Яловичина з чорносливом – 4 рецепта тушкованого м’яса

Яловичина з чорносливом – поєднання, яке придумали євреї. Вони вважають, що кращий варіант для обіду їжа, яка містить максимум насичують елементів і різноманітність смакових сочетаній.Говядіна з чорносливом підходить під цей опис.

Користь яловичини з чорносливом

Яловиче м’ясо містить білок і тваринні жири. Хороший шматок м’яса забезпечить організму ситість на 4, а то і 5 годин.

Чорнослив корисний для серцево-судинної системи. Він багатий калієм і магнієм, які підвищують активність міокарда і витривалість серця. Крім того, чорнослив при готуванні ділиться з яловичиною благородною кислинкою. Якщо додати пару столових ложок тертої моркви, можна додати страві тонку солодку нотку.

Яловичина з чорносливом може виступати як самостійне блюдо так і бути доповненням до гарніру. Наприклад, це може бути смажений або печена картопля з прянощами або італійські макарони.

Для тих, хто стежить за рівнем цукру, краще додати до м’яса салат і свіжі зелені овочі.

Тушкована яловичина з чорносливом

Щоб при гасінні яловичина залишалася ніжною, не забудьте додати воду і оливкове масло. До основних інгредієнтів можна додати моркву.

Час приготування – 1 година 10 хвилин.

Складові:

  • 500 гр. яловичини;
  • 300 гр. чорносливу;
  • 170 гр. моркви;
  • 100 гр. ріпчастої цибулі;
  • 100 мл томатного соку;
  • 300 гр. води;
  • 3 столові ложки оливкової олії;
  • сіль, перець – за смаком.

приготування:

  1. Яловичину промийте під проточною водою і наріжте на шматочки 2х2 см.
  2. Чорнослив і ріпчасту цибулю дрібно порубати.
  3. Моркву натріть на тертці.
  4. М’ясо злегка обсмажте на сковороді з оливковою олією.
  5. В окремій каструлі з’єднайте цибулю, чорнослив і морква. Додайте оливкову олію і смажте 6-7 хвилин.
  6. Коли м’ясо почне трохи підрум’янюватися, перекладіть його в каструлю до овочів і залийте все томатний соком, змішаним з водою. Посоліть, поперчіть і все перемішайте.
  7. Гасіть блюдо близько 30-40 хвилин на середньому вогні. Смачного!

Яловичина з чорносливом в духовці

У духовці яловичину з чорносливом можна приготувати різними способами. Ви представляємо вам найсмачніший – з додаванням паприки.

Час приготування – 1 година 45 хвилин.

Складові:

  • 450 гр. яловичої вирізки;
  • 270 гр. чорносливу;
  • 130 гр. майонезу;
  • 2 столові ложки кукурудзяної олії;
  • 2 чайні ложки сухого кропу;
  • 2 чайні ложки з гіркою паприки;
  • 200 гр. води;
  • сіль, перець – за смаком.

приготування:

  1. Яловичу вирізку розріжте на шматки розміром 6х6 см.
  2. Чорнослив наріжте на маленькі шматочки.
  3. Візьміть миску і приготуйте маринад. Змішайте кукурудзяну олію з майонезом. Додайте чорнослив, сухий кріп і паприку. Посоліть і поперчіть.
  4. Покладіть м’ясо в маринад, накрийте кришкою і залиште постояти протягом 45 хвилин.
  5. Форму для запікання змастіть маслом і помістіть сюди мариноване м’ясо. Налийте в форму трохи води і запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці близько 40 хвилин. При необхідності підливайте воду в процесі приготування. Смачного!

Яловичина з чорносливом і горіхами

Чорнослив і горіхи – скринька-джерело корисних речовин для нашого організму, який доповнює містяться в яловичому м’ясі цінні і незамінні амінокислоти.

Час приготування – 1 година 20 хвилин.

Складові:

  • 650 гр. яловичини;
  • 350 гр. чорносливу;
  • 220 гр. волоських горіхів;
  • 3-4 столові ложки рослинної олії;
  • сіль, перець – за смаком.

приготування:

  1. Яловичину помийте водою і порубати на шматочки.
  2. Чорнослив і горіхи порубати ножем.
  3. На велику керамічну сковороду викладіть шматки яловичини і залийте їх рослинною олією. Посипте сіллю і перцем. Готуйте м’ясо 25 хвилин.
  4. Потім додайте чорнослив і волоські горіхи. Готуйте ще 10 хвилин.
  5. Подавайте з келихом червоного вина. Смачного!

Яловичина з чорносливом в мультиварці

Найшвидший спосіб приготувати соковиту яловичину з чорносливом – це використання мультиварки. Коли гості скоро приїдуть, а господиня повинна встигнути і смачненьким пригостити і себе з хорошого боку показати, мультиварка виручає!

Час приготування – 50 хвилин.

Складові:

  • 400 гр. яловичини;
  • 50 гр. червоного ріпчастої цибулі;
  • 200 гр. чорносливу;
  • 1 пучок зелені кропу;
  • 100 мл соняшникової олії;
  • 100 мл води;
  • сіль, перець і приправи – за смаком.

приготування:

  1. Яловичину порубати ножем і відправте в мультиварку.
  2. Лук і чорнослив подрібніть і додайте до м’яса.
  3. Посипте все рубаним кроп
    ом і залийте соняшниковою олією. При необхідності додайте воду.
  4. Посоліть і поперчіть блюдо. Додайте Ваші улюблені спеції і трави.
  5. Готуйте яловичину з чорносливом в режимі “Жарка”. Якщо такого немає, то “Гасіння” на 30 хвилин.

Смачного!

Ссылка на основную публикацию