Компот із глоду на зиму: на 3 літрову банку, користь і шкода, з яблуками, кісточками, лимоном в домашніх умовах

У статті обговорюємо компот з глоду. Ви дізнаєтеся, яку користь він приносить організму, які рецепти найпопулярніші, чи можна поєднувати глід з шипшиною, і чи є протипоказання до вживання такого напою.

Корисні властивості компоту з глоду

Темно-червоні ягоди глоду містять велику кількість корисних речовин, тому використовуються не тільки в кулінарії, але і рецептах народної медицини.компот з глоду Перед тим як розливати компот, обов’язково простерилизуйте банкіЛечебние властивості компоту з глоду на зиму:

  • зменшує збудливість нервової системи;
  • знижує рівень «поганого» холестерину в крові;
  • нормалізує артеріальний тиск;
  • позитивно впливає на стан шкіри;
  • зміцнює імунну систему;
  • очищає організм від токсинів і солей важких металів.

Як приготувати компот з глоду

У кулінарії існує багато рецептів компоту з садового глоду на зиму. У них додають інші ягоди і фрукти, щоб змінити смак або зробити напій більш корисним для здоров’я. Незалежно від того, з чим саме ви будете поєднувати глід, рецепт компоту повинен враховувати наступні важливі правила:

  • Використовуйте тільки цілі незіпсовані плоди. Шкірочка не повинна бути зморщеною, що потемніла, з явними дефектами.
  • Щоб рівномірно проварити їх, вибирайте ягоди, однакові за розміром.
  • Готовий напій зберігайте в темному прохолодному місці.

Посуд для заготовок попередньо простерилизуйте, щоб знезаразити її поверхню і не допустити псування консервації через розмноження бактерій і мікроорганізмів. Поради, як закрити компот з глоду на зиму:

  • Промийте скляні банки з содою і обполосніть.
  • Додайте посуд в духовці і прожарити.
  • Кришки прокип’ятіть в каструлі.

З кісточками

Найпоширеніший рецепт компоту з глоду з кісточками – на основі цукрового сиропу. Напій виходить насиченого кольору.

Вам знадобиться:

  • глід – 200 г;
  • цукровий пісок – 350 г;
  • вода – 3 л.

Як приготувати:

  1. Очистіть ягоди від плодоніжок, вимийте і висушіть на паперовому рушнику.
  2. Прокип’ятіть воду з цукром.
  3. Покладіть глід в стерилізовані банки і залийте сиропом.
  4. Засукайте компот з глоду з кісточками кришками.
  5. Переверніть посуд догори дном і укутайте ковдрою.
  6. Поставте в прохолодне місце для повного охолодження.

калорійність:

Калорійність на 100 гр. продукту 208,5 ккал.

З яблуками

компот з глоду Смачний компот виходить з глоду з яблокаміДобавленіе яблук в будь-який ягідно-фруктовий компот роблять його більш смачним і корисним, підвищуючи в ньому концентрацію вітамінів і мінералів. Якщо цукор в даному рецепті замінити на штучні або натуральні підсолоджувачі, компот на зиму з глодом і яблуком можна використовувати навіть при цукровому діабеті.

Вам знадобиться:

  • глід – 500 г;
  • яблука (великі) – 9 шт .;
  • цукровий пісок – 1 кг;
  • вода – 9 л.

Як приготувати:

  1. Вимийте яблука, очистіть від насіннєвих камер і поріжте часточками.
  2. Розкладіть ягоди і фрукти по банкам.
  3. Поставте каструлю на плиту, налийте воду і дочекайтеся її закипання.
  4. Насипте цукор і заважайте до тих пір, поки він не розчиниться.
  5. Розлийте сироп в банки і закатати.
  6. Переверніть посуд з компотом з глоду і яблук і накрийте ковдрою.

калорійність:

Калорійність на 100 гр. продукту 40,9 ккал.

З шипшиною

При пошуку народних засобів від атеросклерозу і застуди іноді виникає питання, чи можна глід і шипшина разом пити. Адже обидві ягоди допомагають при самих різних захворюваннях. Якщо з’єднати їх разом, виходить вітамінна бомба.

Користь шипшини і глоду разом:

  • нормалізують роботу серця і судин;
  • сприятливо діють на нирки, шлунково-кишкового тракту і печінка;
  • виводять зайву воду з організму;
  • підвищують імунітет;
  • тонізують, додають сили і бадьорість.

Таким чином, відповідь на питання, чи можна змішувати глід з шипшиною, однозначно позитивний. Однак, щоб отримати цей лікувальний ефект, враховуйте кілька важливих правил, як приготувати глід і шипшина:

  • Чи не заливайте ягоди окропом. Високі температури руйнують вітамін С. Використовуйте воду температурою не вище 80-85 ° C.
  • Перед приготуванням ретельно промийте плоди від бруду і пилу.
  • Пийте компот з шипшини і глоду через трубочки для коктейлю. Напій виходить досить концентрованим і через підвищеній кислотності може викликати руйнування зубної емалі.

