Крем-суп з брокколі: найправильніший і простий рецепт

Вітаємо читачів журналу! Сьогодні в програмі рецепт приготування мого улюбленого крем-супу з брокколі. Знадобиться трохи вашого часу і гарний настрій. Я варю цю страву для дітей із задоволенням і знанням справи, вся сім’я його любить, тому що воно низькокалорійне і в той же час ситне.

Крем-суп з брокколі – для тих, хто стежить за своїм здоров’ям. Він легкий для засвоєння і дуже поживний. Сама назва говорить про його ніжною структурі, їм можна нагодувати навіть немовляти. Такий суп можна подати на сніданок і обід гарячим, а до вечері – в холодному вигляді разом з іншими закусками. Також він добре йде як самостійне блюдо або як гарнір до м’яса.

Кремову юшку часто використовують в меню для схуднення, тому що калорійність у неї низька. Це ідеальний суп для розвантажувального дня. Від нього одна користь, він дієтичний і дуже смачний. Я додаю шпинат, і він стає ніжно-зеленим і дуже красивим. Не часто зустрічається гаряча їжа такого кольору, тому я вважаю, що крем-суп з брокколі – особливе блюдо!

Крем-суп з брокколі

Я часто дивлюся цікаві відео знаменитих кухарів, щоб мати уявлення, як готувати. Наприклад, в відео від Юлії Висоцької розказано, який фантастичний смак набуває крем-суп, якщо в нього додати італійські гриби “Портобелло” і копчений сир. Це ще раз нас переконує, що крем-суп можна варити по-різному, головне – дотримати послідовність приготування і зберегти структуру, а додаткові інгредієнти можна варіювати, отримуючи вишуканий смак.
складові
Капуста брокколі
400 м
Зелена цибуля
вершки
200 мл.
Оливкова олія
2 ст. л.
Вершкове масло
бульйон
200 м
120 м
за смаком.
перець
за смаком.

Калорії на 100 г – 155,1 ккал
Білки – 5,23 г, жири – 13,68 г, вуглеводи – 2,99 м
Кроки приготування 20 хвилин

Моєму цибулю-порей. Нарізаємо дрібними кільцями

Правильно ріжемо капусту: відокремлюємо суцвіття від квітконіжки.

Обсмажуємо цибулю в оливковій олії навпіл з вершковим.

Додаємо капусту в каструлю, продовжуючи обсмажувати.

Вливаємо бульйон, проварюємо 4 хвилини.

Вливаємо вершки, доводимо наш суп до кипіння.

Викладаємо сир.

Приправляємо суп сіллю і чорним меленим перцем.

Збиваємо блендером до однорідності.

Наше страва готова. Розливаємо, прикрашаємо.

відеорецепт