Картопля з м’ясом в горщиках в духовці: рецепт з фото крок за кроком, відео

Картопля з м’ясом в горщиках, запечена в духовці, це справжня знахідка для господинь. Продукти нудяться у власному соку, завдяки чому зберігаються всі вітаміни, до того ж, це блюдо можна запікати без масла і жиру. Використовуючи рецепт з фото крок за кроком, з приготуванням впорається навіть починаюча домогосподарка.

Картопля по-селянськи

Картопля з м’ясом в горщиках, це, по суті, печеня, але завдяки тому, що вона запікається в духовці, страва набуває особливого смаку. В даному рецепті з фото покроково використовується свинина, норма продуктів дана на 6 порцій.

Складові:

  • філе свинини – 1 кг;
  • картопля – 1 кг;
  • морква – 2 шт .;
  • цибуля – 2 головки;
  • кетчуп – 5 ст.л .;
  • соняшникова олія – ​​100 мл;
  • приправи, сіль, зелень за смаком.

приготування:

  • М’якоть нарізаємо маленькими шматочками, а цибулю півкільцями, моркву натираємо на тертці.

  • Спочатку протушкувати на соняшниковій олії овочі, потім додамо до них м’ясо, кетчуп, і тушкуємо ще протягом півгодини.

  • Картоплю ріжемо брусочками і також обсмажуємо до напівготовності.

  • Закриваємо кришечку і відправляємо в духовку на півгодини.

Готову страву посипати рубаним кропом.

Жарке по домашньому

У цьому рецепті картопля з м’ясом в горщиках запікають у духовці зі сметаною, завдяки цьому блюдо виходить ситне і соковите. Покрокові фото покажуть послідовність дій.

Складові:

  • м’ясо – 600 г;
  • картопля – 5 шт .;
  • морква – 2 шт .;
  • цибуля – 1 головка;
  • болгарський перець – 2 шт .;
  • помідори – 3 шт .;
  • сир – 150 г;
  • сметана – 200 г;
  • спеції, сіль, зелень за смаком.

приготування:

  • М’якоть ділимо на квадратики, обмазуємо спеціями і залишаємо маринуватися на півгодини. Шаткуємо овочі на дрібні шматочки.

  • Горщики змащуємо вершковим маслом, денце викладаємо картоплею, кожен шар Промазуємо сметаною, потім морква – болгарський перець – томати – цибуля – м’ясо.

  • Наливаємо в ємності воду і відправляємо в духовку на півгодини з закритими кришками.

  • Потім знімаємо кришку, посипаємо тертим сиром і залишаємо ще на 20 хвилин.

Кожен шар овочів при закладці солимо і посипаємо приправами за смаком. Для тих, хто не любить кисломолочні продукти, сметану можна замінити бульйоном або просто водою.

Для довідки!

Якщо у горщиків немає кришки, то можна закрити їх фольгою.

Грибне жарке

Особливо смачно виходить картопля з м’ясом в горщиках, якщо запекти її в духовці з грибами. Рецепт з фото покроково допоможе в приготуванні.

Складові:

  • м’ясо – 500 г;
  • картопля – 7 шт .;
  • рослинне масло – 100 мл;
  • цибуля – 2 головки;
  • сметана – 100 мл;
  • печериці свіжі – 400 г;
  • сіль, спеції, зелень.

приготування:

  • Нарізаємо цибулю і гриби, обсмажуємо їх на рослинному маслі, з додаванням солі і спецій. Причому використовуємо тільки 1 частина цибулі.

  • М’ясо ріжемо кубиками, розміром в 3 см, на окремій сковороді смажимо з другою частиною цибулі.

  • Картоплю нарізаємо соломкою і смажимо на маслі, що залишилося після м’яса.

  • У горщики наливаємо 3 ст.л. води і кладемо картоплю до половини ємності, потім м’ясо і гриби.

  • Зверху кладемо по 1 ст.л. сметани.

  • Розміщуємо в духову шафу на 60 хвилин.

Порада!

Замість свіжих грибів можна використовувати консервовані, а м’ясо замінити сосисками.

М’ясо в горщиках з овочами

Таке блюдо треба готувати, коли потрібно більше вільного часу, поки картопля з м’ясом в горщиках запікають у духовці, можна зайнятися своїми справами. Послідовність дій можна побачити не тільки в рецепті з фото крок за кроком, але і на відео. Кількість продуктів вказано на 8 горщиків, об’ємом 0,5 літра.

Складові:

  • телятина – 1 кг;
  • цибуля – 4 головки;
  • картопля – 1 кг;
  • кабачок молодий – 2 шт .;
  • часник – 2 зубчики;
  • морква – 3 шт .;
  • помідор – 350 г;
  • яблуко – 1 шт .;
  • крохмаль картопляний – 1 ст.л .;
  • соняшникова олія – ​​100 мл;
  • петрушка, кріп – по 1 пучку;
  • сіль, спеції.

приготування:

  • Телятину нарізаємо маленькими квадратиками.

  • Приготуємо маринад, для цього яблуко очищаємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці, туди ж натерти часник.

