Курка на солі запечена в духовці цілком: 6 фоторецепти курки з хрусткою скоринкою

Друзі, вітаю!

Ох, сьогодні випробувала на собі рецепт, який знаю давненько. І робила по ньому це друга страва пару раз в своєму житті і сьогодні знову захотілося побалувати своїх улюблених чимось особливим. Адже іноді погодьтеся, хочеться чогось неповторного. Буквально пару тижнів тому я їх зачаровувала м’ясом птиці в банку, а сьогодні ризикнула і засмажила їм цілу курку в духовці і вгадайте на чому? Правильно на солі.

А ви таке частування робили хоча б раз у своєму житті? Яким був підсумок, напишіть свої відгуки та поділіться якими були ваші враження. Нам сподобалося, але правда на мій смак вийшло пріснувато, але не біда, адже сіль є завжди під рукою. Але, зате яка була скоринка, дастіш-фантастиш, така засмаженою і хрустка. І м’ясо пропеклося напрочуд чудово і рівномірно, а головне достоїнство, що воно вийшло соковитим і ніжним.

Тому я пропоную не роздумуючи брати ці прості рецептики собі на замітку, а краще додайте Сатью в закладки. Адже з будь-якого скоро чергове свято, а тут раз, і нове спечене ласощі буде готове буквально за годину. Неймовірно, але факт.

Дегустують, друзі і залишайте свою думку. І до речі, можна м’ясо птиці змастити лимонним соком, щоб вийшло ароматні, або часником. Вообщем, способів того як приготувати курочку таким чином, використовуючи сіль, багато. Так, що вибирайте і екперіментіруйте разом зі мною. Головне, потрібно пам’ятати про деякі нюанси і все вийде, дотримуйтесь інструкцій. Хай щастить.

Курка на солі цілком у духовці – смачний покроковий рецепт

Дивно простий спосіб засмажити курочку саме таким чином. Якби мені пару років сказали про таку сольову подушку, я б не повірила, що таке можливо. Точно б брови звела. А сьогодні сама використовую це ноу-хау в своєму повсякденному житті. Адже найголовніше, що тут не потрібні ніякі додаткові пристосування: фольга, рукав для запікання і т.д

І до того ж, ви можете без зайвих інгредієнтів вже відразу ж запекти птицю, використовуючи всього лише в добавок до неї тільки велику сіль (дрібну не можна брати).

Звичайно, можна і змастити спеціями або майонезом, тут вже справа ваша, але справжній рецепт, який вперше розповіла Дар’я Донцова був саме таким. Тому, ви можете зробити саме так. Але мені, все таки, хочеться трохи внести приправ, щоб вийшло до нестями смачно! Ммм … чудово і чудово, ви точно не встоїть, запах не передати словами. І наш сусідський кіт теж тут як тут, а його не проведеш.

Нам знадобиться:

  • тушка курки – 1 шт.
  • сіль дрібного засолу – для обтирання
  • спеції для курки або суміш перців

етапи:

1. Курочку огляньте і вимийте, щоб вона була вже готова до зажаріванія. Висушіть рушником. Потім розподіліть спеції і приправи, також присипте дрібною сіллю.

Гомілки обов’язково замотайте фольгою, ось так як показано на знімку, щоб вони не підгоріли.

2. Виставите на духовій шафі потрібно кількість часу (1 -1,30 години) і температуру (180 градусів).

Обов’язково перевіряйте птицю на готовність, різані ножем по грудях, якщо кровянистого соку немає, то все готово, він повинен бути прозорим. У всіх курка буде різних розмірів, тому і час очікування відповідно.

3. Скоринка зготується і стане хрусткою, вам буде приємно її вживати.

4. Потім распотрашіте заготовку на шматки і розділіть все по порціях.

5. Приготуйте салат зі свіжих огірків або капусти. Присмачите його рослинним маслом.

6. А на гарнір відварити макарони. Подавайте з посмішкою на обличчі і позитивним настроєм. Приємних клопотів і удачі.

Запечена курочка на сольовий подушці з рум’яною скоринкою

Саме сіль вбирає курячий жир, який виходить при випіканні. І саме за такою технологією, як подушка, курочка прожарівается з усіх боків і рівномірно всередині. І ще вона не пригорає і не прожарівается до чорних зажарок.

Крім цього, таке кулінарне творіння можна з легкістю ставити на святковий стіл, особливо, коли на дворі зима і Новий рік або ваш День Народження.

Нам знадобиться:

  • тушка курочки – близько 1,6 кг
  • лимон – 1 шт.
  • сіль кухонна – пакет 1 кг
  • спеції і трави для м’яса – 1 ч.л

етапи:

1. Візьміть скляний лист жароміцний або використовуйте будь-який інший лист для випічки. Застелите форму повністю 1 кг крупної солі, розрівняйте руками всю поверхню.

Тушку змастіть злегка сіллю і спеціями, а в середину покладіть лимончик, який добре вимийте і висушіть. На навпіл його не потрібно розрізати.

Прованські трави дуже підходять цієї страви, або ж використовуйте окремо базилік, орегано, чебрець.

Не забудьте ще зв’язати птиці ніжки ниткою і краще ще надіти на них фольгу, щоб нічого не пригоріло. Крила теж можуть підгоріти, тому сховайте їх в тушку, зробіть прорізи і кінчики засуньте, або ж обв’яжіть теж фольгою.

2. Помістіть цілу курочку в духовку і засмажувати близько 1,5 – 2 годин, температура 180 градусів. Перевіряйте на готовність протикаваніем ножем в грудку або в стегенце, якщо немає кров’яних слідів, м’ясо пропеклося. Подавайте до столу і з’їдайте до останнього шматочка.

