Кава з коньяком: рецепт, користь, як приготувати

Кава з коньякомЯкщо і існує певний показник розкішної, забезпеченої і красивого життя, то це тандем з трьох «С»: Cigar, Coffee & Cognac. І якщо постійно ведеться війна з курінням потихеньку приносить свої плоди і сигарети як і сигари впадають в немилість у споживача, то поєднання кави з коньяком і раніше символізує хороший смак і високий статус. Деякі представники богеми розширили правило «трьох Сі» до «чотирьох Сі» і включили в список ще й шоколад, тобто «Chocolate», але це вже інша історія.

Не дивлячись на простоту рецептури зробити класичний коктейль з кави і алкоголю не так просто, особливо якщо ви не професійний баріста.

основний інгредієнт

Звичайно ж, основою кави з коньяком є ​​саме ароматний і міцний еспрессо, тому готувати його потрібно з особливою ретельністю і делікатністю.

Для того, щоб зварити ароматний і смачний кави потрібно звертати увагу і на якість води, і на обраний сорт кавових зерен, і навіть на спосіб приготування, точніше на використовувану техніку. На сьогодні існують десятки способів дозволяють готувати підбадьорливий напій швидко і просто. З кавоваркою або без неї, з сировини в зернах або у вигляді меленого порошку, напій домашнього приготування до смаку може не відрізнятися від творіння професійного бариста. Ну а для того, щоб поліпшити смакові параметри, а також розширити функціональні можливості чашечки еспресо, придумали додавати в напій алкоголь. Причому в залежності від країни, вибирають той чи інший вид «міцного». Так, Ірландія славиться своїм айриш-кава (з віскі), який, до речі, визнаний не просто напоєм, а справжнім коктейлем. А ось кава по-російськи здивує поєднанням з горілкою. Але, напевно, найулюбленішим і найпопулярнішим як у жінок, так і у чоловіків, як і раніше залишається кави по-французьки, тобто з кавою з коньяком.

коньяк з кавою рецепт

Інгредієнт другий, але не менш важливий

Про те, що захоплюватися коньяком в помірних кількостях в деяких країнах вважається ліками, знають, напевно, все. До речі, батьківщиною цього унікального «міцного» є Франція. І як вважають самі французи, коньяком може називатися продукт, який виготовлений тільки там і тільки з місцевої сировини. Звичайно, в різних країнах існують свої виробники алкоголю, які стверджують, що саме вони виготовляють справжній продукт, але французи твердо стоять на своєму. Коньяком може називатися тільки той алкоголь, якщо він з Франції, та ще й з однойменної провінції.

Заперечувати правоту французів досить складно, але потрібно визнати, що саме тут при виробництві напою дотримуються всі стандарти і правила виготовлення. Інша справа, що дозволити собі істинно французький алкоголь може далеко не кожен вітчизняний споживач. На щастя, кава з коньяком згідно рецепту не передбачає використання тільки оригінального продукту.

Не дивлячись на те, що коньяком вважається продукт з загону міцного алкоголю, користь від його вживання (в помірних дозах) досить велика. Так, якщо балувати себе якісним продуктом, то можна відчути його тонізуючу дію. Але основна користь прийому невеликої кількості алкоголю полягає в тому, що він розширює судини, активізує виділення шлункового соку і збільшує дію вітаміну С.

Існують певні правила подачі цього алкоголю, які стосуються і форми келихів, і придатних страв, і навіть розміру ковтків. Адже, як кажуть справжні гурмани, коньяк не п’ють, їм насолоджуються.

Так класичне поєднання кави по-французьки (тобто, з коньяком), передбачає почергове випивання спочатку еспрессо, а потім «міцного». А ось кому першому спало на думку додавати коньяк в еспрессо не відомо і сьогодні. Експерти досі не вирішили, чи правильно змішувати ці два інгредієнти, адже один напій перебиває і смак, і аромат іншого. Але, не дивлячись на протести справжніх шанувальників коньяку і кави, це поєднання, яке дуже легко робити навіть в домашніх умовах, як і раніше залишається одним з улюблених.

кава з коньяком в домашніх умовах

За чи проти

Спори з приводу шкоди або нешкідливості поєднання кави з коньяком тривають досі. Так, деякі профі стверджують, що користь від такого коктейлю на обличчя. Адже напій не тільки зігріє в холодну пору року, але і здатний робити активніше кровообіг, і загальний тонус організму підвищить. Але їхні опоненти закликають бути розсудливими і не піддавати своє серце подвійного удару (і від кави, і від коньяку). Крім того, щоден
не вживання алкоголю загрожує своїми наслідками, які нешкідливою манією до напою назвати складно. Але якщо «балувати» себе таким питвом тільки у свята і дотримуючись рецептуру, то навряд чи такий напій заподіє шкоду організму.

Класика і варіанти

Рецепт класичної кави з коньяком виглядає дійсно дуже просто. Якщо говорити про класичному французькому варіанті, то еспресо варять і подають окремо від коньяку. П’ють напої теж окремо, чергуючи ковток кави і ковток коньяку. Але якщо все-таки хочеться насолоджуватися двома смаками з одного келиха, то перед тим, як приготувати каву з коньяком, не зайвим буде ознайомитися з можливими способами приготування.

Найпростіший рецепт такого поєднання складається з:

  • кави (в ідеалі це гаряче свіже зварене еспресо);
  • коньяк (в ідеалі французький). Якщо немає під руками оригінального алкоголю, можна замінити на більш доступну продукцію вітчизняних брендів.

Тут головне правильно розрахувати кількість алкоголю – чим менше тим краще. Кількох крапель буде цілком достатньо для того, щоб надати напою оригінальний смак і при цьому не зіпсувати його.

Якщо є час і бажання, то можна робити в домашніх умовах напої за більш складними рецептами.

Так, деякі любителі готувати кавові напої пропонують додавати в каву з коньяком

  • воду (мінеральну);
  • сік або цедру лимона;
  • палички кориці і бутони гвоздики;
  • ваніль;
  • лід або вершки.

Ну а для самих затятих експериментаторів існує особливий рецепт кави з коньяком і сіллю, який включає:

  • кава, готувати який потрібно обов’язково в турці;
  • коньяк (50 гр), який додаємо в готовий гарячий еспресо;
  • сіль (щіпку);
  • цукор (за смаком).

Кажуть сіль надає напою особливий насичений смак, який припаде до душі шанувальникам незвичайних напоїв.

Ссылка на основную публикацию