Кава Пауліг (Paulig): опис, історія та види марки

Історія найстарішої фінської компанії Paulig Group почалася з оголошення в міській газеті Гельсінкі: «Пропонуємо широкий вибір колоніальних товарів! Здійснюємо доставку до ваших дверей! ». Зазначена адреса повідомляв потенційним покупцям, що на вулиці Фабіан 10 відкрився новий магазин. Так презентував свій бізнес у фінській столиці двадцятирічний німець Густав Пауліг. Він навряд чи міг припустити, що заснована ним компанія стане лідером кавового ринку Фінляндії та країн Балтії, а етикетку кольору темного шоколаду з його прізвищем білими буквами будуть шукати очима на прилавках магазинів кавомани всієї Європи.

Історія бренду

Молода людина приїхав з Любека в Велике князівство Фінляндське, яке в той час було частиною Російської імперії, в 1875 році. Густав Пауліг хотів подивитися світ і спробувати щастя в пошуках заняття, яке стало б справою всього життя. Спочатку він влаштувався в Тампере і влаштувався на роботу в компанію Nokia, яка в той час була невеликою фабрикою целюлози. А її власник Фредерік Ідестам і не підозрював про перспективи свого підприємства.

На фабриці Гюстав пропрацював рік, а потім перебрався в Гельсінкі, вирішивши відкрити крамницю колоніальних товарів. Так називали чай, кава, спеції – все те, що вивозили з колоній. Основний акцент юнак вирішив зробити на каву, і не прогадав. Коли в 1876 році Густав зустрів Берту Бонхоф, закохався і вирішив одружитися, він був власником успішного бізнесу і перспективним нареченим.

фото Густава Пауліг і його дружини БертиЗасновник бренду Густав Пауліг і його дружина Берта

Спочатку молодята жили в невеликому будинку на ділянці землі, що належала батькові Берти. А потім, коли на повну силу запрацювала побудована Пауліг фабрика по обжарке кавових зерен, він орендував півгектара землі біля затоки і купив розташовану на тій ділянці віллу. Нове житло відремонтували й облаштували затишне сімейне вогнище, в якому народилися і виросли троє синів і 4 дочки Густава і Берти.

Відомий строгими моральними принципами Густав Пауліг невпинно повторював працівникам фабрики і комівояжера: «Компроміс щодо якості неприпустимий!». Цьому ж він вчив і своїх дітей. Коли він раптово помер у віці 56 років, наступник – середній син Едуард, навчався в Любеку, і керувати компанією стала Берта. Вона була першою жінкою-керівником фінського підприємства.

Для розширюється виробництва Берта придбала велику земельну ділянку і замовила проект семиповерхового комерційної будівлі архітекторові Вольдемару Асперіну, який був другом її покійного чоловіка. А поки проект розроблявся і йшло будівництво уклала важливу угоду з працювали в Гельсінкі датським підприємцем, який мав фінансові труднощі: купила у нього 3 кавові лавки і популярну кав’ярню в центрі міста. Через 2 роки в мережі «Пауліг» працювали 25 кав’ярень і булочна, в якій, крім хліба і булок, пекли здобу спеціально до кави.

Будівництво нової будівлі компанії завершили в 1911 році. У ньому знайшлося місце і цеху по обсмажуванні зерен, що вабить аромат якого проникав у всі куточки, і офісу, і дегустаційному залі, і складу готової продукції. На той час повернувся після навчання Едуард Пауліг, якому Берта і передала кермо влади. Але не встиг новий керівник увійти в роль, як почалася Перша світова війна. Ввезення кави в Фінляндію припинили, і щоб остаточно не втратити клієнтів, Едуард Пауліг почав готувати кавовий напій з жолудів, цикорію і кореня кульбаби.

фото емблеми кави Пауліг

Продовольча криза тривав до 1921 року: після революційного перевороту в 1917 році Фінляндія заявила про вихід зі складу України, відновлювалася після воєнної розрухи, формувала уряд. Тільки потім у Пауліг з’явилася можливість ввозити кавові зерна, нехай і за дуже високою ціною.

Ще в 1919 році Берта переформатувала компанію, зробивши її акціонерним товариством, акції якого розподілила між усіма членами сім’ї. Виконавчим директором обрали Едуарда Пауліг, який і керував компанією з 1919 року до 1947-го. Берта ж в цей час займалася благодійністю, підтримувала малозабезпечених і навіть створила з Авророю Карамзиной дошкільний заклад, яке працює і сьогодні, – дитячий садок Bertha Maria Hemmet.