Ах, так, лимон видаліть і викиньте, він більше не знадобиться, своє призначення він виконав. Успіху і приємних турбот!

Курка запечена на солі за рецептом Дар’ї Донцової

Тепер пропоную звернутися до відеосюжету, в якому автор показує, як запекти курку оригінальним способом. Це варіант хороший, запам’ятовуйте, складного нічого немає. Сподіваюся, ви теж будете раді його освоїти, він схожий на всі попередні в цій замітці.

Як приготувати курку з картоплею і часником в духовці

Це дивовижне блюдо, яке містить в собі і м’ясо і гарнір, відразу повноцінний обід або вечерю. Рекомендую спробувати, і нехай воно стане одним з кращих у вашій родині, так би мовити фаворитом. Бажаю, щоб ні разу ще його приготували. Нехай домочадці лопають з задоволенням і пальчики облизують.

Нам знадобиться:

  • свіжа размороженная тушка курка – 1,5 кг
  • сіль – 1 кг
  • картопля – 1 кг
  • часник – 3 зубки
  • спеції для картоплі для запікання Маггі або Кнорр (або будь-які інші)
  • рослинна олія

етапи:

1. Насамперед зажарьте картопля в духовці. Для цього очистіть його і порубати на дрібні шматочки або часточки. Посоліть і приправте. Часник очистіть і пропустіть через прес, додайте до картоплі. Потім влийте трохи рослинного масла і перемішайте суміш.

Ви можете використовувати ще ріпчасту цибулю, поріжте його кільцями і змішайте теж з картоплею, вийде ще соковитіше і смачніше.

Викладіть її на антипригарний деко і запікайте при температурі 180 градусів до готовності. Ух, який аромат!

2. курячі тушку вимийте, видаліть всі непотрібні елементи (наприклад пір’ячко і т.д) ніжки з’єднайте один з одним спеціальним канатиком. А крила загніть під тіло. На дно іншого листа насипте велику сіль, можна морську і на неї ось так, як показано на фото заготовку.

3. Випікайте тушку при температурі 180-200 градусів півтора або дві години, а після викладіть її на картоплю і вживайте на обід. А якщо любите солодкуватий смак, можете за 10 хвилин до вимкнення духовки змастити курку медом силіконової пензликом. Прикрасьте гуртками лимона. Смачного!


>

Курка цілком на солі запечена в духовці з хрусткою скоринкою

Чесно кажучи, всі рецепти в цій замітці перегукуються і схожі один з одним. Але, в цьому використовуються яблука, тому вирішила його теж опублікувати. І до речі, є думка, що краще для цієї страви використовувати морську сіль, але я не пробувала, робила зі звичайної кухонної. І вийшло смачно і красиво.

Нам знадобиться:

  • куряча тушка – 2 кг
  • сіль морська або звичайна грубого помелу – 1 кг
  • каррі – 1 ч.л
  • чорний мелений перець -0,5-1 ч.л
  • оливкова або рослинне масло
  • яблука зелені (з кислинкою) – 2 шт.

етапи:

1. На дно форми для випікання висипте по всій поверхні сіль, зробіть подушку з неї, на якій солодко буде «спати курочка».

Саму тушку змастити каррі, перцем і змастіть маслом, щоб все спеції проникли краще в шкірку і віддали свій аромат.

2. А в середину заготовки покладіть різані на частини вимиті яблучка.

3. Далі, все як завжди, дійте за планом, помістіть м’ясо в духовку, встановіть режим 200 градусів і чекайте 15 хвилин, а після зменшіть температуру до 180 градусів і засічіть 1-1,5 години. Ви повинні побачити рум’яної скоринки, на яку дивитися приємно і вживати. Вдалою дегустації.

Як запекти птицю на сольовий подушці в гірчиці

Ну і не могла не надрукувати цей варіант, який оцінить підростаюче покоління або підлітки, які готують обіди в студентських гуртожитках. Тут і майонез і кетчуп, взагалі все те, що любимо на жаль все ми. Хоча, адже ці продукти можуть бути домашніми і нешкідливими.

Нам знадобиться:

  • сіль кухонна великі гранули – 1 кг
  • курочка (свіжа тушка або размороженная) – 1 шт.
  • майонез або сметана (1,5 ст.)
  • кетчуп (1 ст.л)
  • гірчиця

етапи:

1. Весь пакет солі розсипте на лист, зробіть рівну подушку.

2. Тушку змастіть силіконовою пензлем (змішайте майонез і кетчуп + ложечка гірчиці за смаком) соусом.

Якщо суміш залишиться, то не турбуйтеся, використовуйте її після, при подачі з гарніром.

3. Всередині теж все змащуйте також як і зовні. Адже від цього залежить кінцевий результат і смак страви.

4. Потім покладіть на лист спинкою до верху і випікайте близько однієї години 180 градусів, повинна бути температура, і духовка повинна заздалегідь розігріта. За 10 хвилин до готовності змастити її олією, щоб вийшла засмаженою скоринка.

5. І ось вона красуня, соковита і ніжна, з «пікантної» зовнішністю. Не забувайте зробити надріз на гомілки, щоб перевірити готовність. Їжте на здоров’я, злегка остудіть. Приємних вражень.

На цьому, шановні передплатники все. Готуйте курочку на солі і запікайте її до рум’яної скоринки, хрумтить на здоров’я. Всім сонячного дня і хорошого настрою.

Підписуйтесь в групи до мене в контакті або однокласники. До побачення.

З повагою, Катерина

Ссылка на основную публикацию