Курочка з горішками і диким часником – рецепт з фото

  • – 1 куряча тушка (або ж просто стегенця і спинка),
  • – пучок дикого часнику (який цілком замінюється пучком часнику городнього),
  • – жменю колотих волоських горіхів,
  • – 1-2 цибулини,
  • – столова ложка томатної пасти,
  • – півчашки води (якщо курка стара, може знадобитися і 2 чашки),
  • – сіль,
  • – трохи червоного перцю (якщо ви його любите),
  • – чайна ложка спецій (найкраще – «хмелі-сунелі» або інших кавказьких),
  • – трохи рослинного масла.
  • Назва звучить так, ніби це – дороге ресторанне блюдо. Насправді ж, курка з диким часником – це обід дачника. Навіть якщо на ваших грядках в цьому році немає часнику, ви можете знайти його в прилеглому лісі. Як? По запаху, та й листя у дикого часнику характерні, мало чим відрізняються від зелені його культурного родича. Всі інші інгредієнти теж нескладно знайти. Так чому б і не спробувати приготувати таку красиву курочку?

    DSCF3739

    Рецепт курки з часником і горіхами покроково:

    Перше. Для початку, приготовані шматочки курки потрібно обсмажити до золотистої скоринки. Це можна зробити не тільки на рослинній олії, а й витопивши шматочок сала, яке на багатьох дачах легко знайти.

    DSCF3729

    DSCF3732

    Друге. Тепер прикрашену золотистою скоринкою курку відправляємо в казанок. Додаємо порізану півкільцями цибулю, а також горіхи. Їх потрібно або подрібнити ножем, або ж потовкти товкачем.

    DSCF3734

    третє. Часник моєму, дрібно нарізаємо, відправляємо до м’яса.

    DSCF3741

    Четверте. Останній акорд – спеції, сіль, перчик, а також вода з томатною пастою (яку з не меншим успіхом може замінити кетчуп або ж свіжий Пюріровать помідор).

    DSCF3745

    DSCF3746

    П’яте. Тушкуємо нашу курочку на середньому вогні до готовності. Час готування курочки «фабричної» і домашньої відрізнятиметься. Несучка, яку ви купили в супермаркеті і привезли з собою на дачу, згасити за якихось 30 хвилин. Якщо ж вам захотілося чогось, вирощеного в домашніх умовах, і курочку ви купили у сусідки, влийте побільше води і запасіться терпінням: така пташка буде готуватися від 1 до 2 годин (в залежності від віку курки). Якщо не хочете жувати жестковатое м’ясо, перед покупкою поцікавтеся, що саме вам пропонують: якщо сусідка виростила півників на м’ясо, то така молода пташка не доставить вам клопоту при готуванні. Якщо ж вам запропонували «аксакалку», справно несе яйця два … а то і три … або хто вже знає, скільки … років, то і двох годин гасіння може виявитися мало.

    DSCF3751

    Готова птах буде красивого мідного кольору, та ще й з величезною кількістю смачного соусу. Покладіть цю курочку на тарілку до картоплі-пюре або макаронів, полийте цей гарнір соусом, та пощедрее – буде дуже смачно!

Ссылка на основную публикацию