Культура пиття самбуки: як правильно пити лікер

Самбука – алкогольний напій, який до недавнього часу входив в категорію елітних. Сьогодні ситуація змінилася, лікер став доступнішим за ціною і представлений в усіх алкогольних магазинах. Проте, як правильно пити самбуку знають не багато. Популяризація цього алкоголю в основному відбувається через клубні заклади, будинки самбуку п’ють нечасто. Проте спробуємо розібратися з культурою пиття і особливостями цього алкоголю.

Що таке самбука

Перш ніж дізнатися, як розпивають даний напій, варто уточнити, що конкретно він із себе представляє. Багато хто стверджує, що це анісова горілка, алкоголь дійсно володіє характерним смаком і значною фортецею, але нічого спільного з Анісівка не має.

Насправді, самбука – це італійський лікер. Варто відзначити, що на поширені і звичні лікери вона також не схожа. Настоянка гірка, але з великим вмістом цукру. Виготовлення напою схоже з отриманням абсенту, спочатку готується настій, а потім він піддається дистиляції.
як пити самбуку правильно відео

Вміст алкоголю в Самбуці 38-42%. До складу настою входить аніс, який є обов’язковим компонентом, і інші ароматні різнотрав’я. Кожен виробник має власний рецепт, який не розголошується, тому знайти однакові за характеристиками напої від різних брендів не вийде.

Завдяки настою трав самбука набуває деякі корисні і навіть лікарські властивості, особливо в теплому вигляді вона сприяє полегшенню простудних захворювань. Але захоплюватися не варто.

Всі знають, характерна риса напою в тому, що він горить. Багатьох цей факт дивує, так як вміст алкоголю не настільки велике. Насправді причина в сивушних маслах, які мають меншу температуру горіння, саме вони дають яскраво-синє полум’я. А завдяки підвищеній щільності лікеру за рахунок вмісту цукру стає можливим підпалити алкоголь.

Як правильно пити самбуку: п’ять варіантів

Люди придумали кілька способів розпивання італійського лікеру. В основному всі ритуали засновані на властивостях горіння напою. Але є і такі які передбачають спочатку охолодити алкоголь. Отже, розглянемо найпоширеніші способи пити анісовий лікер.

просто самбука
як правильно пити самбуку в домашніх

Алкогольний напій усім більше звичний в складі коктейлів або укупі з феєричною подачею. Проте існує простий спокійний варіант пиття лікеру – в чистому вигляді.

Самбука відмінний аперитив, а також прекрасний дижестив. Завдяки травам в своєму складі вона сприяє травленню і пробуджує апетит. П’ють її невеликими порціями, по 40-50 мл. Цього достатньо, щоб апетит розігрався.

Італійський варіант «З мушками»
самбука як правильно пити в чистому вигляді

Це традиційний для Італії метод розпивання лікеру. Як правильно пити самбуку, на думку італійців? На батьківщині алкоголь не підпалюють, створювати шоу з вогнем з подачі напою стали вже в України. Італійці додають в чарку з самбукою три кавових зернятка. За традицією, кожне з них символізує одне з благ: щастя, любов і багатство.

Кавові зерна виступають в якості закуски. Після того як чарка лікеру випита зернятка потрібно розжувати, вони додають напою оригінальне післясмак.

Сaffe corretto
як пити самбуку правильно і чим закушувати

Це ще один поширений і популярний в Італії спосіб пити лікер. Як відомо, кава – один з улюблених напоїв італійців, так ось анісовий лікер додають в нього замість цукру. Як правило, пропорції дотримуються і розрахунку 4 до 1, тобто на 4 частини ароматної кави береться одна частина самбуки. Любителі напою послаще і міцніше можуть прибрати одну частину кави на користь лікеру і отримати співвідношення 2 до 3.

Деякі вважають за краще зовсім не змішувати напої, а просто пити лікер і запивати його міцною кавою. В Італії вважають за краще готувати каву з сильно прожарених зерен, в цьому випадку, головне, знати міру і не перепалити, інакше з’явиться гіркота і палений присмак, який зіпсує все враження.

палаючий лікер
палаючий лікер

Як уже було згадано вище, традиція підпалювати самбуку виникла в України. Найчастіше такий варіант використовується в клубах і барах, коли потрібно зробити з подачі і розпивання алкоголю шоу, здатне порадувати оточуючих. Розберемося як правильно оформити, подати і пити самбуку таким чином.

Для подачі напою знадобиться два келиха: коньячний і Рокс (широкий прямий келих). Крім того, потрібно підготувати блюдце, серветку і трубочку. Ці прилади потрібні для вдихання парів горіння.

У коньячний келих наливають самбуку (не більше 50 мл). Кладуть в лікер кавові зернятка і ставлять коньячку боком на Рокс. Підпалюють вміст і починають повільно провертати келих з рідиною, що горить, це необхідно для того, щоб скло не лопнуло від перегріву. Горіння не повинно перевищувати 60 секунд, інакше лікер перегріється. Потім палаючу самбуку виливають в Рокс і накривають зверху коньячка, щоб зібрати в неї пари від горіння.

Як тільки полум’я згасло, коньячний келих потрібно перенести на серветку з трубочкою. На цьому етапі шоу завершується і починається безпосередньо вживання лікеру. Зазвичай дія відбувається в наступному порядку: випивають самбуку, вдихають пари і розжовують кавове зернятко. При бажанні послідовність можна змінити. Якщо ви раніше ніколи не вдихали пари, то в перший раз це не принесе задоволення, до такої процедури потрібно звикнути.

охолоджена самбука
охолоджена самбука

Цей варіант, не менше поширений. Як видно з назви, він передбачає попереднє охолодження лікеру. Пляшку ставлять в морозильну камеру на 30 хвилин, інших маніпуляцій не потрібно.

Напій порадує любителів в жарку погоду. Закушують самбуку часточкою лимона або апельсина.

Це далеко не всі варіанти, що відповідають на питання як правильно пити самбуку. Існує ще безліч способів, в яких експериментують не тільки з інгредієнтами для змішування, але і з продуктами, якими можна запити напій. А як ви вважаєте за краще пити самбуку? Поділіться своїми смаками з нами і читачами.

Ссылка на основную публикацию