Запечена в духовці картопля, думаю, люблять всі! Рум’яні скибочки найпоширенішого в світі коренеплоду, приготовані таким чином, прекрасні і з будь-яким м’ясом, і з рибою, і з овочевими салатами, і просто так. Соковиті, пряні, ароматні, вони так і просяться в рот! Відмовитися від цього частування неможливо, навіть якщо ви зовсім недавно з-за столу – все одно візьмеш хоча б парочку шматочків! Не знаю, чому, але у мене в будинку картопля, запечена в духовці, з’являється не так і часто – при абсолютній простоті страви ми готуємо його досить рідко. Причини мені невідомі: на лінь НЕ спишеш (там все простіше простого), нестачею часу теж не виправдаєш (духовка дуже виручає зайнятих жінок). Загалом, таємниця, покрита мороком. Однак, як би там не було, ми все ж дуже любимо це блюдо – а особливо у варіанті з гарбузом. Коли на столі це блюдо, у нас практично гастрономічне свято! Часто до цього гарніру навіть не готую нічого м’ясного-рибного-істотного – все з величезним апетитом з’їдається і так, блюдо абсолютно самодостатнім. Легкий овочевий салат – і вечеря готова, причому, вечеря смачний і улюблений усіма.
А знаєте, який сорт картоплі в України найпопулярніший? “Ганнібал”! Чи вважаєте, що ніколи не зустрічали такого? А ось і помиляєтеся, народна назва цієї картоплі – звичайнісінька “сінеглазка”, а по-розумному вона була названа “Ганнібалом” в честь …. діда А.С. Пушкіна, який був селекціонером і, власне кажучи, і вивів цей сорт.
Інтернет, подруги, кулінарні книги пропонують безліч рецептів запеченого в духовці картоплі. Впевнена, всі вони прекрасні і чудові. Але ви все ж спробуйте картопля в духовці, запечений з гарбузом: Впевнена, закохаєтесь в поєднання, як закохалася в свого часу моя сім’я.
Складові:
5-6 картоплин;
половина гарбуза середнього розміру;
4-6 зубчиків часнику;
70 мл рослинного масла;
1 ст. л. сухих трав (прованські – відмінно;
сіль, перець за смаком.
Картопля моєму, чистимо. Кожен бульба розрізаємо вздовж навпіл, потім кожну половину розрізаємо ще на 2-3 частини. Складаємо в миску.
Гарбуз очищаємо. Видаляємо нутрощі. Ріжемо на шматочки довільної форми, розмір яких буде трохи менше розміру картопляних скибочок. Викладаємо в ту ж миску.
Розчавлює часник. Додаємо сіль, спеції, трави. Вливаємо олію. Перемішуємо все як слід в мисці (повірте, рукою найзручніше), після чого викладаємо на деко і ховаємо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40 хвилин.
Запікаємо до готовності картоплі. Подаємо з кетчупом, йогуртовим або сметанним соусом. При бажанні паралельно з картоплею з гарбузом ви можете запекти і шматочки курки або риби.
Смачного!
