Картопляний салат з грибами і солоними огірками

Картопляний салатДля пісного раціону і любителям простих, швидких страв пропонуємо рецепт елементарного, смачного картопляного салату з додаванням зелені, маринованої цибулі і солінь. Цей апетитний, з невеликим набором продуктів мікс гарний і як гарнір, і у вигляді закуски, і навіть як самостійний легку вечерю.

Тут змішані різні за фактурою і смаку компоненти – м’який, трохи в’язкий нейтральний картопля, соковиті мариновані гриби, щільні солоні огірки і хрусткі, в міру різкі вкраплення ріпчастої цибулі. В якості заправки застосовується тільки рослинне масло. За рахунок великої кількості маринованих продуктів салату вистачає винної «ноти» і Кислик, тому відпадає необхідність додавання лимонного соку або додаткової порції оцту.

Складові:Інгредієнти для картопляного салату

  • картопля – 300 г;
  • солоні або мариновані огірки – 150 г;
  • мариновані гриби – 150 г;
  • цибуля ріпчаста – 80 г;
  • кріп – 3-4 гілочки;
  • цибуля зелена – 2-3 пера;
  • рослинне масло – 2-4 ст. ложки;
  • сіль, перець – за смаком;
  • оцет 6% – 3 ст. ложки.

Картопляний салат рецепт

  1. Картоплю відварюємо традиційним способом – промиваємо бульби, заливаємо холодною водою, доводимо до кипіння. Тримаємо на невеликому вогні до готовності. Перевіряємо м’якість, проткнув картопля лезом ножа. Охолоджені бульби очищаємо, ріжемо невеликими кубиками.Ріжемо картоплю на невеликі кубики
  2. Звільнивши від лушпиння, ріпчаста цибуля шаткуємо тонкими, майже прозорими «пір’ям».Шаткуємо цибулю тонкими пір'ям
  3. Складаємо лушпиння нарізку в невелику тарілку або піалу, вливаємо 3 столові ложки оцту і така ж кількість води. Перемішуємо і залишаємо на 20-30 хвилин.Додаємо оцет і воду до цибулі
  4. Огірки витягаємо з розсолу / маринаду. Ріжемо дрібними кубиками.Огірки ріжемо дрібними кубиками
  5. Кріп і зелена цибуля рубаємо якомога дрібніше.Рубаємо кріп і зелена цибуля
  6. З’єднуємо картопля, огірки та зелень. Додаємо цибулю, попередньо злив маринад. Слідом завантажуємо будь мариновані гриби – опеньки, грузді і т.д. Якщо попалися великі екземпляри, попередньо розрізаємо на половинки або четвертинки.Змішуємо картопля, зелень, огірки, гриби
  7. Заправляємо картопляний салат будь-яким рослинним маслом, за бажанням можна використовувати нерафіновану. Приправляємо перцем, краще свіжомеленою. Перемішуємо, пробуємо і при необхідності солимо.Додаємо в салат рослинне масло
  8. Подавати картопляний салат можна відразу.
Ссылка на основную публикацию