Курка в тесті в духовці – рецепт приготування смачної страви

Курка – це м’ясо, яке присутнє в нашому раціоні достатньо часто. Воно має корисні властивості, є дієтичним і неймовірно смачним. Сьогодні існує величезна кількість найрізноманітніших рецептів приготування м’яса птиці. Один з таких популярних рецептів є курка в тісті в духовці. Таке блюдо виходить дуже святковий і урочистий, а смак нікого не залишить байдужим. Готується воно досить просто з використанням тільки доступних продуктів.

Рецепт №1. Ціла курочка в тесті

Курка в тесті в духовціНам буде потрібно:

  • Тушка курки – 1.5 кг.
  • Сіль – 2 ч. Л.
  • Перець духмяний горошок – 4 шт.
  • Сухий імбир – на кінчику ножа
  • базилік
  • Часник суш. – 1 ч. Л.
  • Лайм – 1 шт.
  • Лавровий лист – 1 шт.

Для тіста:

  • Вода – ½ ст.
  • Яйце – 1 шт.
  • Кмин – 1 щіпка
  • Сіль – 1/2 год. л.
  • Борошно – 2 ст.
  • сушені трави
  • Мускатний горіх – на кінчику ножа

приготування:

Всі необхідні спеції висипаємо в ступку і подрібнюємо.

Курка в тесті в духовціКурку добре промиваємо, обсушуємо, добре натираємо приправами всередині і зовні. У лаймі робимо надрізи і фаршируємо його лавровим листом. Підготовлений лайм кладемо всередину курки. Закриваємо тушку харчовою плівкою і залишаємо на дві години для маринування. Перед випічкою лайм потрібно буде дістати і скропити тушку його соком.

Якщо тісто готуватися самостійно, то при замішуванні можна додати нарізану зелень.

Борошно всипаємо в миску, додаємо всі необхідні для тесту спеції і добре перешиваємо. Вливаємо холодну воду і додаємо яйце. Замішуємо тісто і залишаємо приблизно хвилин 20. Готове тісто розгортаємо в тонкий пласт на столі. На середину, грудкою вниз, укладаємо курочку і акуратно з’єднуємо краю, щільно защипуємо. Деко змащуємо маслом, перевертаємо тушку і поміщаємо її на деко швом вниз. Ставимо підготовлене блюдо в духовку при t 180 ° С готуємо 2 години. Дістаємо тушку і змащуємо вершковим маслом.

Смачного!

Рецепт №2. Тестові мішечки з куркою, грибами і картоплею

Курка в тесті в духовціНам потрібно:

  • Тісто листкове – 500 гр.
  • Курячі гомілки – 6 шт.
  • Печериці – 300 гр.
  • Картопля – 600 гр.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Масло слівоч – 2 ст. л.
  • спеції
  • Молоко – 50 мл.

приготування:

Спочатку ставимо варити картопля, з якого потім зробимо картопляне пюре. Цибулю і гриби дрібно нарізаємо. У сковорідці з рослинним маслом обсмажуємо нарізані інгредієнти. Як тільки цибуля стане прозорою, додаємо до нього гриби і готуємо ще 15 хвилин. Курячі ніжки присмачуємо спеціями, викладаємо в сковорідку і смажимо до готовності. Тісто розкочується і нарізається на однакові квадрати.

Курка в тесті в духовціУ картоплю, кладемо масло, сіль, молоко і перемішуємо. Додаємо гриби і все акуратно змішуємо. Отриману начинку кладемо на центр квадрата, ставимо на неї ніжку. Обертаємо тестом і формуємо мішечок. Частину, що залишилася зверху кісточку загортаємо фольгою. Щоб наш мішечок, не розв’язав можна акуратно зав’язати тісто біля ніжки ниточкою.

Можна попередньо замаринувати курку в сметані, кефірі або майонезі і тільки тоді починати готувати. Замаринована курочка виходить ще більше ніжною і соковитою.

Духовку нагріваємо до t 180 ° С. Мішечки поміщаємо в деко для запікання і відправляємо їх готується на 15-20 хвилин.

Варіант приготування курки в тесті може бути використаний як самостійну страву або як закуску. Такий спосіб зберігає максимальну кількість корисних речовин.

Ссылка на основную публикацию