Йодована сіль: користь і шкода

Якщо вірити статистичним даним, то близько двох мільйонів жителів нашої планети страждають порушенням функціонування щитовидної залози. Першопричиною таких недуг є дефіцит йоду в організмі. Заповнити його баланс допомагає йодована сіль. Користь і шкода такого продукту – тема сьогоднішньої розмови.

Кухонна сіль з йодом: у чому сила?

Йодована сіль: користь і шкода

Згадайте зі шкільних уроків хімії, що сіль – це просте з’єднання двох елементів, точніше, хлору і натрію. Людський організм самостійно не синтезує ці компоненти, а отримує їх тільки разом з продуктами харчування, що містять сіль.

Натрій відповідає за підтримання нормального водного і лужного балансу, бере активну участь в підтримці тонусу м’язової тканини, а також насичує людський організм киснем на клітинному рівні. Ще цей елемент відіграє роль в передачі нервових імпульсів.

А хлор бере безпосередню участь у повноцінній роботі травного тракту. Цей компонент міститься в людській крові і жовчі. Кажуть, що сіль затримує виведення рідини, але і без цієї приправи обійтися неможливо. Адже через дефіцит натрію хлориду з часом людський організм дасть збій, першими під удар потраплять кишково-шлунковий тракт і серцево-судинна система.

На замітку! Багато людей з давніх пір страждають нестачею йоду в організмі. Ще радянська влада знайшли вихід – виробляти йодовану сіль.

Практично всі здогадуються, чим загрожує дефіцит йоду для здоров’я. Зрозуміло, цей компонент в достатній кількості міститься в морепродуктах. Проте не кожна людина може дозволити собі поласувати філе червоної риби, гребінцями або королівськими креветками. Тут на допомогу приходить йодована сіль.

На замітку! Йодованої називається кухонна сіль, в яку доданий йодид калію.

Чому не вистачає йоду?

Кухонна сіль з йодом

Перш ніж замінити звичайну сіль в своєму раціоні на йодовану, людині потрібно з’ясувати, чи дійсно в організмі не вистачає йоду. Зробити це досить просто – потрібно звернутися до лікаря і здати необхідні клінічні аналізи.

До дефіциту йоду в організмі можуть призвести такі причини:

  • проживання в регіонах, віддалених від моря;
  • куріння;
  • зловживання алкогольними напоями;
  • опромінення радіоактивне;
  • період виношування плоду;
  • вживання контрацептивів орального типу;
  • вікові зміни.

Цікаво! Дітки менше, ніж дорослі люди, схильні до такої проблеми.

Як розпізнати недугу?

нестача йоду

Проблеми в роботі щитовидної залози не виникають раптово, а ось симптоматика проявляється стрімко. В першу чергу порушується концентрація уваги, знижуються розумові здібності і пам’ять. Багато сучасні люди списують це на надмірну втому.

Але є ще ряд ознак, за якими можна розпізнати недолік йоду. До них слід віднести:

  • випадання волосся;
  • ламкість нігтьових пластин;
  • нерівний колір шкірних покривів і їх сухість.

Не можна недооцінювати роль щитовидної залози в людському організмі. Цей мініатюрний орган синтезує гормони. А при порушенні гормонального фону виникає ряд проблем зі здоров’ям.

Отже, якщо ви заміните звичайну кухонну сіль на йодовану, то зможете заповнити недолік потрібних елементів в організмі і попередити розвиток ускладнених наслідків. Зрозуміло, самостійно приймати подібні рішення не варто, заручитися підтримкою профільного доктора.

На замітку! Йодовану сіль виготовляють зі звичайної кухонної. До цього продукту додають спеціальний розчин, а потім випарюють рідину.

Йодована морська сіль: користь і шкода

Йодована морська сіль: користь і шкода

Сіль кулінари називають царицею на кухні. Ось тільки зловживати такою добавкою можна, в іншому випадку можна нажити проблеми зі здоров’ям. Багатьом людям цікаво, а чим же корисна морська харчова йодована сіль.

Раніше ця приправа була настільки дорогою, що дозволити її собі могли лише заможні верстви населення. Видобувають мінерал з морської води, тобто продукт виходить абсолютно натуральним і корисним.

Так само, як і кухонна сіль, морська харчова з додаванням йодиду калію допомагає в лікуванні ряду недуг і патологічних станів, в тому числі:

  • шлункової виразки;
  • підвищеного рівня артеріального тиску;
  • дисфункції щитовидної залози.

Рекомендують морську харчову йодовану сіль включати в раціон жінкам в період виношування плоду і грудного вигодовування. Спортсменам також показана ця добавка. Йод підвищує фізичну витривалість і допомагає нормалізувати гормональний фон.

Важливо! У добу дорослій людині дозволяється з’їдати 5-6 г солі, а от дітям ще менше – 1-2 м Безконтрольне вживання цієї смакової добавки може спровокувати розвиток серйозних проблем зі здоров’ям.

Крім того, до числа корисних властивостей солі морського походження слід віднести:

  • зміцнення локонів і нігтьових пластин;
  • підтримка повноцінної роботи органів серцево-судинної системи;
  • нормалізацію метаболічних процесів;
  • сприяння схудненню;
  • зміцнення кісткової тканини;
  • підтримка роботи нервової системи.

Морську йодовану сіль можна використовувати не тільки в якості кулінарної добавки. Багато готують на основі такої приправи ізотонічні розчини, які успішно використовуються в лікуванні захворювань порожнини рота, а також верхніх дихальних шляхів.

морську харчову йодовану сіль включати в раціон жінкам

А ще на основі морської харчової йодованої солі роблять маски для волосся і локонів. Ви можете навіть використовувати сіль дрібного помелу в якості скрабу. Але попередньо краще уважно вивчити склад косметичного засобу і провести тест на алергічну реакцію.

Що стосується протипоказань, зрозуміло, вони є. До їх числа необхідно віднести наступне:

  • діатез геморагічного типу;
  • онкологічну патологію щитовидки;
  • пиодермию хронічного типу;
  • ниркові недуги;
  • фурункульоз;
  • туберкульоз.

Важливо! При наявності одного з перерахованих захворювань від вживання йодованої солі краще відмовитися і обов’язково проконсультуватися з лікуючим фахівцем.

Без солі їжа виходить прісної і несмачною. Дійсно, обійтися без цієї приправи неможливо не тільки на кухні. Нашому організму натрію хлорид необхідний для повноцінного функціонування. Щоб почерпнути максимум користі з їстівного мінералу, його слід вживати в помірній кількості. Будьте здорові!

Ссылка на основную публикацию