Котлети з курячої грудки: рецепт з фото крок за кроком на сковороді, пишні

Курячі котлети, приготовані за смачному рецептом на сковороді, сподобалися всім моїм домочадцям. Готувала я їх вже не перший раз, але цей покроковий рецепт з фото робила вперше, так як в ньому є секрет, як зробити котлети з курячої грудки пишними і соковитими.

Для приготування котлет знадобиться:

  • філе курки – 1 кг;
  • 4 яйця (на фото потрапили, правда, два, але використовувала чотири);
  • шматочок батона (теж не встиг до фотосесії);
  • цибуля – одна велика або кілька маленьких;
  • панірувальні сухарі (думала, не знадобляться, а немає – без них нікуди);
  • сіль, перець само собою;
  • рослинне масло для смаження.продукти

Покроковий рецепт з фото приготування курячих котлет з грудки:

  1. Нарізаємо на шматочки філе курки.Нарізаємо філе на шматочки
  2. Нарізаємо на шматочки цибулю (кришити не треба, буде готувати фарш).Пишні котлети з курячої грудки
  3. Перемелюємо в м’ясорубці (до речі, я використовувала електричну – дуже зручно) філе курки і цибулю. На цьому етапі я батон не стала замочувати, щоб фарш не був сильно рідким, пропустила через м’ясорубку в самому кінці.робимо фарш
  4. Перемішуємо до однорідного стану.перемішуємо
  5. Розділяє білок і жовток. Потім збиваємо білок до тих пір, поки при перевертанні ємності, він не буде витікати, а, навпаки, залишиться на місці.збиваємо білок
  6. Збиваємо жовток до утворення піни.збиваємо жовток
  7. Додаємо спочатку збитий жовток в фарш з філе курки. Перемішуємо.Додаємо жовток в фарш
  8. Додаємо тепер збитий білок частинами і перемішуємо.Додаємо білок в фарш
  9. Залишилося посолити і поперчити, тут за бажанням можете додати інші спеції. Але так як я є годує мамою, то обійшлася тільки двома основними – сіллю і перцем. До речі, не рекомендую матусям, хто ще годує грудьми сильно перчити, а тим більше додавати інші спеції, особливо якщо ви не знаєте, як відреагує ваша дитина. Перемішуємо курячий фарш і залишаємо осторонь.Солимо, перчимо, перемішуємо
  10. На плиту ставимо сковороду, наливаємо рослинне масло так, щоб котлети з курячого філе були в маслі на 5 мл мінімум. Рецепт передбачає смажити котлети на повільному вогні, щоб отримати золоту скоринку.
  11. Формуємо з фаршу курячого філе котлети, обвалюють у панірувальних сухарях.Формуємо котлети з фаршу
  12. Кладемо на сковороду і смажимо до утворення золотистої скоринки. Перевертаємо, фотографуємо і смажимо до повної готовності.обсмажуємо
  13. Залишається лише приготувати гарнір. У нас це була смачна картопля-пюре з річним салатом з овочів. Приємного апетиту, котлети з фаршу курячої грудки готові. Сподіваюся, що з покроковий рецепт з фото вам допоможе приготувати їх швидко і легко.Курячі котлети з грудки готові
Ссылка на основную публикацию