Як заморозити червону ікру?

Червона ікра є одним з улюблених ласощів жителів нашої країни. Дозволити її собі можна не кожен день. Ось чому деякі люди замислюються над тим, як зберегти її тривалий час. Замороження червоної ікри вважається одним з кращих способів її зберігання. Як правильно заморозити червону ікру, чи є такий спосіб оптимальним?

Як заморозити червону ікру?

 Як правильно заморожувати червону ікру

  • Цей спосіб збереження делікатесу, вважається найбільш оптимальним. Можна навіть обґрунтувати. Справа в тому, що після розморожування, вид кожен ікринки залишається практично первісним. Звичайно, деяка деформація помітна, але вона несуттєва.
  • Важливим фактором є те, що продукт практично не втрачає свої смакові якості.
  • Мінус це те, що частково втрачаються поживні і корисні властивості.
  • Зберігати її в такому стані можна більш ніж півроку.

Отже, пройдемося по пунктах. Якщо вже ви зважилися це зробити, то краще вибрати для цього перший сорт. Це будуть виключно великі ікринки. Імена вони чудово збережуть свій зовнішній вигляд після розморожування.

  • Перед тим, як відправити їх морозилку необхідно провести ретельний посол. Це дозволить зберегти корисні властивості і енергетичну цінність.
  • В якості посуду, вибирайте невеликі контейнери з кришкою.
  • Перед тим, як відправити її в морозилку, покладіть попередньо в друшляк. Зайва рідина повинна стекти. Після цього зробите процедуру соління і відправляйте тару в морозилку.
  • Ємність необхідно наповнити по самі вінця. Це робиться, щоб уникнути попадання повітря.

деякі нюанси

Хоч на перший раз все може здатися досить просто, але необхідно враховувати деякі дрібниці.

Для одноразового використання рекомендується робити невеликі порції. Тому вибирайте невеликі ємності.

Такий морепродукт повторному заморожуванню не підлягає. Якщо робити це повторно, то вона втратить первинні смакові якості і апетитний вигляд.

Навіть в домашніх умовах проводите маркування. Це дозволить контролювати термін зберігання. Тоді ви зможете під час спожити продукт.

Як заморозити червону ікру?

Вибирайте герметичні харчові контейнери.

Коли прийде час розморожування, покладіть посудину з вмістом на нижню полицю холодильника. Там вона розморозиться поступово.

Краще піддавати продукт швидкому заморожуванні. Тоді не утворюється конденсат, і тим самим збільшитися термін зберігання.

Для поліпшення збереження і якості, рекомендується додавати антисептичні препарати. Це можуть бути тетрабурат натрію, сорбінова кислота або уротропін. Кількість цих добавок визначає не тільки маса ікри, але і її якість.

В процесі заморозки ікринки можуть лопатися. Це може привести до їх злипання. Щоб цього уникнути, додайте трохи гліцерину або масла. Це допоможе уникнути злипання.

Тепер ви знаєте, як можна заморозити червону ікру в домашніх умовах. Ми бажаємо вам, щоб ви могли вживати її якомога частіше.

Ссылка на основную публикацию