Користь і шкода, калорійність стручкової квасолі

Стручкова (спаржева) квасоля являє собою молоді стручки звичайної квасолі. В даний час користується великою популярністю у адептів здорового харчування. Також в свій раціон її часто включають вегетаріанці. Її нерідко додають до складу заморожених овочів, які в зимовий період є хорошою альтернативою маринованим і консервованим продуктам. Має ніжний смак і забезпечує людський організм різноманітними корисними речовинами. Найактуальніше питання, що цікавить тих, хто тільки збирається спробувати продукт – користь стручкової квасолі (сирої, вареної, пареної, замороженої).

склад

Користь і шкода, калорійність стручкової квасолі

У наш час виробники вирощують різні сорти квасолі. Кожен з них по-своєму корисний. Найбільш популярний вид – «французька» спаржева квасоля, її в основному і продають в супермаркетах та інших торговельних точках. Завдяки своєму хімічному складу цей продукт дуже корисний. Дуже важливо, що у даній квасолі немає здатності поглинати токсини і інші шкідливі речовини з навколишнього середовища. Як наслідок – це екологічно чистий продукт. Основну користь несуть вітаміни і мінерали, що містяться в його складі:

  • фолієва кислота сприяє стабілізації гормонального фону, приносить користь дитячому організму, підліткам, вагітним жінкам і в період менопаузи;
  • залізо дуже корисно для кровоносної системи, бореться з анемією;
  • молібден благотворно впливає на органи дихання;
  • мідь корисна для суглобів;
  • магній позитивно впливає на нервову систему, допомагає при перевтомі, фізичному виснаженні, апатії; також підтримує в боротьбі з нападами астми і мігрені;
  • клітковина сприяє нормалізації обміну речовин, повинна обов’язково бути присутнім у раціоні діабетиків і людей з надмірною вагою;
  • сірка бореться із запальними процесами в кишечнику;
  • цинк сприяє нормалізації обміну речовин і вуглеводного обміну;
  • калій благотворно впливає на роботу серця, нормалізує артеріальний тиск.

Стручкова квасоля – дієтичний продукт. Це незаперечна користь для організму і фігури. Її калорійність становить 30 калорій на 100 г продукту. З цієї причини її включають в раціон ті, хто ретельно стежить за своєю фігурою. Дієтологи також позитивно ставляться до продукту, проте, не варто забувати той факт, що калорійність може змінюватися в залежності від способу приготування. Пам’ятайте про це, якщо хочете включити квасоля в раціон з метою схуднути, а також при лікувальному харчуванні.

Корисні властивості

Спаржева квасоля приносить користь для організму

Спаржева квасоля приносить користь для організму, якщо її правильно приготувати. Вона тонізує і зміцнює організм в цілому, допомагаючи боротися з негативними зовнішніми факторами. Також корисні властивості стручкової квасолі полягають в наступному:

  • Очищає кишечник природним способом, якщо є продукт регулярно.
  • Налагоджує травлення, її корисно вживати людям з повільним обміном речовин.
  • Завдяки своїм противірусним і протизапальним властивостям допомагає боротися з простудними захворюваннями. Також ефективна при лікуванні дисбактеріозу, запальних процесів в кишечнику, легенів і порожнини рота.
  • При регулярному вживанні знижує ймовірність розвитку серйозних хвороб серця. Слід обов’язково включити в раціон людям, схильним до інфаркту та інших серцевих хвороб, а також при схильності до анемії.
  • Рекомендують вживати чоловікам, які мають проблеми зі статевою системою. Також квасоля налагоджує роботу сечостатевої системи в цілому.
  • Добре впливає на зовнішність, зокрема, на волосся і шкіру.
  • Бореться з грибковими захворюваннями і інфекцій бактеріального походження.
  • Приносить велику користь для діабетиків, оскільки нормалізує вміст цукру в крові, впливає на вуглеводний обмін, а також покращує стан в цілому.
  • Допомагає при сечокам’яній хворобі, циститі і різних набряках.
  • Стабілізує стан в цілому у людей з раком грудей.
  • Корисна при запаленнях і інфекції в порожнині рота, при регулярному споживанні бореться з неприємним запахом, а також нальотом на зубах.
  • Допомагає нормалізувати гормональний фон і поліпшити самопочуття при менопаузі. Благотворно впливає на нервову систему, допомагає в стресові періоди, а також в боротьбі з хвилюванням і нервовим перенапруженням.
  • Антиоксиданти уповільнюють старіння організму.

Можлива шкода спаржевої квасолі

шкода спаржевої квасолі

На жаль, не всім квасоля приносить виключно тільки користь. Як і більшість інших продуктів, в деяких випадках вона може принести організму шкоди. Її слід з обережністю включати в раціон людям з такими захворюваннями:

  • гастрит при підвищеній кислотності;
  • панкреатит в період загострення;
  • виразка;
  • коліт;
  • холецистит;
  • запалення в кишечнику;
  • дисфункція кишечника.

Спаржева квасоля провокує метеоризм, тому людям похилого віку і тим, хто схильний до запорів, слід обмежити її вживання. Але найбільше шкоди продукт може принести, якщо його неправильно готувати. Не можна їсти сиру квасолю, оскільки в стручку і в зернах міститься отруйна речовина, властивості якого нейтралізуються при термічній обробці. Щоб повністю позбавитися від токсичного впливу, потрібно варити стручкову квасолю протягом півтори години.

Стручкова квасоля – продукт з хорошими смаковими якостями, який може принести багато користі організму. Однак, не варто забувати про те, що за певних умов він може заподіяти і вред. Пам’ятайте, що для того, щоб розкрити виключно позитивні властивості продукту, необхідно його правильно приготувати, а також знати міру при його вживанні.

Ссылка на основную публикацию