Як вибрати правильний кавун

kak_pravilno_vibrat_arbuzСередина серпня – сама вітамінна пора. Очі розбігаються від ягідного достатку на ринках: абрикоси, персики, сливи, чорниця, обліпиха, алича, малина. Ну і, само собою, запашна, соковита, цукрова диво – ягода Кавун.

За твердженням вчених, людство насолоджується ароматною м’якоттю «полосатика», ніяк не менше 5000 років! І за цей час досить добре вивчені його унікальні властивості, які надають на організм людини саме благотворний вплив.

Всім відомо, що кавун – відмінний сечогінний засіб, що очищає нирки, але не всі знають, що, крім цього, мікроелементи, що входять до складу ароматної м’якоті, прекрасно впливають на:

  • серцевий м’яз – завдяки величезній кількості лікопену – речовини, що запобігає ризик інфаркту, а також калію і магнію;
  • судини – завдяки амінокислотам, і речовин, здатним знизити тиск крові;
  • шлунок – завдяки клітковині, очищає травну систему від шлаків;
  • шкіру – завдяки наявності великої кількості вітаміну С;
  • м’язи – завдяки цитрулін, амінокислоті, що зменшує больові відчуття в розтягнутих або пошкоджених м’язах.

Крім цього, активне вживання кавуна зміцнює імунну систему, дуже корисно для очей і навіть здатне, завдяки наявності вітамінів А і С, запобігти появі катаракти!

Однак, оздоровити і доставити смакове задоволення може тільки правильний кавун  –  стиглий, свіжий і без нітратів.

 6 корисних порад як вибрати «правильний» кавун

pravlnii_arbuzСитуація, знайома багатьом: довірившись рекомендацій ушлого продавця, ви купуєте величезний кавун, тягніть додому, розрізаєте і … На жаль, несолодкий, несмачний, несвіжий! Або, ще гірше: і солодкий, і смачний, але наслідки кавунової трапези просто жахливі: нудота, блювота, розлад шлунку, головний біль – в загальному, в наявності всі ознаки отруєння нітратами.

Як же уникнути неприємностей і вибрати правильний кавун?

  • Порада перша

постукати. Всупереч розхожій думці, звук не повинен бути ні дуже дзвінкий, ні зовсім глухий. Стиглий кавун «звучить» середньо.

  • Порада друга

Стиснути в руках. Стиглий кавун при стисненні злегка потріскує.

  • Порада третя

зважити. Стиглий кавун важить не менш 7 кілограм. Якщо вага менше, ягода вважається не виросла, і, відповідно, недоспілої.

  • Рада четвертий

Уважно оглянути. У свіжого стиглого кавуна чітко чергуються світлі і темні смужки, а кірка повинна блищати.

  • Порада п’ята

жовта пляма. Воно утворюється від зіткнення з землею, і має бути завбільшки з долоню дорослої людини. Якщо більше – значить, кавун ростили неправильно і він майже напевно незрілий.

  • Порада шоста

Запах. Для того, щоб визначити свіжість кавуна, потрібно злегка дряпнути кірку. Чим більше свіжий кавун, тим сильніше неповторний «кавуновий» аромат.

Зовнішні «показники» вас влаштували? Тоді не посоромилися, і попросіть продавця вирізати невеликий конусоподібний шматочок обраного екземпляра. Якщо на м’якоті будуть цукрові «включення», значить кавун стиглий і солодкий, а нітрати в межах допустимого. Якщо ж поверхня гладенька – будьте обережні, кавун «нітратний!

До речі, легкий спосіб перевірки кавуна на нітрати в домашніх умовах: невеликий шматочок м’якоті потрібно опустити в склянку чистої води. М’якоть, в якій багато нітратів незабаром забарвить воду в рожевий колір, м’якоть з допустимим їх кількістю тільки злегка «замутить» воду. А ще, про велику кількість нітратів каже жовтий колір кавунових волокон. У правильних кавунів вони білуваті.

І, наостанок, про двох поширених помилках при виборі кавуна:

«дівчинка »нітрохи не краще« хлопчика»- все залежить тільки від ступеня стиглості;

сухий хвостик зовсім не гарантія того, що кавун дозрів. Це, швидше за все, наслідок перекидання величезною ягоди при вирощуванні: хвостик перекрутився і висох, а кавун цілком міг залишитися зеленим.

Великий російський прозаїк Іван Бунін коли – то уїдливо зауважив: «Немає нічого важчого, ніж розпізнати хороший кавун і порядну жінку». Сперечатися з класиком з приводу жінки – справа невдячна, а ось як вибрати правильний кавун ви тепер знаєте. Робіть правильний вибір, пам’ятайте: Ваше здоров’я – у ваших руках!

Ссылка на основную публикацию