Картопляний суп з сиром

Картопляний суп з сиром

– Я, – каже наша Новенька, – коли виросту, буду начальником. Я буду сидіти за столом і говорити: “Мама, видуй негайно ніс, з тобою неприємно спілкуватися! Папа, пора вже прибрати своє шмаття в шафу, я втомилася спотикатися об твої шкарпетки! Наташа, скільки можна робити уроки, пора почистити картоплю на вечерю! Соломія, скажи мамі, треба зробити мені чай! І нехай зварить картопляний суп, який я люблю! Що ти дивишся, Олена? А, так, будь ласка! ”

Коротше кажучи, сьогодні репетиція в будинку – готуємося до того часу, коли дочка стане начальником – варимо картопляний суп з сиром. Його у нас всі люблять, кожен за щось своє. Я – традиційно за простоту приготування: зовсім небагато зусиль – і до обіду готове відмінне перше блюдо. Старші – за сирну ніжність і бархатистість: вони вже доросли до розуміння, що повсякденна домашня їжа цінна не сосисками і магазинним печивом, а чимось більш цікавим і корисним. Молодші, зрозуміло, насамперед виколупують шинку – саме цей компонент здається дівчатам верхом кулінарного щастя. Чоловік поважає рецепт за ситність. Коротше кажучи, у кожного в родині є причина, щоб визнати в картопляному супі з сиром наявність достоїнств, що, мабуть, досить рідко у випадку з нашою різношерстої сімейкою. Перше взагалі не особливо шанують, але це блюдо користується незмінною повагою.

Знайдено в Інтернеті:
Вечеряю з котом. Я їм суп, кіт їсть ліверну ковбасу. Вирішив поділитися, кладу коту в миску шматочок курки з супу. Тут задзвонив телефон, виходжу з кухні. Повернувшись, знаходжу у себе в тарілці шматочок ковбаси.

Картопляний суп з сиром – блюдо повсякденне. Нічого особливого, прості інгредієнти, елементарні дії – але блюдо виходить дійсно прекрасним. Смак можна назвати майже ласкавим, ніжним.

Як готувати картопляний суп з сиром

Інгредієнти для картопляного супу з сиром:

40 г вершкового масла;

4 картоплини;

1 морква;

1 цибулина;

300 г шинки;

100 г плавленого сиру;

100 г жирного твердого сиру типу “Чеддер”;

50 г пармезану;

3 л бульйону;

сіль, перець, зелень за смаком.

Інструкція

  • У каструлі з товстим дном розігріваємо вершкове масло. Викладаємо дрібно нарізану цибулю. Припускаємо до напівпрозорого стану.
  • Морква очищаємо, натираємо на дрібній тертці. Викладаємо в каструлю з цибулею, обсмажуємо хвилину-дві.
  • Картопля очищаємо, нарізаємо дрібними кубиками, викладаємо в каструлю. Додаємо бульйон, доводимо до кипіння, робимо вогонь мінімальним, варимо до готовності картоплі.
  • Як тільки картопля звариться, дістаємо з каструлі шумівкою приблизно третину картоплі, тиснемо його в пюре (ні в якому разі не беріть блендер, маса стане в’язкою і “сопливому”). Повертаємо в каструлю.
  • Додаємо туди ж нарізану смужками шинку, терті твердий сир і плавлений. Добре перемішуємо до розчинення сирів. Пробуємо на сіль.
  • При подачі додаємо в тарілку тертий пармезан, при бажанні всипаємо зелень.
  • Як готувати картопляний суп з сиром

  • Смачного!
Ссылка на основную публикацию