Картопляне пюре з молоком і вершковим маслом – покроковий рецепт з фото

Картопля в мисці з водою очищений, нарізаний, промитий

Очищаємо картоплю від шкірки, ріжемо на однакові скибочки, промиваємо від крохмалю до чистої води.

Вага очищеної картоплі 700 г.
Очищена від шкірки цибулина

Очищаємо цибулину від шкірки.

Цибуля не обов’язковий інгредієнт, додаю для смаку.
Вода і молоко в каструлі

Наливаємо воду і молоко в каструлю.

Обсяг каструлі від 2 л.
Картопля, цибулина і приправи в каструлі

Зливаємо воду з картоплі.

Викладаємо в каструлю картоплю, цибулину, лаврові листи, перець і сіль.
Каструля з киплячою водою і молоком

Ставимо каструлю на сильний вогонь, доводимо до кипіння. Потім знижуємо вогонь до середнього і варимо картоплю до готовності.
Готовий скибочку картоплі на вилці над каструлею

Перевіряємо готовність: проколюємо скибочку картоплі виделкою, якщо скибочку зісковзує з вилки – картопля готовий. Вимикаємо плиту.

Перетравлювати картопля не слід, далеко від плити не відходьте. Мій картопля варився приблизно 13 хвилин.
Цибулина, лаврові листи і перець в мисці, виловлені з каструлі

Прибираємо з каструлі цибулину, лаврові листи і горошини перцю, вони нам більше не потрібні (додавалися для смаку і аромату).
Сварилися скибочки картоплі в каструлі і стакан з бульйоном

Виливаємо частину бульйону, в якому варилася картопля, в стакан (200 мл), решту бульйону зливаємо.
Картопля в каструлі, розминати Картоплем'ялки

Розминаємо картопля толкушкой (Картоплем’ялки).
Вершкове масло і бульйон, додані в каструлю

Додаємо в каструлю вершкове масло і половину бульйону зі склянки (100 мл).

Якщо ви помилилися і злили весь бульйон, розбавляйте пюре кип’яченою водою або кип’яченим молоком.
Готове картопляне пюре в каструлі

Продовжуємо розминати картоплю до однорідності.

Якщо пюре виходить дуже густе, додайте в нього ще бульйон, але потроху. Якщо ви задоволені отриманою сумішшю пюре, бульйон виливайте, він більше не потрібен.
Готове картопляне пюре в мисці

Викладаємо пюре в сервировочную миску або розкладаємо по порційних тарілках, прикрашаємо зеленню, подаємо гарячим.

Ссылка на основную публикацию