У 50-і роки правління очолив внук засновника бренду – Хенрік. У нього було багато ідей по розвитку виробництва, які стали поступово втілюватися:

  • перенесли обжарочний і пакувальний цехи в нове приміщення;
  • організували службу взаємодії зі споживачами;
  • видали збірник рецептів;
  • організували тематичні зустрічі, учасники яких могли ознайомитися з продукцією компанії.

У 1980 році у Paulig з’явився власний Інститут кави для популяризації знань про продукт, який став основою сімейного бізнесу. У 90-і роки компанія придбала ще одну виробничу площадку – британську фабрику по обсмажуванні зерен, побудувала фабрики в Таллінні і на околиці Стокгольма. У період з 2006 по 2011 роки побудували ще 3 підприємства, одне з них – в України.

Пройшовши шлях в 140 років, Paulig залишається сімейним бізнесом, лідируючим на ринку Балтії та Швеції. І улюбленим брендом фінів, шведів, латишів і датчан.

Цікаві факти

Символом компанії Paulig стала усміхнена дівчина Паула, чиє зображення в національному костюмі з 20-х років по 80-е прикрашало пачки з фірмовим кави. Існує сімейна історія, згідно з якою дівчина і справді була, і дуже подобалася Густаву Пауліг. Портрет розливає каву з мідного кавника Паули з’явився на рекламних плакатах і упаковці в 1926 році. Але і зараз серед співробітниць фірми проводять щорічний конкурс: найкрасивіша отримує право носити звання дівчини Paulig – Паули.

83% фінів люблять каву, 88% з них п’ють його щодня, 85% вибирають «Пауліг».

До 1929 року компанія випускала кави під номерами, у них не було назв. Перші імена з’явилися, коли фабриці по обробці зерен виповнилося 25 років: Juhla і President стали попередниками сучасних Mokka і Presidentti.

До 1931 року компанія продавала каву тільки в зернах, ідея запропонувати клієнтам мелений належала Берті. Тоді ж, за пропозицією Едуарда, на упаковках стали позначати дату виготовлення – першими в Європі. Розчинної кави в асортименті бренду немає, це принципова позиція компанії. Всі сорти Paulig двох видів – в зернах і мелений, крім створеного для кави-машини Cupsolo.

Сучасний логотип і слоган: «Пізнай кращий смак» з’явилися в 2012 році як відображення вселюдської пристрасті до доброї кави, смачної їжі і яскравого, насиченого життя. Ідея розроблена рекламним бюро компанії.

Асортимент кави Пауліг

Presidentti. Купаж складається з сортів кави, зібраної в Бразилії, Гватемалі і Коста-Ріці. Відрізняється квітковими нотами в ароматі і легкою гіркуватістю в смаку. Існує кілька різновидів сорти: Presidentti tumma paahto – з високим рівнем кофеїну, Presidentti Gold Label – світлого обжарювання, Presidentti Black Label – темною.

Classic. У купажі з бразильських сортів арабіки використані зерна середнього ступеня обсмаження. Кава з класичним ароматом і насиченим смаком з гірчинкою. Мелений «Класик» представлено в трьох варіантах – грубого помелу, середнього і тонкого, який заварювати можна просто в чашці. Лінійка створена для країн СНД.

Arabica. Моносортовой кави з Гватемали, суміш зерен з темною і середнім ступенем обсмажування. Відрізняється яскравим ароматом з тонами шоколаду і тривалим оксамитовим післясмаком.

Espresso. Купаж з вирощених в Бразилії сортів представлений трьома різновидами кави: Originale – класичний напій із суміші арабіки і робусти з темною ступенем обсмажування, Fortissimo – з терпким смаком і насиченим ароматом, із зерен арабіки з темною ступенем обсмажування, Delicato – з кислинкою в смаку і квітковим аоматом, з арабіки світлої ступеня обсмаження.

Mokka. Купаж із зерен сортів арабіки, вирощених в Ефіопії і Ємені, відрізняється м’яким смаком з ледь помітною гірчинкою і багатим ароматом з фруктовими нотами. Мелений «Мокка» представлений трьома видами: дрібного, середнього і грубого помелу.

Cupsolo. Кава в капсулах для кавового апарата Paulig Cupsolo представлений одинадцятьма видами напою з різною міцністю і купажем, з молоком, вершками і навіть шоколадом. Є серед них і кава без кофеїну.

фото асортименту кави Пауліг

Ссылка на основную публикацию