У статті обговорюємо компот з глоду. Ви дізнаєтеся, яку користь він приносить організму, які рецепти найпопулярніші, чи можна поєднувати глід з шипшиною, і чи є протипоказання до вживання такого напою.
Корисні властивості компоту з глоду
Темно-червоні ягоди глоду містять велику кількість корисних речовин, тому використовуються не тільки в кулінарії, але і рецептах народної медицини.
Перед тим як розливати компот, обов’язково простерилизуйте банкіЛечебние властивості компоту з глоду на зиму:
- зменшує збудливість нервової системи;
- знижує рівень «поганого» холестерину в крові;
- нормалізує артеріальний тиск;
- позитивно впливає на стан шкіри;
- зміцнює імунну систему;
- очищає організм від токсинів і солей важких металів.
Як приготувати компот з глоду
У кулінарії існує багато рецептів компоту з садового глоду на зиму. У них додають інші ягоди і фрукти, щоб змінити смак або зробити напій більш корисним для здоров’я. Незалежно від того, з чим саме ви будете поєднувати глід, рецепт компоту повинен враховувати наступні важливі правила:
- Використовуйте тільки цілі незіпсовані плоди. Шкірочка не повинна бути зморщеною, що потемніла, з явними дефектами.
- Щоб рівномірно проварити їх, вибирайте ягоди, однакові за розміром.
- Готовий напій зберігайте в темному прохолодному місці.
Посуд для заготовок попередньо простерилизуйте, щоб знезаразити її поверхню і не допустити псування консервації через розмноження бактерій і мікроорганізмів. Поради, як закрити компот з глоду на зиму:
- Промийте скляні банки з содою і обполосніть.
- Додайте посуд в духовці і прожарити.
- Кришки прокип’ятіть в каструлі.
З кісточками
Найпоширеніший рецепт компоту з глоду з кісточками – на основі цукрового сиропу. Напій виходить насиченого кольору.
Вам знадобиться:
- глід – 200 г;
- цукровий пісок – 350 г;
- вода – 3 л.
Як приготувати:
- Очистіть ягоди від плодоніжок, вимийте і висушіть на паперовому рушнику.
- Прокип’ятіть воду з цукром.
- Покладіть глід в стерилізовані банки і залийте сиропом.
- Засукайте компот з глоду з кісточками кришками.
- Переверніть посуд догори дном і укутайте ковдрою.
- Поставте в прохолодне місце для повного охолодження.
калорійність:
Калорійність на 100 гр. продукту 208,5 ккал.
З яблуками
Смачний компот виходить з глоду з яблокаміДобавленіе яблук в будь-який ягідно-фруктовий компот роблять його більш смачним і корисним, підвищуючи в ньому концентрацію вітамінів і мінералів. Якщо цукор в даному рецепті замінити на штучні або натуральні підсолоджувачі, компот на зиму з глодом і яблуком можна використовувати навіть при цукровому діабеті.
Вам знадобиться:
- глід – 500 г;
- яблука (великі) – 9 шт .;
- цукровий пісок – 1 кг;
- вода – 9 л.
Як приготувати:
- Вимийте яблука, очистіть від насіннєвих камер і поріжте часточками.
- Розкладіть ягоди і фрукти по банкам.
- Поставте каструлю на плиту, налийте воду і дочекайтеся її закипання.
- Насипте цукор і заважайте до тих пір, поки він не розчиниться.
- Розлийте сироп в банки і закатати.
- Переверніть посуд з компотом з глоду і яблук і накрийте ковдрою.
калорійність:
Калорійність на 100 гр. продукту 40,9 ккал.
З шипшиною
При пошуку народних засобів від атеросклерозу і застуди іноді виникає питання, чи можна глід і шипшина разом пити. Адже обидві ягоди допомагають при самих різних захворюваннях. Якщо з’єднати їх разом, виходить вітамінна бомба.
Користь шипшини і глоду разом:
- нормалізують роботу серця і судин;
- сприятливо діють на нирки, шлунково-кишкового тракту і печінка;
- виводять зайву воду з організму;
- підвищують імунітет;
- тонізують, додають сили і бадьорість.
Таким чином, відповідь на питання, чи можна змішувати глід з шипшиною, однозначно позитивний. Однак, щоб отримати цей лікувальний ефект, враховуйте кілька важливих правил, як приготувати глід і шипшина:
- Чи не заливайте ягоди окропом. Високі температури руйнують вітамін С. Використовуйте воду температурою не вище 80-85 ° C.
- Перед приготуванням ретельно промийте плоди від бруду і пилу.
- Пийте компот з шипшини і глоду через трубочки для коктейлю. Напій виходить досить концентрованим і через підвищеній кислотності може викликати руйнування зубної емалі.
