Креветки: користь і шкода

У цьому морепродуктів багато йоду і задоволення. Він вважається відмінною закускою і чудовим інгредієнтом для салатів. Не так уже й складно здогадатися, що це – креветки. Їх користь останнім часом активно обговорюється лікарями і фахівцями з харчування. Чому? Які нові лікувальні властивості в них виявилися?

Вердикт дієтологів: креветки – це корисно!

Креветки: користь і шкода

Хоча такий морепродукт вважається делікатесом, його можна знайти в будь-якому супермаркеті. Для приготування креветок не треба мати багато вільного часу і бути досвідченим кулінаром. Один лише мінус – вони занадто дорогими.

Лікарі наполягають: в меню кожної людини, бажано 3-5 разів на тиждень, повинні бути креветки. Користь від них буде і для тих, хто має нормальну вагу, і для тих, що худнуть. Це – дієтичний продукт. У 100 г відварених креветок всього 92 Ккал, а жиру в такий порції не більше 2 м

У хімічному складі цих морських мешканців є все, щоб підтримати організм людини. Перш за все, креветки – це багато білка (18,9 г) і повний спектр незамінних амінокислот. Протеїн бере участь в синтезі колагену (тобто допомагає зберегти молодість шкіри) і є будівельним матеріалом для клітин. Другий цінний компонент – йод. Його в маленьких ракоподібних після відварювання – до 110 мкг на 100 м

У цих членистоногих виявилися і цінні кислоти омега-3, все жиророзчинні вітаміни (А, К, Д, Е) плюс група В в повному складі, аскорбінова кислота, В-каротин. Вони багаті кальцієм, дуже корисним для кісток, імунітету, щитовидної залози. У складі креветок є калій, в якому вкрай потребує серце.

Ці морепродукти поставлять в організм і сірку. Вона управляє роботою сальних і потових залоз, зменшує вираженість алергічної відповіді, бере участь в утворенні мембран судин, а також суглобових тканин. Креветки лідирують по концентрації міді. Ще є в них фосфор, сірка та інші мінерали.

користь і шкоду для здоров'я креветок

Лікувальні якості креветок:

  • підтримують імунітет;
  • благотворно впливають на судини і серцевий м’яз;
  • роблять позитивний вплив на роботу щитовидки (так як містять багато йоду), усувають гормональний дисбаланс при дисфункції цього органу;
  • розріджують кров і покращують її складу;
  • живлять мозок, активізують його діяльність;
  • полегшують стан хворого при ревматоїдному артриті;
  • попереджають карієс (завдяки наявності фтору в складі);
  • гальмують розвиток вікових змін, мають омолоджуючу дію;
  • підвищують сексуальні можливості (діють як природний афродизіак);
  • покращують зовнішній вигляд шевелюри, зміцнюють нігті і волосся;
  • допомагають людям з хронічними захворюваннями органів дихання уникнути рецидиву хвороби;
  • рятують при емоційних перевантаженнях, збільшують стресостійкість;
  • знижують небезпеку виникнення ракових новоутворень.

Креветки можуть служити джерелом білка для людей з патологіями органів травлення. Якщо м’ясний протеїн організм перетравлює близько п’яти годин, то з білком морепродуктів він справляється за пару годин, адже в них набагато менше грубої сполучної тканини.

Застереження докторів: делікатес не для всіх!

Креветки: користь і шкода

Навіть саме дієтичне і смачне блюдо має свої протипоказання. Це стосується і такого апетитного страви, як креветки. Їх користь і шкоду для організму обов’язково повинні враховувати люди, у яких порушена згортання крові.

Цей морепродукт займає перше місце за змістом холестерину, тому краще обмежити його вживання тим, у кого він підвищений, і хворим на атеросклероз (хоча є відомості, що це не шкідливий холестерин). Повністю відмовитися від такої страви рекомендується в тому випадку, якщо є алергія на м’ясо цих ракоподібних або їх хітинову оболонку.

Важливо! Щоб знизити ризик утворення холестеринових бляшок, слід подавати креветки з зеленню і овочами!

Не варто налягати на таке блюдо вагітним! Хоча деякі дієтологи стверджують, що креветки позитивно впливають на формування нервової та кісткової системи плода, вони дуже алергенні! Тому майбутній мамі за раз можна з’їдати не більше 150 г і їсти їх максимум два рази на тиждень.

Дієтичний морепродукт здатний привести до появи зайвої ваги, якщо його обсмажити в паніровці. Калорійність дарів моря відразу виросте до 242 Ккал! У 100 г продукту, запеченого під соусом, буде 175 Ккал, тому зловживати такими кулінарними шедеврами не рекомендується, особливо тим, хто вже страждає на ожиріння. Краще морепродукти відварити або приготувати на пару, тоді вони поставлять в організм всього 99 Ккал.

Висновок експертів: можуть бути небезпечні!

користь і шкоду для здоров'я королівських креветок

Вчені досліджували користь і шкоду для здоров’я королівських креветок (найбільших і смачних), які завозяться в Росію з азіатських країн. З’ясувалося, що майже половина з них вирощена не в природному середовищі, а штучно, з застосуванням стимуляторів росту, антибіотиків, синтетичних кормів. Зрозуміло, що такий продукт навряд чи чимось оздоровить організм.

Ці дари моря несуть ще одну потенційну загрозу. У креветках можуть накопичуватися солі важких металів, тому важливо звертати увагу на те, де саме їх виловили. Щоб мінімізувати можливу шкоду від цієї страви, треба правильно вибирати морепродукти.

Якщо у креветок чорна голова, вони погані. Наявність білих смужок попереджає, що морепродукти «переморожено», тому їх також краще не купувати. Якщо сухий панцир, то креветки вже старі. Чорні цятки або кільця на лапках «розповідають», що продукт зіпсований. Коли він виявиться на сковороді, розвалиться на частини. Краще брати не занадто великих особин сіро-бурого кольору. Вони були піддані шокового заморожування, тому більш смачні і корисні.

Саме основне лікувальну властивість креветок полягає у величезній кількості дефіцитного мікроелемента – йоду. Досить з’їдати 20-50 г такого смачного продукту, щоб забезпечити добову норму цієї речовини. Тому нерозумно заперечувати користь креветок. Їх можна і потрібно включати в меню, головне, щоб вони були якісними і натуральними.

Ссылка на основную публикацию