Яку рибу можна мамі, що годує: види, способи готування

Риба – джерело білків, ненасичених жирних кислот, мінералів і вітамінів. Вона краще засвоюється, ніж м’ясо і, в разі якщо у мами не спостерігалася алергія, її можна вводити в раціон майже відразу після повернення з пологового будинку. І все ж для дієти мами новонародженого підходять далеко не всі сорти риби, а також способи її приготування. Яку можна їсти рибу мамі, що годує?

можна мамі, що годує рибу

користь риби

Головна цінність риби полягає в тому, що її білковий склад збалансований, і на відміну від м’яса, вона засвоюється більш повноцінно. Для порівняння, білок риби перетравлюється за 2-3 години, а м’яса – за 4-6 годин. Завдяки цьому риба нормалізує стілець і в цілому добре позначається на роботі травної системи годуючої мами.

Жирні сорти морської риби містять поліненасичені жирні кислоти омега-3 і омега-6. Ці кислоти беруть участь в синтезі тканин шкіри, нормалізують обмін речовин, необхідні для секреції гормонів, нормальної роботи серцево-судинної системи. Перш за все, це відноситься до доступним у продажу лососеві, сьомги і оселедця.

Риба відрізняється багатим мінеральним складом. У ній багато кальцію, селену і фосфору, необхідних для формування шкіри, стінок судин, кісткової системи, причому не тільки матері, але й дитини. У рибі, особливо морський, багато йоду, а він, як відомо, потрібен для функціонування щитовидної залози.

Вітамінний склад риби теж має велике значення. Вона є джерелом вітамінів групи В, пантотенової кислоти, рибофлавіну, піридоксину, цианокоболамина. Всі ці біологічно активні речовини потрібні для системи кровотворення і функціонування нервової тканини. У рибі також міститься вітамін D, необхідний для засвоєння кальцію, вітаміни А, С і Е, які беруть участь в імунному захисті організму.

Якщо мама часто вживала рибу під час виношування дитини та після пологів, це сприятливо відіб’ється на стані волосся, нігтів, зубів і шкірі. Те ж саме стосується і її малюка.

Потенційна шкода риби

Алергія на рибу – явище не таке вже й часте, але виключати його не можна. Риба дійсно може викликати алергію, причому, якщо негативні реакції простежуються у мами, то вони будуть і у малюка. Так що мамам-алергікам потрібно і далі утримуватися від риби, особливо від скумбрії, червоних сортів і морепродуктів.

При вживанні риби вкрай важливо дотримуватися правила обробки. Не можна їсти сиру, в’ялену, сушену рибу, в іншому випадку високий ризик зараження кишковою інфекцією або паразитами. Також не рекомендується вживати пресерви, особливо в майонезі, так як існує ризик з’їсти зіпсований продукт, що викликає харчове отруєння. А для мами, що годує це може мати досить серйозні наслідки.

Не купуйте рибу з рук, вона може бути виловлена ​​в забруднених водоймах, містити солі важких металів, канцерогени та інші шкідливі агенти, які здатні проникати в грудне молоко.

види риби

Яку саме рибу можна їсти мамі, що годує? У пам’ятку матері варто включити наступне:

  • Червона риба корисна завдяки вмісту омега-3 і омега-6. Але може викликати алергію. Тому якщо ви їли її при вагітності, продовжуйте вживати і після. В іншому випадку делікатес вводиться в раціон з крайньою обережністю.
  • Солона риба дає навантаження на нирки. Не рекомендується при грудному вигодовуванні.
  • Копчена риба потенційно небезпечна через накопичення канцерогенів і можливої ​​присутності інфекції і паразитів. Виключається з меню на грудному вигодовуванні.
  • Сушена риба зазвичай просаливается перед сушінням і також не підходить для раціону годуючої мами. Негативно впливає на нирки, змінює смак молока.
  • В’ялена риба обробляється сіллю, що несприятливо на грудному вигодовуванні. Може містити кишкову паличку або паразитів.
  • Річкова риба підходить в їжу у відвареному вигляді або приготована на пару. У смаженому вигляді протипоказана, тому що містить канцерогени, а більшість корисних компонентів руйнуються.

Найбільш підходящі сорти риби, які можна включати в раціон – це хек, тріска, минтай, тілапія, судак, морський язик, пеленгас. Рідше можна вживати оселедець, камбалу або скумбрію, але вводити в раціон обережно, так як ці продукти – потенційні алергени. Не слід включати в раціон велику океанічну рибу з-за високого вмісту ртуті.

При купівлі риби звертайте увагу на спосіб зберігання. Найбільша кількість цінних поживних речовин зберігається в свіжої та охолодженої риби, в замороженої їх менше в два рази. На упакованої риби перевіряйте етикетку на предмет терміну придатності. Купуючи продукт на вагу, перевіряйте запах, оглядайте зябра і луску. Якщо риба здається несвіжої, відкладіть її. Віддавайте перевагу варінні і готуванні на пару. Що стосується рекомендованої кількості, то рибу бажано включати в раціон хоча б 1-2 рази на тиждень порціями по 50 г.

Ссылка на основную публикацию