Традиційний рецепт, як заварювати шипшина і глід – в термосі. Щоб поліпшити кислуватий смак відвару, додайте в нього мед або цукор за смаком.
Вам знадобиться:
- глід – 200 г;
- шипшина – 200 г;
- цукровий пісок – 150 г;
- вода – 1,5 л.
Як приготувати:
- Промийте плоди і викладіть в друшляк.
- Коли вода стече, перекладіть їх в термос.
- Залийте ягоди окропом і залиште термос на 2 хвилини відкритим.
- Закрийте ємність і настоюйте напій 24 години.
- Вилийте в каструлю, додайте цукор і кип’ятіть 10 хвилин.
- Періодично знімайте піну.
- Охолодіть відвар глоду і шипшини.
калорійність:
Калорійність на 100 гр. продукту 44,4 ккал.
З лимонкою
Щоб зберегти насичений колір напою, додайте в рецепт компоту з глоду на зиму лимонну кислоту. Якщо лимонки немає, замініть її вичавленим соком лимона або лайма. На 1,5-літрову банку досить 2-3 часточок фрукта.
Вам знадобиться:
- глід – 200 г;
- лимонна кислота – ½ ч.л .;
- цукровий пісок – 150 г;
- вода – 1 л.
Як приготувати:
- Промийте ягоди і обсушити на рушник.
- Зваріть сироп з цукру, лимонної кислоти і води.
- Пересипьте в банки глід і залийте сиропом.
- Закрийте посуд кришкою, переверніть, оберніть рушником.
- Дочекайтеся охолодження банок і поставте в прохолодне місце.
калорійність:
Калорійність на 100 гр. продукту 52,2 ккал.
З апельсином
Цікавий смак і аромат вийде, якщо додати цедру або сік апельсина в компот з глоду в домашніх умовах – рецепт буде не тільки освіжаючим і смачним, але і корисним в сезон застуд.
Вам знадобиться:
- глід – 500 г;
- апельсин – 2 шт .;
- цукровий пісок – 900 г;
- вода – 9 л.
Як приготувати:
- Помийте ягоди глоду і розкладіть по стерилізованим банкам.
- Закип’ятіть воду, додайте цукор і дочекайтеся його розчинення.
- Зніміть з апельсинів цедру, додайте в сироп і поваріть 2-3 хвилини.
- Залийте глід сиропом і закатати посуд.
- Переверніть її, закутайте в рушник або ковдру.
калорійність:
Калорійність на 100 гр. продукту 37 ккал.
З черемхою
Якщо ви шукаєте смачний і оригінальний рецепт напою, який допоможе впоратися з авітамінозом в період простудних захворювань, спробуйте рецепт компоту глоду з черемхою.
Вам знадобиться:
- глід – 3 склянки;
- яблуко (велике) – 3 шт .;
- черемха (ягоди) – 1 склянка;
- терен (ягоди) – 1 склянка;
- кориця (паличка) – 1 ½ шт .;
- цукровий пісок – 300 г;
- вода – 1 л.
Як приготувати:
- Промийте ягоди і фрукти і висушіть.
- Яблука розрізати на 4 частини, видаліть серцевину, поріжте на часточки.
- Розкладіть яблука і глід по банкам.
- Зваріть сироп з води і сиропу.
- Додайте терен і черемху і поваріть 10-15 хвилин.
- Коли сироп охолоне, видаліть з нього ягоди і відіжміть через марлю.
- Залийте банки сиропом, покладіть зверху спеції.
- Закатати, переверніть догори дном, укутайте і дайте охолонути.
калорійність:
Калорійність на 100 гр. продукту 68,5 ккал.
Протипоказання і можливу шкоду
Компот із глоду не можна вживати, якщо у вас:
- вагітність;
- період лактації;
- вік до 12 років;
- тромбофлебіт;
- схильність до закрепів;
- загострення гастриту.
Через підвищену кислотність глоду його заборонено пити на голодний шлунок.
Максимальна щоденна концентрація глоду не повинна бути більше 150 м
Якщо перевищити дозування напою, він може знизити тиск і порушити ритм серця. Якщо у вас проблеми з серцем, краще проконсультуйтеся з лікарем.
Детальніше про те, як приготувати компот з глоду, дивіться у відео:
що запам’ятати
- Компот із глоду корисний для серця і судин, зміцнює імунітет.
- В традиційний рецепт компоту можна додати яблука, шипшина, апельсин, лимонну кислоту, ягоди терну і черемхи.
- Глід заборонено вживати у віці до 12 років, під час вагітності, період лактації, при гастриті, тромбофлебіті і запорах.
