Як зберігати зелень в холодильнику свіжої довго?

Ароматні трави надають їжі надзвичайний смак, та й зовнішній вигляд страви тут же перетворюється. Не полінуйтеся і загляньте в овочевий відділ, щоб прикупити кілька пучків зелені. А як зберігати зелень, ми вам розповімо.

Як зберігати зелень?

Як продовжити свіжість зелені?

Достовірно відомо, що всілякі прянощі і трави підвищують імунітет, допомагають налагодити роботу внутрішніх органів. Якщо їх правильно зберігати, то можна отримувати вітамінну користь круглий рік, а не тільки в сезон дозрівання.

  • Пучок загорніть в щільне паперовий рушник. Воно не повинно швидко розмокати. Додатково збризніть згорток з кухонного пульверизатора і додатково складіть в поліетиленовий пакетик;
  • Для зберігання можна використовувати спеціальні вакуумні контейнери. Вони оснащені міні насосами для відкачування повітря.
  • Закрийте бадилля в скляну банку, попередньо підрізавши корінці. Потім щільно закрийте кришкою;
  • Можна скористатися поліетиленовим пакетом з застібками. Так з’явиться можливість виймати по кілька гілочок, а решта будуть чекати свого часу.

Однак перед тим як складати запашні гілочки в баночки або пакетики, їх необхідно попередньо підготувати, тобто ретельно перебрати і позбутися від млявих, сухих і зіпсованих гілочок. Після чого помістіть їх ненадовго в холодну воду і промийте під проточною струменем. Струсіть вологу і викладіть сушитися на рушник. Лише після того, як вони повністю висохнуть, їх можна перекласти в контейнери і холодильник для тривалого зберігання.

Листя базиліка, швидше за все в холодильнику почернеют. Тому обріжте підсохлі стебелёчкі і в стаканчику поставте на підвіконня. Таким способом можна зберігати петрушку, кінзу і кріп. Періодично відривайте приперчені гілочки і зможете насолоджуватися свіжою зеленню до трьох тижнів.

Як зберігати зелень?

Як зробити заготовки із зелені

Також можна висушити зелень. Варто відзначити, що в сушеному вигляді, вона також відмінно зберігає аромат, смакові якості і користь. Це можна зробити таким же способом, як і наші бабусі. А саме, підвісити заповітні вінички в темному кутку і чекати поки вони висохнуть.

Однак ми з вами люди сучасні і можемо зробити всю процедуру в лічені хвилини в мікрохвильової печі. Метод підходить для невеликої кількості запасів. Необхідно уважно наглядати за процесом і регулювати час роботи мікрохвильової печі і вибрати правильну потужність. Не рекомендується для тих трав, які можуть при повітряному сушінні втратити колір. Знову ж це базилік.

Щоб заготовити зелень в мікрохвильовці, переберіть її, промийте. Якщо ви не позбудетеся попередньо від товстих стеблинок, то доведеться, потім витрачати час на додаткове очищення. Отже, рівномірно розподіліть бадилля на паперовому рушнику, а зверху накрийте ще одним рушником. Поставте високу потужність і на одну хвилину включите мікрохвильову піч. Як тільки з’являється запах гару, відразу вимикайте прилад. Якщо травички не поміняли колір і не підсохли, поступово додайте ще по 30 секунд часу.

Як зберігати зелень?

Як заморозити зелень?

Цей вид зберігання продуктів набуває все більшої популярності. Менше метушні і результат завжди чудовий. Все що потрібно від господині, лише промити рослини, просушити на паперовій серветці або кухонному рушнику, розкласти гілочки в морозилці на кілька годин, а потім скласти їх в окремі пакети або контейнери. При необхідності, ви візьмете саме ту кількість, яка буде потрібно.

Останнім часом стало модно заготовлювати так звані трав’яні кубики. Вони хороші тим, що їх можна відразу ж додавати в блюдо. В основному використовують трави з жорсткими листям, шавлія, базилік, чебрець. При цьому вони не втратять свій аромат.

Форму для льоду на дві третини заповнюють попередньо розтопленим вершковим маслом, бульйоном або простою водою. Все залежить від бажання господині. Потім засипають осередки мелконарубленную зеленню. Закриваємо щільно харчовою плівкою і відправляємо в морозилку. Після того як кубики замороження і придбають задану форму, їх можна вибити з формочки і перекласти в поліетиленовий пакет.

Заготовити прянощі і зелень на зиму в минулі часи було для кожної господині цілим ритуалом. І до наших днів це дивовижний процес, що дозволяє створювати цілі композиції ароматів на вашій кухні. Тепер ви знаєте, як зберігати зелень, і зможете цілий рік здійснювати кулінарні експерименти.

Ссылка на основную публикацию