Капустяні оладки – як приготувати капустяні оладки, покроковий рецепт з фото

Я хочу запропонувати кулінаркою приготувати з капусти дуже смачні ніжні і соковиті оладки з кропом смажені на сковороді. Блюдо це досить бюджетне і для того щоб зробити капустяні оладки особливих кулінарних навичок Вам не буде потрібно. Дотримуйтесь моєму детальному рецептом з пошагов зробленими фото і порадуйте Ваших домочадців смачними і дієтичними оладками з капусти.

Продукти, які нам потрібні:

Капустяні оладки смажені на сковороді

  • Капуста – 700 гр;
  • Яйця – 2 шт .;
  • Олія соняшникова – 100 мл;
  • Кухонна сіль – 1 ч.л .;
  • Кріп – 30 гр;
  • Борошно – 100 гр.

Капусту для цього рецепта краще використовувати білокачанну, на відміну від зимової зеленої капусти, біла капусточка більш соковита і м’яка, а оладки з неї вийдуть соковиті і ніжні.

Кріп, в залежності від сезону, можна додавати як свіжий, так і заморожений.

Як приготувати капустяні оладки з кропом

І так, починаючи готувати, качан капусти розрізаємо навпіл і за допомогою гострого ножа видаляємо з нього качан.

Капустяні оладки смажені на сковороді

Далі, капусту нам потрібно покришити невеликими квадратиками. В процесі нарізки намагайтеся видаляти крупні і тверді прожилки.

Капустяні оладки смажені на сковороді

Нарізану капусту складаємо в каструлю і заливаємо окропом на п’ять хвилин.

Капустяні оладки смажені на сковороді

Відкидаємо капусту на друшляк і обдаємо холодною водою.

Капустяні оладки смажені на сковороді

Такий контрастний душ робить капусту м’якшою, але не перетворює в діжу.

Тісто для капустяних оладок ми будемо робити в глибокій мисці. Складаємо туди підготовлену капусту, нарізаний кріп, вбиваємо яйця, додаємо сіль і ретельно перемішуємо всі інгредієнти.

Капустяні оладки смажені на сковороді

Після цього будемо потроху підмішувати борошно.

Капустяні оладки смажені на сковороді

У підсумку, тісто для капустяних оладок повинно вийти досить густе, як на фото.

Капустяні оладки смажені на сковороді

Дамо йому вистоятися при кімнатній температурі десять хвилин. За цей час борошно краще виділяє клейковину і при смаженні наші оладки НЕ будуть розвалюватися.

Ще раз тісто перемішуємо і столовою ложкою викладаємо оладки з капусти в розігріту сковороду з рослинним маслом.

Капустяні оладки смажені на сковороді

Підсмажуємо на великому вогні з кожного боку по 1-2 хвилини.

Капустяні оладки смажені на сковороді

Щоб прибрати зайвий жир, після зняття зі сковороди, відразу викладаємо на паперові серветки.

Капустяні оладки смажені на сковороді

Злегка остиглі рум’яні і апетитні ніжні капустяні оладки з кропом викладаємо на тарілку і подаємо гостям на сніданок або вечерю.

Капустяні оладки смажені на сковороді

Один з оладків я розрізала. Дивіться, в ньому видно кілька капустяних верств, вони прожарити, соковиті і дуже смачні.

Капустяні оладки смажені на сковороді

  Приємного всім апетиту!

Ссылка на основную публикацию