Коли дитині можна рибу і як її приготувати?

За статистикою, риба в раціоні дитини молодше року приблизно в 90% випадків викликає алергічні реакції. Тому на питання, коли дитині можна рибу, педіатри дають цілком однозначну відповідь – краще не ризикувати і познайомити малюка з рибними стравами тільки тоді, коли йому виповниться рік. Якщо дитина добре реагує на нові продукти, і у батьків немає причин турбуватися, що риба може викликати у нього алергію, включити її в дитяче меню можна трохи раніше, приблизно з 10 місяців. Але навіть в цьому випадку при введенні рибних страв в дитячий раціон необхідно дотримуватися обережності.

Як приготувати дитині рибу?

Чи можна давати рибу дитині?

Риба багата цінними амінокислотами, мінеральними речовинами і білком, тому дуже корисна для зростаючого дитячого організму. Але вводити в раціон дитини можна тільки певні сорти риби. Перші рибні страви для малюка повинні бути приготовлені з нежирних сортів, до яких відносяться морський окунь, минтай, камбала, тріска, хек. Через деякий час можна пропонувати дитині рибу середньої жирності -салаку, коропа, зубатку, окуня.

Період, коли дитині можна давати рибу жирних сортів (скумбрію, оселедець, горбушу, сайру), починається не раніше дворічного віку. Також батькам слід знати, що червона риба (сьомга, лосось, кета) є найбільш високоаллергенной, тому давати її дітям до трьох років не рекомендується.

Батьки зможуть без зусиль визначити, коли дитині можна рибу, проаналізувавши реакцію малюка на нові продукти: якщо у нього не раз спостерігалися прояви харчової алергії, не варто давати йому рибні страви до року. Але коли у дитини немає ніяких проблем зі звиканням до нової їжі, запропонувати йому рибу можна в 10 місяців.

Включати рибу в дитячий раціон можна тільки після того, як малюк звик до страв з м’яса. У перший раз дитині рекомендується давати не більше половини чайної ложки рибного пюре. Робити це краще з ранку або в першій половині дня, щоб не упустити можливі ознаки алергічної реакції. При відсутності алергічних проявів або проблем з кишечником разову порцію поступово збільшують до 60-70 г. Дітям від одного до двох років допускається давати по 100 г риби два рази в тиждень.

Як приготувати дитині рибу?

Для дитячого харчування найкраще підходить свіжа риба, але при відсутності такої можливості підійде і свіжоморожена. У замороженої риби зберігаються всі корисні речовини, але тільки в тому випадку, якщо дотримані всі правила заморозки і зберігання. При покупці обов’язково звертайте увагу на якість заморозки: якщо риба покрита занадто товстим шаром льоду, це означає, що вона піддавалася заморожуванню не один раз, і ніякої користі для дитини в ній немає.

Розморожувати рибу рекомендується в підсоленій воді – це дозволяє зберегти максимальну кількість корисних речовин. Перед тим, як приготувати дитині рибу, дуже важливо повністю очистити її від кісточок. Вибирати для дитячого меню найкраще рибу з великими кістками, які легко видалити.

Перші рибні страви для дитини повинні бути вареними або приготованими на пару. Варити дрібно порізану рибу потрібно не менше 15 хвилин з моменту закипання води. Якщо риба вариться цілком або обробити на великі шматки, час варіння необхідно збільшити до 30-40 хвилин.

Готову рибу слід розім’яти до консистенції пюре. Після року рибні страви для дитини можуть бути у вигляді маленьких порційних шматочків. Крім того, малюкам старше року можна готувати рибні тефтелі, змішуючи рибний фарш з морквою, цибулею і яйцем, а також рибний суп з рисом і овочами.
4.375

Ссылка на основную публикацию