Кедрова настоянка на горілці, спирті або самогоні за домашнім рецептом

Кедрова настоянка – популярний в народі алкогольний напій домашнього виробництва. Знаменитий він тим, що застосовується в лікувальних цілях, оскільки благотворно впливає на організм.

Освоїти просту технологію виготовлення настоянки на кедрових горішках може навіть новачок. Головна умова отримання цілющого напою – дотримання правил підготовки сировини і пропорцій інгредієнтів для його приготування.

Правила вибору та підготовки сировини

Правильний вибір горішків для приготування настоянки – головна умова отримання смачного і одночасно корисного напою.

горішкиДля настойки підійдуть горішки, шкаралупа яких рівна, гладка, без помітних пошкоджень.

В першу чергу оцінюють колір і якість шкаралупи. Вона повинна бути темно-коричневої, гладкою, без борозенок і розтріскування. Занадто темна або світла шкаралупа свідчить про те, що товар залежаний. Настоянка на таких горішках вийде з затхлим запахом і з неприємною гіркотою.

Оптимальний час покупки горішків – період збору врожаю. Зрілість плодів настає на початку осені, вересні-жовтні. Якісної повинна бути не тільки шкаралупа, але і ядра горішків. Якісне ядро ​​має ніжний, кремовий або злегка коричневий відтінок.

Брудно-жовте ядро ​​горіха говорить про те, що товар довго зберігався. Швидше за все, продавець намагається збути партію торішнього врожаю. Для приготування настоянки такі горішки не годяться.

Перед приготуванням настоянки горішки ретельно промивають гарячою водою. Нехтувати цією процедурою не можна, оскільки шкаралупа горіхів покрита смолами. Вони не тільки зіпсують смак настойки, але і можуть серйозно нашкодити здоров’ю, потрапивши в організм.

Рецепти кедрової настоянки

Приготувати кедрову настойку можна на спирті, горілці або самогоні. Існують рецепти виготовлення напою з очищених і не очищених горішків, а також з додаванням додаткових компонентів.

горіхиКедрівку готують не тільки на горішках, але і з додаванням інших інгредієнтів.

На очищених горішках

Рецепт приготування настоянки дивно простий.

Для нього знадобиться два компоненти:

  • ядра горішків – 40 грамів;
  • спирт – 500 мл.

Горіхи поміщають в банку, заливають спиртом або самогоном і настоюють 40 днів. Раз в 3-4 дня горішки перемішують.

На неочищених горішках

Класична спиртова настоянка на кедрових горішках готується з неочищеного сировини.

Для приготування беруть:

  • горішки в шкаралупі – 300 – 350 грамів;
  • спирт або горілка – 500 мл.

Компоненти з’єднують і наполягають два тижні, періодично струшуючи.

Лікувальна настоянка з медом

Настоянку на горілці за цим рецептом застосовують в лікувальних цілях. Вона має загальнозміцнюючу ефектом, допомагає при застуді, нервових розладах, авітамінозі, анемії.

Компоненти настоянки:

  • горішки в шкаралупі – 1 кг .;
  • вода – 1 л .;
  • горілка або спирт – 1 л .;
  • мед – 1 кг.

настоянкаДля приготування настоянки горішки подрібнюють, засипають в банку і заливають спиртом або горілкою.

Етапи приготування:

  • Горіхи товчуть молотком і засипають в банку.
  • Наливають воду, щоб вона покрила горішки, і настоюють 4 дні.
  • Заливають горілку і перемішують компоненти.
  • Наполягають напій 30 днів.
  • Отриманий настій фільтрують, ретельно віджимаючи макуха.
  • У напій додають мед і наполягають перед застосуванням 2 дня.

Зберігають цілющу настоянку в герметичній тарі, в холодильнику. Лікувальні властивості настоянка зберігає протягом 2 років. Приймають її по 50 грамів перед їжею.

ароматна кедровка

Додавання в кедрову настойку додаткових компонентів робить напій особливо цікавим, з приємним ароматом.

Для приготування необхідні інгредієнти:

  • горішки в шкаралупі – 40 гр .;
  • цедра апельсина – 5 гр .;
  • ванілін – на кінчику ножа;
  • цукор – 1 ст.л .;
  • листя смородини – 3-4 шт .;
  • алкоголь міцністю 40 градусів – 500 мл.

Спосіб приготування:

  • Апельсинову цедру зрізають з апельсина, намагаючись не зачепити білу прошарок, і підсушують на сонці.
  • Горішки заливають окропом три рази, щоб змити смолу зі шкаралупи.
  • У скляну банку укладають всі компоненти і заливають їх алкоголем.
  • Напій настоюють 10 днів, струшуючи раз в 1-2 дня.
  • Після настоювання кедрівку проціджують, потім залишають відстоюватися ще 3 дні.

Настоянка з кедрових горішків з гвоздикою на самогоні

Напій, приготовлений за цим рецептом, відрізняється вираженим ароматом кедрових горішків з легкими пряними нотками.

настоянкаНастоянка на кедрових горішках, приготована з додаванням гвоздики, має приємний пряний смак.

Для приготування настоянки на самогоні необхідні компоненти:

  • неочищені горішки – 100 гр .;
  • цукор – 110 гр .;
  • гвоздика – 1 шт .;
  • самогон – 2 літри.

Приготування напою:

  • Горішки розбивають молотком і складають в банку разом зі шкаралупою.
  • Додають цукор, гвоздику і заливають отриману суміш самогоном.
  • Наполягають напій 7-10 днів, періодично струшуючи.
  • Після настоювання фільтрують.

Настоянка виходить з насиченим кедровим смаком і ароматом. Для отримання напою з більш м’яким смаком отриманий настій розбавляють чистим самогоном в рівних обсягах.

За смаком кедрова настоянка нагадує коньяк і досить легко п’ється. Але зловживати таким напоєм не варто, оскільки основне його призначення – лікувальний. Людям, що страждають деякими захворюваннями, настоянка абсолютно протипоказана.

Важливо. Кедрівку не рекомендується приймати при запальних захворюваннях печінки і жовчного міхура, алергії на компоненти, вагітності і годуванні грудьми.

Народні цілителі радять приймати кедрову настойку для лікування хвороб нирок і печінки, нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту. Незаперечна користь кедрової настоянки в якості розтирання при захворюваннях суглобів, ревматизмі, простудних захворюваннях.

Величезною є користь напою для судин: вона зміцнює їх стінки і очищає від холестеринових бляшок. Спиртовий настій кедрових горішків незамінний для обробки наривів, не загоюються ран, виразок на шкірі.

На відеоролику показаний процес приготування настоянки на кедрових горішках з медом в домашніх умовах.

Ссылка на основную публикацию