Традиційний рецепт, як заварювати шипшина і глід – в термосі. Щоб поліпшити кислуватий смак відвару, додайте в нього мед або цукор за смаком.

Вам знадобиться:

  • глід – 200 г;
  • шипшина – 200 г;
  • цукровий пісок – 150 г;
  • вода – 1,5 л.

Як приготувати:

  1. Промийте плоди і викладіть в друшляк.
  2. Коли вода стече, перекладіть їх в термос.
  3. Залийте ягоди окропом і залиште термос на 2 хвилини відкритим.
  4. Закрийте ємність і настоюйте напій 24 години.
  5. Вилийте в каструлю, додайте цукор і кип’ятіть 10 хвилин.
  6. Періодично знімайте піну.
  7. Охолодіть відвар глоду і шипшини.

калорійність:

Калорійність на 100 гр. продукту 44,4 ккал.

З лимонкою

Щоб зберегти насичений колір напою, додайте в рецепт компоту з глоду на зиму лимонну кислоту. Якщо лимонки немає, замініть її вичавленим соком лимона або лайма. На 1,5-літрову банку досить 2-3 часточок фрукта.

Вам знадобиться:

  • глід – 200 г;
  • лимонна кислота – ½ ч.л .;
  • цукровий пісок – 150 г;
  • вода – 1 л.

Як приготувати:

  1. Промийте ягоди і обсушити на рушник.
  2. Зваріть сироп з цукру, лимонної кислоти і води.
  3. Пересипьте в банки глід і залийте сиропом.
  4. Закрийте посуд кришкою, переверніть, оберніть рушником.
  5. Дочекайтеся охолодження банок і поставте в прохолодне місце.

калорійність:

Калорійність на 100 гр. продукту 52,2 ккал.

З апельсином

Цікавий смак і аромат вийде, якщо додати цедру або сік апельсина в компот з глоду в домашніх умовах – рецепт буде не тільки освіжаючим і смачним, але і корисним в сезон застуд.

Вам знадобиться:

  • глід – 500 г;
  • апельсин – 2 шт .;
  • цукровий пісок – 900 г;
  • вода – 9 л.

Як приготувати:

  1. Помийте ягоди глоду і розкладіть по стерилізованим банкам.
  2. Закип’ятіть воду, додайте цукор і дочекайтеся його розчинення.
  3. Зніміть з апельсинів цедру, додайте в сироп і поваріть 2-3 хвилини.
  4. Залийте глід сиропом і закатати посуд.
  5. Переверніть її, закутайте в рушник або ковдру.

калорійність:

Калорійність на 100 гр. продукту 37 ккал.

З черемхою

Якщо ви шукаєте смачний і оригінальний рецепт напою, який допоможе впоратися з авітамінозом в період простудних захворювань, спробуйте рецепт компоту глоду з черемхою.

Вам знадобиться:

  • глід – 3 склянки;
  • яблуко (велике) – 3 шт .;
  • черемха (ягоди) – 1 склянка;
  • терен (ягоди) – 1 склянка;
  • кориця (паличка) – 1 ½ шт .;
  • цукровий пісок – 300 г;
  • вода – 1 л.

Як приготувати:

  1. Промийте ягоди і фрукти і висушіть.
  2. Яблука розрізати на 4 частини, видаліть серцевину, поріжте на часточки.
  3. Розкладіть яблука і глід по банкам.
  4. Зваріть сироп з води і сиропу.
  5. Додайте терен і черемху і поваріть 10-15 хвилин.
  6. Коли сироп охолоне, видаліть з нього ягоди і відіжміть через марлю.
  7. Залийте банки сиропом, покладіть зверху спеції.
  8. Закатати, переверніть догори дном, укутайте і дайте охолонути.

калорійність:

Калорійність на 100 гр. продукту 68,5 ккал.

Протипоказання і можливу шкоду

Компот із глоду не можна вживати, якщо у вас:

  • вагітність;
  • період лактації;
  • вік до 12 років;
  • тромбофлебіт;
  • схильність до закрепів;
  • загострення гастриту.

Через підвищену кислотність глоду його заборонено пити на голодний шлунок.

Максимальна щоденна концентрація глоду не повинна бути більше 150 м

Якщо перевищити дозування напою, він може знизити тиск і порушити ритм серця. Якщо у вас проблеми з серцем, краще проконсультуйтеся з лікарем.

Детальніше про те, як приготувати компот з глоду, дивіться у відео:

що запам’ятати

  1. Компот із глоду корисний для серця і судин, зміцнює імунітет.
  2. В традиційний рецепт компоту можна додати яблука, шипшина, апельсин, лимонну кислоту, ягоди терну і черемхи.
  3. Глід заборонено вживати у віці до 12 років, під час вагітності, період лактації, при гастриті, тромбофлебіті і запорах.
Ссылка на основную публикацию