Як зробити запіканку з кольорової капусти в духовці і мультиварці по пошаговому рецептом з фото

2-3 порції 30 хвилин 101,3 ккал Рецепт приготування смачної запіканки з цвітної капусти

Запіканка може стати відмінним вечерею для всієї родини. Особливо, якщо вона приготовлена ​​з цвітної капусти. Цей корисний овоч додасть пікантний і незвичайний смак будь-якої страви.

Як вибрати інгредієнти

  • Вибрати якісну кольорову капусту досить легко. Звичайно, не можна на око визначити її хімічний склад і спосіб вирощування. Але все ж можна візуально дізнатися, наскільки здоровий той чи інший овоч. Він повинен бути чистим і цілим. Якщо на качані є бруд або пил, не купуйте його. Будь-які пошкодження суцвіть говорять про неправильному транспортуванні або зберіганні. Тому капусту з обламаними суцвіттями також краще не купувати. Часто на поверхні суцвіть капусти можна побачити чорні плями. Не думайте, що це легке забруднення, яке просто змити. Це перша ознака псування капусти. Спочатку починає гнити саме поверхню, тому що там знаходиться найніжніша частина суцвіть. Свіжа і соковита капуста повинна бути досить важкою. Суцвіття повинні щільно прилягати одне до одного. Незалежно від сорту колір качана повинен бути рівномірним.

запіканка з цвітної капусти з сиром

  • При покупці молока завжди звертайте увагу на термін придатності. Всі молочні продукти досить швидко псуються. Кращою упаковкою для молока є скляна пляшка. Скло не вступає в реакцію з перебувають в ній молоком. Пластикова пляшка – не найкращий варіант для зберігання такого продукту. Хоч за всіма правилами тара для харчових продуктів повинна виготовлятися з безпечних матеріалів, не можна бути впевненим, що перед вами саме така пляшка. Це стосується і м’яких поліетиленових упаковок.
  • Сучасний плавлений сир виготовляється з використанням консервантів. Зараз не можна знайти повністю натуральний продукт, але не всі консерванти шкідливі і небезпечні. При вивченні складу зверніть увагу на черговість зазначених продуктів. В першу чергу виробник вказує основні інгредієнти, з яких складається сир. Якщо спочатку списку інгредієнтів коштують не молочні продукти, а рослинні жири або навіть вода, не купуйте цей продукт. Бажано купувати сир в супермаркетах, де є великий вибір. Там можна порівняти склад всіх видів сиру і вибрати найкращий.

Запіканка з кольорової капусти з сиром

Необхідне кухонне начиння: віночок, форма для випічки, ніж, каструля, обробна дошка, друшляк або шумівка.

складові

Кольорова капуста 600 г
молоко 150 мл
яйця 3 шт.
сіль за смаком
сир 200 г
спеції за смаком
Зелена цибуля пучок
вода для варіння

покроковий рецепт

  1. Розділіть на суцвіття 600 г цвітної капусти. запіканка з цвітної капусти з фаршем
  2. Відваріть суцвіття в підсоленій воді близько 4-5 хвилин. Відваріть суцвіття в підсоленій воді близько 4-5 хвилин
  3. Злегка збийте 3 яйця. Додайте до них щіпку солі, спеції, 150 мл молока і нарізану зелену цибулю. Потім добре перемішайте. Злегка збийте 3 яйця
  4. Відварену капусту вийміть з каструлі і дайте воді стекти. Потім викладіть суцвіття в форму для запікання. Відварену капусту вийміть з каструлі і дайте воді стекти
  5. Залийте капусту яєчної заливанням. Залийте капусту яєчної заливанням
  6. Зверху рівномірно розподіліть 200 г плавленого сиру. Зверху рівномірно розподіліть 200 г плавленого сиру
  7. Нагрійте духовку до 180 ° і поставте в неї запіканку на 15 хвилин. Нагрійте духовку до 180 ° і поставте в неї запіканку на 15 хвилин
  8. Після того як ви дістанете запіканку з духовки, дайте їй 5 хвилин постояти і подавайте на стіл. Після того як ви дістанете запіканку з духовки

відеорецепт

Рекомендую подивитися відео приготування запіканки.

