Кайенскийперець – що це таке, властивості, ніж замінити, фото

У статті розповідаємо про кайенского перцю – що це таке, якими корисними властивостями володіє, як використовують приправу в кулінарії. Ви дізнаєтеся про застосування кайенского червоного перцю в косметології та дієтології.

Що таке кайенскийперець

Кайенскийперець – що це? Рослина також називають капсикум кайенский, він належить до роду Капсикум пасльонових культур. Плоди кайенского перцю іноді називають перцем чилі, що в перекладі з ацтекських мов перекладається як “червоний”. Нижче ви можете розглянути кайенскийперець на фото:

кайенскийперець що це таке Зовнішній вигляд (фото) кайенского перцю

Форма плодів типова для овочевих перців, але в діаметрі вони досягають усього лише 1,5 см. Кайенский перець володіє сильним пекучим смаком. Його використовують як спеції, а також застосовують в косметології, дієтології і народній медицині.

Родина кайенского перцю – Південна Індія, острів Ява. У промислових масштабах спецію виробляють в США, Мексиці, Бразилії, Колумбії, Західній Африці, В’єтнамі, Індії та Індонезії.

Кайенскийперець вирощують в закритому грунті: в теплицях і парниках, а також висаджують в домашніх умовах в квіткових горщиках.

Хімічний склад кайенского перцю

Склад гострого кайенского перцю:

  • капсаїцин;
  • хавіцін;
  • піпередін;
  • бета каротин;
  • вітамін С;
  • вітамін Е;
  • вітамін К;
  • залізо;
  • фосфор;
  • мідь;
  • цинк;
  • селен;
  • кальцій;
  • сірка.

Завдяки хімічним складом кайенскийперець користь приносить для всього організму.

Лікувальні властивості

Кайенскийперець – властивості:

  • антибактеріальну;
  • протимікробну;
  • противірусну;
  • протигрибковий;
  • знезаражувальне;
  • секреторное;
  • протизапальну;
  • регенеруючу;
  • кровоочищающее;
  • протиракову;
  • иммуномодулирующее.

Кайенскийперець можна використовувати не тільки в якості ароматної пекучої приправи, вживання перцю в їжу – профілактика серйозних захворювань і підвищення імунітету.

Для серця і судин

Кайенскийперець нормалізує роботу серцево-судинної системи. Спеція сприяє розщепленню атеросклеротичних бляшок на стінках судин і знижує рівень холестерину в крові. Гострий перець очищає кров і знижує тиск.

Пекуча приправа усуває болі в серці, запобігає розвитку серцевих захворювань. Прискорюючи кровообіг, кайенский перець сприяє швидкій транспортуванні корисних речовин до внутрішніх органів.

Для шлунка і кишечника

Гострий кайенскийперець покращує травлення і прискорює обмін речовин. Володіючи регенерують, він сприяє загоєнню слизових оболонок шлунка і кишечника. Але вживати його можна тільки при хронічних формах хвороби. У гострих стадіях перець може викликати роздратування.

Кайенскийперець усуває печію, метеоризм і інші розлади травлення. Позитивно впливає на роботу печінки і жовчного міхура.

Для хребта і суглобів

Прискорюючи кровообіг, кайенский перець доставляє корисні речовини до суглобів і хребта. Регенеруючі властивості спеції сприяє швидкому відновленню тканин. Також кайенскийперець знімає запалення і больовий синдром при артриті, подагрі, набряках суглобів.

Для сечостатевої системи

Кайенскийперець виводить зайву рідину з організму і усуває набряки. Спеція надає профілактичну дію, захищає від інфекційних захворювань сечостатевої системи.

Корисний червоний гострий перець для підвищення статевого потягу у чоловіків і жінок. Приправа підсилює кровообіг в області статевих органах і збільшує чуттєвість. Жінкам кайенскийперець допомагає нормалізувати менструальний цикл і усунути маткові болі.

проти раку

Високий вміст капсаїцину забезпечує протиракові властивості гострого кайенского перцю. Ця речовина руйнує клітини і пригнічує ріст пухлини.

Кайенскийперець в кулінарії

кайенскийперець що це таке У кулінарії частіше використовують мелений сушений кайенскийперець

Кайенскийперець – популярна приправа, її додають у страви в процесі приготування. Гострим червоним перцем ароматизують перші і другі страви, спеція поєднується з білим і червоним м’ясом, овочами.

Цікаве поєднання – кайенский перець і шоколад. Приправу можна додавати в шоколадну випічку, десерти, гарячий шоколад і какао.

Кайенскийперець – чим замінити:

  • гострий червоний перець;
  • паприка і сушений мелений імбир;
  • суха гірчиця.

Також рекомендуємо почитати статтю про перці халапеньо.

Кайенскийперець для схуднення

Кайенскийперець використовують в дієтології. Спеція прискорює кровообіг і сприяє спалюванню жиру. Приправу можна додавати в дієтичні страви, прискорюючи процес схуднення.

Кайенскийперець також використовують зовнішньо – роблять обгортання. Нижче наведено ефективний рецепт.

складові:

  1. Косметична глина – 40 м
  2. Мед – 30 мл.
  3. Мелений кайенский перець – на кінчику ножа.

Як приготуватиРозведіть глину теплою водою до консистенції густої сметани, додайте підігрітий на водяній бані мед і кайенский перець.

Як використовувати: Змастіть складом живіт, стегна і сідниці. Перед нанесенням суміші не розпарюють шкіру. Обмотайте зони плівкою і залиште на 25 хвилин. Змийте.

результат: Обгортання з перцем кайенский спалюють жири, усувають целюліт, роблять шкіру пружною.

Кайенскийперець можна замаринувати на зиму, дивіться у відео:

Кайенскийперець в косметології

У косметології кайенскийперець крім обгортань і додавання в суміші для масажів використовують для волосся. Спеція активізує кровообіг шкіри голови і забезпечує надходження поживних речовин до волосяних фолікулів. В результаті кайенскийперець зміцнює коріння волосся і прискорює їх зростання.

Додають приправу в олії, наприклад, реп’яхову, або склади масок. При додаванні червоного перцю в реп’яхову олію, його підігрівають на водяній бані, втирають в коріння волосся, загортають голову рушником і тримають 10-15 хвилин, після чого змивають за допомогою шампуню. Якщо печіння стає нестерпним, маску змивають раніше, щоб не отримати опік шкіри голови.

Протипоказання і шкоду кайенского перцю

Протипоказання до вживання кайенского перцю:

  • індивідуальна непереносимість;
  • гострі захворювання органів шлунково-кишкового тракту;
  • схильність до судом та епілепсії.

При відсутності протипоказань кайенскийперець потрібно вживати з обережністю і в помірній кількості. При зловживанні спеція може викликати роздратування і опік слизових оболонок органів травного тракту, спровокувати розвиток виразки шлунка і дванадцятипалої кишки.

Де купити

Кайенскийперець можна купити в будь-якому супермаркеті в сушеному молотом вигляді, ціна 10 грамів спеції – 50-70 гривень. Тепер ви знаєте, що таке кайенскийперець і де його купити.

що запам’ятати

  1. Кайенскийперець – приправа з сильним гострим пекучим смаком.
  2. Кайенскийперець використовують в кулінарії, додаючи не тільки в перші і другі страви, а й в десерти, гарячий шоколад і какао.
  3. Спецію застосовують в косметології, використовують для схуднення.
  4. Регулярне вживання кайенского перцю сприяє оздоровленню організму і підвищенню імунітету.
  5. Перед використанням спеції ознайомтеся з протипоказаннями.
Ссылка на основную публикацию