  • Дрібно шаткуємо зелень, з’єднаємо всі складові, додамо спеції, можна налити трохи рослинного масла.

  • Отриманою сумішшю заливаємо м’ясо і залишаємо на півгодини.

  • Овочі нарізаємо кубиками.

  • На сковороді з рослинним маслом обсмажуємо трохи цибулю, потім додаємо моркву.

  • У м’ясо насипаємо крохмаль, перемішуємо і кладемо до овочів, смажимо на сильному вогні, постійно помішуючи.

  • В кінці додаємо томати, сіль, спеції.

  • Кабачок ріжемо кубиками, також чинимо з картоплею.

  • Перший пласт буде складатися з підсоленій картоплі, потім кабачки і м’ясо.

  • Закриваємо кришки і ставимо в духовку на 50 хвилин при максимальній температурі.

Ароматне печеня готова до вживання.

Порада! 

Замість кришки можна замісити дріжджове тісто і накрити їм горщики, воно просочиться ароматами продуктів і придбає пікантний смак. Його зазвичай використовують замість хліба.

класичний рецепт

Щоб приготувати смачну картоплю з м’ясом в горщиках, необхідно вибрати молоду яловичину. Тоді після запікання в духовці воно буде соковитим і ароматним. Детальний рецепт з фото покроково полегшить процес створення шедевру кулінарії.

Складові:

  • філе яловичини – 800 г;
  • картопля – 500 г;
  • вершкове масло – 50 г;
  • сіль – ½ ч.л .;
  • цибуля – 1 головка;
  • вода – 1 л;
  • рослинне масло – 50 мл;
  • чорний перець за смаком.

приготування:

  • М’якоть яловичини вимиємо, приберемо прожилки і наріжемо на невеликі квадратики.

  • Також зробимо і з картоплею.

  • Лук шаткуємо півкільцями.

  • Обсмажуємо м’ясо на соняшниковій олії, поки воно трохи не зарум’яниться, потім витягуємо його в окрему ємність.

  • Наливаємо в сковороду, де смажилося м’ясо, воду, додаємо приправи, сіль і кип’ятимо кілька хвилин.

  • Кладемо в кожну ємність картопля, потім м’ясо, посипаємо ріпчастою цибулею, а зверху кубик вершкового масла.

  • Розливаємо бульйон по горщикам, закриваємо кришками і поміщаємо в духовку.

  • Запікаємо 60 хвилин, перевіряємо готовність, якщо страву сиро, збільшуємо час приготування.

На замітку!

Перед подачею кришки відразу не знімаємо, а даємо можливість страві настоятися.

Печеня з куркою

Картопля з м’ясом в горщиках, запечена в духовці має неповторний смак, а завдяки додаванню маринованого огірочка, страва набуває пікантний смак. Як м’ясо, в рецепті використовується курка, за допомогою фото та описи процесу покроково, приготувати печеню зможе навіть недосвідчена господиня.

Складові:

  • куряча грудка – 100 г;
  • картопля – 300 г;
  • морква – 1 шт .;
  • солоні огірки – 100 г;
  • сметана – 100 г;
  • вода – 100 мл;
  • плавлений сирок – 100 г;
  • зелень, сіль, спеції за смаком.

приготування:

  • Картоплю очищаємо і нарізаємо кубиками, посипаємо сіллю, паприкою, перемішуємо, половину викладаємо в горщик.

  • Зверху кладемо шматочки курячого філе.

  • Морква ріжемо соломкою, а огірки кубиками, викладаємо овочі на м’ясо.

  • Тепер викладаємо, що залишився картопля, наливаємо воду, змащуємо сметаною, зверху кладемо шматочки плавленого сиру і лавровий лист.

  • Духова шафа розігріваємо до 190 градусів, запікаємо протягом години.

При подачі посипаємо рубаним зеленою цибулею.

Зверніть увагу!

Смак страви, безпосередньо залежить від того в якому посуді воно готується, набагато ароматні картопелька виходить в горщиках з глини або кераміки.

Горщики з молодою картоплею і маслюки

Таку картоплю з м’ясом в горщиках, можна подати і на святковий стіл. Завдяки тому, що вона запікається в духовці з сиром, страва набуває вишуканий відтінок. Приготувати страву легко, якщо використовувати рецепт з фото крок за кроком.

Складові:

  • м’ясо – 200 г;
  • молода картопля – 6 шт .;
  • сир – 100 г;
  • маслюки – 300 г;
  • цибуля – 1 головка;
  • сметана – 4 ст.л .;
  • вода – 100 мл;
  • сіль, приправи.

приготування:

  • Ділимо яловичину на тонкі скибочки, змащуємо спеціями.

  • Овочі нарізаємо тоненькою соломкою.

  • Додамо до овочів мариновані маслюки, сметану, посиплемо спеціями і перемішати.

  • Першим шаром на дно горщиків покладемо м’ясо, потім овочеву суміш.

  • Зверху покладемо пластинки сиру і наливаємо окропу.

