Картопляний гратен – класичний рецепт з фото пошагово.ru

1 година,
Для новаків,
6 порцій,
461 кКал / порція
За вікном мінусова температура, а значить прийшов час калорійних, але при цьому по-зрадницькому смачних страв. Картопляний гратен з цього класичним рецептом виходить неймовірно ніжним і оксамитовим, головне покроково виконувати інструкції. Наявність сиру в складі надає йому особливого смаку і не дає утворитися жорсткої скоринці. Якщо Вам пощастило мати чавунну сковорідку – обійдетеся мінімумом посуду при приготуванні.

Інгредієнти для класичного грата з картоплі

  • Картопля
    кілограм
  • Вершкове масло
    столових ложки
  • білий цибулю
  • часник
    зубчики
  • столових ложки
  • Курячий бульйон
    склянка
  • Вершки 35%
    склянок
  • молоко
    склянок
  • сир Моцарелла
    склянки
  • Зелена цибуля
    столова ложка
  • Мелений чорний перець

Інгредієнти, приправи і спеції

  • Картопля
    кілограм
  • Вершкове масло
    столових ложки
  • білий цибулю
  • часник
    зубчики
  • столових ложки
  • Курячий бульйон
    склянка
  • Вершки 35%
    склянок
  • молоко
    склянок
  • сир Моцарелла
    склянки
  • Зелена цибуля
    столова ложка
  • Мелений чорний перець

Як приготувати класичний гратен з картоплі?

  • 1. Розігрійте духовку до 190 градусів. Дрібно поріжте цибулю і подрібніть часник. Картопля почистіть, помийте і наріжте на невеликі кружечки. Сир натріть на тертці. Потрібно брати той, що зберігається без розсолу і підходить для запікання. При бажанні його можна замінити на будь-який інший твердий сир. У великій глибокій сковороді розтопіть вершкове масло. Якщо не хочете мити зайвий посуд, то беріть таку, яку можна буде потім відправити в духовку.
  • 2. Додайте в неї цибулю і готуйте, поки він не стане м’яким. У мене це займає близько 2-3 хвилин. Додайте часник і обсмажте ще протягом хвилини. Ви повинні відчути характерний запах. Всипте в сковороду борошно і добре перемішайте до об’єднання. Додайте бульйон, вершки і молоко. Готуйте, постійно помішуючи, поки соус не загусне. Додайте дві склянки сиру, посоліть і поперчіть за смаком.
  • 3. Всипте нарізану картоплю і перемішайте, щоб він був повністю покритий соусом. Накрийте кришкою і готуйте на середньому вогні, періодично помішуючи, протягом 15 хвилин. Зніміть кришку, посипте гратен сиром, що залишився і відправте в духовку ще на 20 хвилин або поки картопля не стане м’яким. Посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею і подавайте.
    Класичний рецепт картопляного грата з фото покроково адаптований з англомовного блогу The recipe rebel. Велике спасибі автору.
Ссылка на основную публикацию