Курячий суп з вермішеллю і картоплею: ​​рецепт з фото крок за кроком

курячий суп з вермішеллюЛюблю супи на курячому бульйоні, особливо якщо використовується домашня птиця. Вони наваристий, смачні, корисні, особливо гарні курячі бульйони для людей ослаблених, для діток, в зимові холодні дні. Сьогодні до обіду будемо варити з домашньої птиці курячий суп з вермішеллю і картоплею – нічого зайвого, просто бульйон, м’ясо, картопелька і вермішель. І відмінний простий супчик відмінно підійде для обіднього поїдання з окрайцем чорного хліба.

Подивіться ще, як зварити смачний суп зі свинини в мультиварці – відмінний варіант для ситного обіду.

Складові:

  • Будь-яка частина курки (у мене 2 каркаса від домашніх курочок)
  • 2 картоплі
  • жменя вермішелі
  • 2 л води
  • Лаврове листя, сіль, перець

Як зварити смачний курячий суп:

Спочатку потрібно розібратися з курячим м’ясом. Вариться воно від домашньої птиці довго, тому готувати починаємо заздалегідь. Спочатку промиємо ті частини курки, що у нас є. Заллємо їх водою трохи вище поверхні птиці, дамо закипіти, і через хвилину воду злити.курказалити водоюзакип'ятитизлити воду

Я так роблю з будь-яким м’ясом, хоч магазинним, хоч домашнім. Іде перша вода зі всякими добавками, які можуть бути в м’ясі, це раз. А друге: вода скипіла, піднявся весь «шум». Тепер ми зливаємо воду, промиваємо м’ясо, наливаємо свіжу водичку вже в потрібній кількості. Не забуваємо, що птах варитися буде години 3-4, і частина води википить.промити м'ясо

Промите чистеньке м’ясо заливаємо свіжою водою і ставимо варитися, коли вода в цей раз закипить, вона буде чистою, без лахміття, і прозорою. Тепер ви знаєте, як зробити курячий бульйон прозорим.залити свіжою водою

суп закипів Все, поки нехай собі на повільному вогні вариться, ми повернемося до супу через пару годин. Спробуємо м’ясо – якщо готове, тоді йдемо далі.

М’ясо дістаємо, охолоджуємо і розбираємо від кісточок і шкури. До речі, шкуру можна відразу зняти. Вона користі ніякої не принесе супу, навіть шкідлива для правильного харчування.дістати м'ясовідокремити від кісток

Картоплю очистимо й наріжемо. Підготуємо вермішель (у мене просто наламані спагетті). Тепер все закидаємо назад в суп і варимо до готовності продуктів.продукти

Далі просто присаливаем, можна кинути куркуму, перчика, лаврушку, базиліка і рубаною зелені, якщо є.

Нехай пару хвилин ще повільно покипить і вимикаємо.додати спеції

Наш курячий суп з вермішеллю і картоплею на бульйоні з домашньої птиці, смачний, легкий, корисний і ситний, готовий. Такий можна хоч кожен день готувати своїм домочадцям, змінюючи продукти – додаючи рис, гречку, або інші крупи.суп на курячому бульйоні

Готувала Ольга Бар, смачного!

Ссылка на основную публикацию