  • Запікаємо в духовці з закритими кришечками півтори години, встановивши температуру 200 градусів.

Замість маринованих маслюків, можна взяти і свіжі, гриби, наприклад, опеньки.

Картопля з м’ясним фаршем

Урізноманітнити смак картоплі в горщику в духовці, можна, якщо приготувати її ні з м’ясом, а з фаршем. Послідовність дій описана в рецепті з фото крок за кроком.

Складові:

  • яловичий фарш – 300 г;
  • картопля – 5 шт .;
  • горох зелений – 100 г;
  • морква – 1 шт .;
  • цибуля – 1 головка;
  • часник – 3 зубчики;
  • печериці – 4 шт .;
  • сметана – 4 ст.л .;
  • помідори – 2 шт .;
  • томатна паста – 4 ст.л .;
  • сир – 100 г;
  • бульйон – 400 мл;
  • сіль, спеції, олія для смаження.

приготування:

  • Обсмажуємо фарш на рослинному маслі і розкладаємо його по горщикам.

  • Горох спочатку замочуємо, приблизно на 1 годину, а потім варимо 10 хвилин, і кладемо поверх м’яса.

  • Картоплю ріжемо в довільній формі, гриби часточками, цибулю півкільцями, а моркву тремо на тертці корейської.

  • Окремо обсмажуємо картопля і гриби. Лук з морквою смажимо разом і видавлюємо туди ще часник.

  • Викладаємо спочатку картопля, потім гриби і овочеву суміш.

  • Потім в кожен горщик кладемо по колечку помідора і 1 ст.л. томатної пасти.

  • Зверху змащуємо сметаною, посипаємо кільцями свіжого, ріпчастої цибулі і тертим сиром.

  • Заливаємо бульйоном і закриваємо кришки.

  • Запікаємо півтори години, пробуємо, якщо потрібно, то збільшуємо час приготування.

Подавати блюдо можна прямо в горщиках або викласти на тарілочки. Кількість інгредієнтів вказана на 4 порції.

Порада!

Якщо не знайдете зеленого гороху, останнім часом він зник з прилавків магазинів, то можна замінити його жовтим.

Простий спосіб приготування картоплі

У цьому рецепті відсутня цибулю і моркву, але завдяки тому, що картопля з м’ясом в горщиках запікають у духовці з майонезом, страва виходить дивовижно смачним. А допоможуть у приготуванні фото з покроковим описом, кількість продуктів вказано з розрахунку на 2 горщика.

Складові:

  • свинина – 250 г;
  • картопля – 5 шт .;
  • сир – 50 г;
  • майонез – 3 ст.л .;
  • печериці – 3 шт .;
  • сіль, приправи.

приготування:

  1. Філе свинини ріжемо маленькими брусочками, а картопля і гриби соломкою. Сир натираємо на тертці.
  2. В картопля додаємо майонез, сіль і перемішати. Можна відразу сюди додати і гриби або покласти їх окремо.
  3. М’ясо натираємо сіллю і перцем.
  4. Приступаємо до закладки горщика, м’ясо ділимо на 4 частини і викладаємо в два горщика.
  5. Наступним шаром буде картопля, а потім гриби.
  6. Тепер кладемо, решту м’яса.
  7. Зверху насипаємо тертий сир і закриваємо кришки.
  8. Запікаємо в духовці при максимальній температурі близько години.

Апетитне блюдо готове до вживання, за смаком воно нагадує жульєн або картоплю по-французьки.

Печеня з чорносливом

Соковите і ситне блюдо, додавання чорносливу і спецій надає йому відтінок пікантності і вишуканості.

Складові:

  • філе свинини – 400 г;
  • картопля – 5 шт .;
  • білокачанна капуста – 200 г;
  • сметана – 100 мл;
  • морква – 1 шт .;
  • цибуля – 1 головка;
  • чорнослив – 10 шт .;
  • куркума – ½ ч.л .;
  • вода – 200 мл;
  • шавлія – ​​1 ч.л .;
  • рослинне масло для смаження;
  • сіль перець.

приготування:

  • Невеликі шматочки м’ясного філе обсмажуємо на соняшниковій олії.

  • Шаткуємо капусту і цибулю соломкою, а морква нарізаємо кубиками.

  • Посмажимо овочі на маслі. Картоплю нарізаємо брусочками, посипаємо шавлією і також обсмажуємо, поки він не зарум’яниться.

  • У горщики викладаємо спочатку м’ясо, потім овочі і картопля.

  • Зверху кладемо чернослів.Соедінім сметану з гарячим склянкою води, додамо сіль, перець, куркуму і перемішаємо.

  • Отриману суміш розіллємо по горщикам.

  • Розігріваємо духовку і запікаємо до готовності.

Отримуємо ніжне й ароматне блюдо.

Порада!

Під час приготування печені в горщиках можна проявляти фантазію і додавати будь-які продукти, наприклад, кабачки, баклажани, болгарський перець.

Застосувавши, запропоновані рецепти страв можна смачно і швидко нагодувати свою сім’ю або гостей шикарним вечерею.

Ссылка на основную публикацию