Какао-масло – склад і застосування в кулінарії

Жири по праву вважаються ключовими Структуроутворювачі при випіканні кондитерських виробів. Вони збільшують харчову цінність випічки, покращують її смакові якості, сприяють збереженню приємного аромату. Справжньою «вишенькою на торті» в даному випадку є какао-масло. Багато плоди кондитерського мистецтва важко уявити без цього інгредієнта, представленого на сайті. Отримують масло какао за допомогою пресування або в якості екстракту звичайних бобів какао. Вміст олії какао, до слова, в бобах дорівнює приблизно 50%. Іноді цей показник перевалює за 55%.

Какао-масло - склад і застосування в кулінарії (2)

Какао-масло – склад і застосування в кулінарії

Цей по-справжньому унікальний продукт відрізняються багатством вітамінів і корисних мікроелементів. У маслі присутні теобромін, який стимулює роботу нервової системи і сприяє здоровому кровообігу. Вітаміни груп А, Е і С також є в достатку. При цьому не варто забувати, що одночасно з корисними властивостями масло какао володіє високою калорійністю, а, значить, потрібно враховувати його вміст у продуктах, якщо ви дотримуєтеся особливої ​​дієти або просто хочете позбутися від зайвих кілограмів.

 сьогодні можна в інтернет-магазині кондитерських приладдя Farina. В асортименті магазину можна знайти какао-масло у вигляді натурального мікропорошку, безпосередньо какао-порошок. Вартість відрізняється в залежності від обсягу і конкретної консистенції. Будь-який з продуктів можна сміливо використовувати у випічці, особливо якщо ви готуєте в домашніх умовах. Масло какао може стати жирної основою для домашнього печива, пирога, булочки, торта і так далі. Також його можна застосовувати для виготовлення крему або якогось іншого наповнювача. Крім того, виріб служить ідеальною альтернативою кокосовому маслу.

Якщо до какао-масло додати трохи меду, вийде шоколадний сироп, яким ідеально поливати свіжу солодкість. Какао-масло в поєднанні з деякими фруктами і какао-порошком дає смачний шоколадний пудинг. Популярне ласощі маннік набуває особливого аромату і смаку при додаванні частки какао масла. Варто відзначити, що продукт ще значно впливає на колір випічки, роблячи її більш цікавою і візуально смачною.

Какао-масло - склад і застосування в кулінарії (1)

Безліч інших продуктів для кондитерських виробів можна придбати на даному сайті. Крім того, він має в своєму розпорядженні не тільки інгредієнтами, але і упаковками, інструментами. Також на сторінках даного інтернет-магазину є блог, в якому можна прочитати багато корисної інформації про кондитерські вироби і про кухню в цілому. Варто відзначити, що сам продукт какао масло успішно застосовується не тільки в кулінарії, але і в косметології і навіть медицині. Таким чином, придбати какао-масло можна для самих різних цілей.

Ссылка на основную публикацию