Кабачкові оладки: рецепт з фото крок за кроком

Кабачкові оладки: рецепт з фото крок за крокомОдне з найбільш вдалих, калорійних, простих і дуже смачних страв до літнього столу – це кабачкові оладки, приготовані за рецептом з фото крок за кроком. Звичайно, можна готувати такі незвичайні млинці в будь-який час року, якщо вдасться знайти свіжий кабачок, але найбільш соковитими вони виходять саме в сезон збору врожаю. Є кілька варіантів, як приготувати кабачкові оладки, залишається тільки вибрати рецепт з фото, який найбільш припаде до душі.

Найпростіший варіант приготування

На рецепт кабачковий оладок піде не більше 25 хвилин, тісто для страви замішується швидко, та й смажаться оладки з обох сторін не більше 5 хвилин. З однієї порції тесту виходить досить кількість оладок, щоб нагодувати всю сім’ю, і ще залишити трохи про запас.

Необхідні інгредієнти:

  • Два кабачка середніх розмірів;
  • Три столові ложки борошна;
  • Однією куряче яйце;
  • Три часточки часнику;
  • Половина пучка петрушки;
  • Рослинна олія для обсмажування.

Покрокове приготування:

  1. Овочі помити, якщо вони не молоді, то обов’язково очистити їх від шкірки, так ка кону дуже жорстка. Натерти кабачки на тертці великого розміру, при цьому, зайвий сік краще віджати, а то тісто вийти рідким, і самі оладки можуть просто не прийняти форму, розвалитися.
  2. Далі, кабачкової масу треба змішати з борошном, яйцем, додати подрібнений часничок. На цьому етапі в тісто треба додати за смаком сіль і перчик, або інші прянощі, тут вже все залежить від особистих переваг.
  3. Петрушку дрібно-дрібно нарізати, ввести в тісто.
  4. Плоску сковороду поставити на середній вогонь, налити рослинне масло, дочекатися, поки воно розжаритися. Потім тісто, в кількості однієї столової ложки треба викласти на розпечену сковороду. Час смаження оладок – приблизно по дві хвилини на кожну сторону, повинна утворитися золотава скоринка. Не рекомендується брати більше тесту, так як оладки можуть згоріти, а всередині залишитися сирими.
  5. Подавати оладки з кабачків слід зі сметанкою або майонезом.

Подивіться добірку рецептів приготування оладок з кабачків.

кабачкові оладки

Запіканка з кабачка

Є ще один рецепт чудового блюда з кабачків – це запіканка з кабачків в духовці. Методика приготування запіканки схожа з тією, по якій готуються оладки, адже і в тому, і в цьому рецепті базовим компонентом виступає кабачок.

Що знадобиться для приготування кабачкової запіканки в духовці:

  • Пол кіло кабачків;
  • 250 грам сиру (сорт фета);
  • Три курячих яйця;
  • Одна маленька цибулина або половинка великий цибулини;
  • Чверть склянки тертого сиру пармезан;
  • Пучок кропу;
  • Спеції за смаком.

запіканка з кабачків

Як готувати страву:

  1. Кабачки порізати тонкими кружечками (знову ж таки, якщо кабачок немолодий, то шкірку краще зрізати). У такому вигляді кабачки треба покласти в друшляк, посолити і залишити на дві години. За ці дві години з овоча піде вся зайва рідина, яка не потрібна в запіканки, інакше страва не сформується і вийти овочеве рагу.
  2. Далі, на розпеченому рослинному маслі треба страхувати нашатковану цибулю і кабачки близько двох хвилин.
  3. Сир фета покришити і змішати з кабачками і цибулею. На цьому етапі слід також додати подрібнений кріп, сіль і попередньо збиті в готельної ємності яйця.
  4. Все отриману масу треба викласти рівним шаром у форму для запікання, зверху запіканку посипати тертим сиром пармезан.
  5. Духова шафа розігріти до 175 градусів, поставити блюдо запікатися на 45 хвилин. На поверхні запіканки за цей час повинна з’явитися золотава апетитна скоринка.

Ссылка на основную публикацию