Кулінарні Кекс з вишнею рецепт з фото

Освіжаючі вкраплення кислих ягід завжди прекрасно контрастують із солодким кексовую тестом. Знаючи і використовуючи цей факт, сьогодні формуємо простий, смачний і заманливо пахне ванільний кекс з вишнею на сметанному основі. Рецепт доступний навіть починаючому пекарю – дотримуючись зазначеної дозування і дотримуючись послідовність закладки продуктів, оперативно з’єднуємо компоненти воєдино за допомогою міксера. Виконавши кілька елементарних дій, відправляємо кекс в духовку і незабаром пригощаємо близьких!

Завдяки додаванню сметани м’якуш виходить дуже ніжним, з пористою структурою і приємним світлим кольором. Зовнішня скоринка при цьому рівномірно підрум’янюється, стає оксамитовою, апетитною. Вишня навіть після розморожування та випікання зберігає яскравий колір, свіжий аромат і характерну кислинку. Кекс по всіх параметрах виходить дуже вдалим, легко може конкурувати з будь-якими ягідними пирогами та іншими випечені вироби.

Складові:

  • вишня (свіжа або заморожена) – 150 г;
  • вершкове масло – 100 г;
  • сметана 15-20% – 100 г;
  • цукор – 150 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • сіль – пучку;
  • борошно – 200 г;
  • розпушувач тіста – 1 ч. ложка;
  • ванільний цукор – пакетик (8-10 г).

Кекс з вишнею рецепт з фото крок за кроком

  1. За 2-4 години до початку роботи виймаємо масло з холодильника, витримуємо при кімнатній температурі. Уже розм’якшити, кремоподібний продукт засипаємо цукровим піском, кидаємо дрібку солі. Для солодкого аромату додаємо ванільний цукор. Збиваємо, поєднуючи компоненти в в’язку масу.
  2. Додаємо яйця і знову працюємо міксером до отримання однорідної суміші.
  3. Вводимо сметану, злегка збиваємо.
  4. До пишного складу всипаємо пУкраїнане з розпушувачем борошно.
  5. Збиваємо недовго – тільки до вбирання борошна, не більше. Тісто виходить густим, що тримає форму, але при цьому м’яким і липким.
  6. Додаємо вишню без кісточок. Якщо ягода була заморожена, заздалегідь повністю розморожуємо і зливаємо рідину.
  7. Акуратно перемішуємо борошняну масу для рівномірного розподілу ягідних добавок.
  8. Беремо ємність, яка підходить для випічки кексу – прямокутну у вигляді цегли (як в нашому прикладі) або круглу з виступом по центру. Наповнюємо форму ванільно-вишневим тестом. Якщо використовується силіконова ємність, дно і стінки годі й змащувати. Іншу форму попередньо натираємо маслом і злегка присипаємо борошном.
  9. Ставимо кекс з вишнею в нагріту до 170 градусів духовку. Випікаємо приблизно 40-60 хвилин (час може відрізнятися як в більшу, так і в меншу сторону – залежить від особливостей духовки і висоти форми). Обов’язково перевіряємо готовність, зануривши в центр кексу дерев’яну шпажку. На паличці не повинно залишатися сирого тесту.
  10. Кекс з вишнею готовий! Остужаем, дістаємо з форми, за бажанням присипаємо цукровою пудрою і подаємо.

Смачного!

Ссылка на основную публикацию