Запіканка з кольорової капусти з фаршем

запіканка готується 50 хвилин. вийде 4-5 порцій. Необхідне кухонне начиння: ніж, прес для часнику, обробна дошка, терка, каструля,
віночок і форма для випічки. Калорійність страви: 203 ккал на 100 г.

покроковий рецепт

  1. Відваріть головку цвітної капусти вагою приблизно 1,5 кг. Відварювати потрібно 10-15 хвилин в підсоленій воді. У цьому рецепті не потрібна велика точність, капуста може важити трохи менше або більше. Але все ж різниця повинна бути невелика, близько 200-250 г. Відваріть головку цвітної капусти
  2. Відварену капусту потрібно трохи остудити і розділити на суцвіття.
  3. Змішайте 300 г фаршу з 1 ч. Л. солі, спеціями і 6-8 зубчиками часнику. Часник можна подрібнити за допомогою спеціального преса, натерти на дрібній тертці або нарізати ножем. Перемішайте фарш зі спеціями і часником. Відварену капусту потрібно трохи остудити
  4. Натріть на крупній тертці 100 г твердого сиру. Натріть на крупній тертці 100 г твердого сиру
  5. Приготуйте заливку. Змішайте 1 яйце з 2 ст. л. майонезу і 2 ст. л. сметани. Збивати масу не потрібно, просто перемішайте. Приготуйте заливку
  6. Змастіть форму для випічки рослинним маслом. Змастіть форму для випічки рослинним маслом
  7. На дно форми викладіть половину варених суцвіть цвітної капусти. На дно форми викладіть половину варених суцвіть цвітної капусти
  8. Слідом викладіть шар фаршу і капусту. Слідом викладіть шар фаршу і капусту
  9. Залийте заздалегідь приготовленої заливкою. Залийте заздалегідь приготовленої заливкою
  10. Форму з запіканкою ставте в нагріту до 180 ° духовку. Запікайте 30-35 хвилин. Через 20-25 хвилин дістаньте форму з духовки і посипте запіканку тертим сиром. Потім поставте її назад в духовку і допікають до готовності. Готову запіканку трохи остудіть і подавайте до столу. Форму з запіканкою ставте в нагріту до 180 ° духовку

відеорецепт

Рекомендую подивитися відео приготування запіканки.

Корисні поради

  • Цвітну капусту можна відварювати цілим качаном або розділеним на суцвіття. Тільки врахуйте, що ціла капуста повинна варитися довше, ніж окремі суцвіття.
  • Плавлений сир можна замінити на твердий або навпаки.
  • У запіканку можна додавати будь-яку зелень. Це можна зробити на стадії приготування заливки або посипати свіжою зеленню вже готову запіканку.
  • Також можна додати будь-які гриби, наприклад печериці. Щоб блюдо вийшло смачніше, обсмажте їх з цибулею.
  • Цвітна капуста досить прісна на смак, і якщо додати мало солі, запіканка також вийде прісна. Але в плавленому сирі теж міститься сіль, тому краще додайте більше сиру, ніж солі.

Як подати запіканку

  • Якщо ви готували запіканку в спеціальних порційних формочках, то в них можна подати цю страву до столу. Якщо ж ви готували в одній великій формі, запіканку потрібно нарізати на шматочки.
  • Вона подається як самостійне блюдо. До неї можна подати хліб або несолодкі булочки. Також грінки намазати плавленим сиром або маслом.
  • Чудовим доповненням стане салат зі свіжих овочів.
  • Не забувайте і про напої. Приготуйте апельсиновий або будь-який інший фруктовий фреш.
  • Якщо у вас залишилася кольорова капуста, приготуйте її у фритюрі в яєчному клярі.

варіанти рецептів

Поділіться зі мною своєю думкою про ці рецептах. Я із задоволенням прочитаю ваші рекомендації і поради. Смачного!

Ссылка на основную публикацию