Як зробити буряковий квас в домашніх умовах по пошаговому рецептом з фото

10-12 порцій 10 хвилин 82 ккал Рецепт приготування смачного бурякового квасу

Більшість рецептів переходять з покоління в покоління, доповнюючи і вдосконалюючись. Один з таких рецептів дуже популярний по сьогоднішній день. Влітку вітамінний квас з буряка допоможе вгамувати вашу спрагу, а навесні допоможе відновити організм після холодної зими і поповнить запаси необхідних вітамінів. він містить в собі масу корисних складових, які принесуть величезну користь вашому організму. Звідки цей цілющий напій? Кажуть, ще шість тисяч років до нашої ери назад вже існував такий вид заграв напою, схожого на пиво. На Русі він був теж дуже популярний серед усіх верств населення. І, звичайно, приготування своєрідного сидру не вимагає великих витрат сил і часу. Цього разу розповім вам, як зробити буряковий квас в домашніх умовах.

Рецепт квасу з буряків в домашніх умовах

Доухонная техніка та начиння: скляна трилітрова пляшка, ніж, терка, марля, обробна дошка.

складові

Вода (кип’ячена) 2-3 л
Буряк 2 шт.
цукор 4 ст. л.
житні сухарі 4 шт.

Як вибрати інгредієнти і посуд

  • Буряк для квасу вибирайте чим темніше за кольором, тим краще.
  • Плоди повинні бути твердими, без білих прожилок всередині.
  • Обов’язково відрізати кореневу частину і листя, очищати від шкірки.
  • Готувати напій найкраще в скляній тарі. Підійде бутель або звичайні банки.
  • Потрібно, щоб було широке горлечко для зручного закладання інгредієнтів і знімання плівки і піни під час настоювання.
  • Перевірте посуд на відсутність відколів і тріщин.

буряковий квас рецепт приготування користь і шкода

За таким рецептом приготування буряковий квас має більше користі, ніж шкоди, адже сама по собі буряк сповнена корисних властивостей (вітаміни С, В1, Е, бетаїн та органічні кислоти). Такий буряковий бальзам – перевірений народний засіб від гіпертонії. Він нормалізує артеріальний тиск і обмін речовин в організмі, попереджає поява онкологічних патологій. Сприяє ефективному оздоровленню, схудненню і очищенню організму від токсинів. Крім корисних властивостей буряковий квас має і протипоказання для людей з гострими захворюваннями шлунка і нирок. Небажано вживання при наявності каменів в нирках і подагри. Перед частим вживанням корисного тоніка з буряка варто порадитися з лікарем.

покрокове приготування

  1. Очищаємо 2 великих буряків.буряковий квас корисні властивості і протипоказанняДля зручності розрізаємо кожен плід на невеликі шматки.
  2. Тепер натираємо їх на крупній тертці.квас з буряка в домашніх умовах рецепт
  3. У трилітрову банку висипаємо тертий буряк.квас буряковий в домашніх умовах
  4. Додаємо 4 штуки житніх сухариків.як зробити буряковий квас в домашніх умовах
  5. Висипаємо чотири столові ложки цукру.Висипаємо чотири столові ложки цукру
  6. Заливаємо все інгредієнти в банку двома-трьома літрами води.Заливаємо все інгредієнти в банку двома-трьома літрами води
  7. Накриваємо горловину банки марлею і залишаємо в темному місці при кімнатній температурі на три дні.Накриваємо горловину банки марлею
  8. Через три дні потрібно вже готовий квас відфільтрувати. Беремо містку тару, наприклад каструлю, і накриваємо марлею.Через три дні потрібно вже готовий квас відфільтрувати
  9. Виливаємо через марлю напій з банки.Виливаємо через марлю напій з банки
  10. Після вичавлюємо з буряка в марлі залишки рідини.Після вичавлюємо з буряка в марлі залишки рідини
  11. Повертаємо все з ємності в банку і залишаємо дозрівати на кілька днів в холодильнику або льосі, закривши кришкою.Повертаємо все з ємності в банку

відеорецепт

Подивіться, як просто і легко приготувати давньоруський корисний і популярний буряковий квас в домашніх условіях.Обично бродіння триває від трьох до семи днів, після чого можна насолоджуватися насиченим смаком напою.