Ледачі голубці: покроковий рецепт для початківців і досвідчених кулінарів

Що таке ліниві голубці? Хитрі слов’яни змогли сильно спростити рецепт звичайних голубців і зробили свій особливий аналог відомого страви. Причому між ними лише візуальна відмінність, так як герої нашої статті більше схожі на котлети, присмачені томатним соусом, ніж на справжні битки. Як їх приготувати? Пропонуємо вашій увазі: голубці ледачі рецепт покроково. На сьогоднішній день існує безліч варіантів. Ми ж розповімо вам про найпопулярніші.

Класичні ліниві голубці
Класичні ліниві голубці

Це найвідоміший рецепт, який знають багато господинь, а тепер будете знати і ви.

Інгредієнти на чотири порції:

  • 450 г фаршу;
  • половина склянки попередньо відвареного рису;
  • три головки цибулі;
  • одна морква;
  • 0,5 кг капусти;
  • одне яйце;
  • два соковитих помідора;
  • три часниковий зубчики;
  • 100 мл томатного соусу;
  • 100 мл звичайної води;
  • 2 столові ложки сметани;
  • сіль і чорний перець – за смаком.

Спосіб приготування досить простий, тому з ним впоратися навіть недосвідчений в кухонному справі людина. Отже, голубці ледачі, рецепт покроково.
Ледачі голубці: покроковий рецепт для початківців і досвідчених кулінарів

  1. Дрібно наріжте цибулю і капусту, або скористайтеся для цих цілей блендером.
  2. Натріть моркву на досить крупній тертці.
  3. Наріжте кубиками два помідора і відваріть півсклянки рису до його повної готовності.
  4. Після цього треба гарненько змішати рис, капусту, яйце, фарш і третю частину всього лука.
  5. Тепер можна почати формувати довгасті біткі.Разогрейте вашу духовку, змастіть маслом весь деко і спеціальну форму для запікання, після чого викладіть зроблені голубці. Вони повинні знаходиться в духовці при 180 градусах приблизно двадцять хвилин.

За весь цей час цілком можна приготувати спеціальний соус.

  1. Для цього буде потрібно розігріти і рясно змастити всю сковорідку маслом. Обсмажте на ній весь цибулю протягом хвилини.
  2. Додайте туди натерту моркву і потім тушкуйте три хвилини.
  3. Після слід додати в сковороду кубики помідорів і зубчики часнику. Гасити п’ять хвилин.
  4. В кінці приготування соусу потрібно додати в сковорідку необхідні спеції, звичайну воду і томатний соус. Гасити дві хвилини.

Голубці можна витягнути, полити тільки що зробленим соусом, а потім ще півгодини запікати при тій же температурі. Готову страву можна подавати до столу, заздалегідь полив сметаною.

Голубці ледачі: рецепт покроковий в мультиварці
Голубці ледачі: рецепт покроковий в мультиварці

Як правильно приготувати голубці в сучасній мультиварці? Цим питанням задаються багато господинь. Тому зараз ми розкриємо вам весь секрет приготування цієї страви.

Складові:

  • 400 г м’ясного фаршу;
  • 1 стакан звичайного рису;
  • 1 головка цибуля;
  • 500 гр. капусти;
  • 1 морква;
  • 100 мл томатної пасти;
  • 3 столові ложки якісного рослинного масла;
  • 200 мл звичайної води;
  • 3 ст. л. сметани;
  • сіль, перець, приправи – за смаком.

Саме такий набір продуктів потрібно для дуже простого і смачного страви. Етапи приготування наступні.
Класичні ліниві голубці

  1. Включіть в мультиварці спеціальний режим під назвою «Варка» і проваріть п’ятнадцять хвилин до напівготовності заздалегідь промитий рис. Даний крок краще не пропускати, щоб не збільшувати час приготування. Поки ваш рис буде спокійно варитися, можна підготувати фарш і овочі.
  2. Промийте рис водою за допомогою звичайного друшляка.
  3. Крупно натріть моркву на тертці, тонкими смужками нашинкуйтекапусту і дрібно наріжте цибулю.
  4. Обсмажте ці овочі в режимі «Жарка» приблизно 20 хвилин. Час приготування необхідно виставити відразу перед обсмажуванням всіх овочів.
  5. Після цього необхідно три хвилини пасерувати цибулю на маслі в мультіварочном режимі «Жарка».
  6. Додайте в чашу морква і потім смажте ще п’ять хвилин.
  7. Додайте до трохи обсмаженою овочам м’ясний фарш, який вже добре заправлений сіллю і чорним перцем. Все це слід обсмажити ще дві хвилини.
  8. Розведіть томатну пасту звичайною водою. Соус готовий.
  9. Додайте нашатковану капусту, після чого готуйте ще десять хвилин.
  10. Рис – це наступне, що треба додати в мультиварку.
  11. Залийте ваші голубці в чаші соусом з томатної пасти і води.
  12. Тепер включите режим під назвою «Гасіння» на сорок хвилин.

Голубці будуть повністю готові, коли капуста стане м’якою. Страва рекомендується подавати на стіл зі сметаною.

Найпростіші ліниві голубці
Найпростіші ліниві голубці

Складові:

  • 600 г фаршу;
  • 400 г капусти;
  • 100 г звичайного рису;
  • 300 мл води;
  • 1 столова ложка крохмалю;
  • сіль і різні спеції – за смаком.

А тепер дізнаємося як же приготувати самі ліниві голубці на світлі, рецепт крок за кроком

  1. Промийте і залийте рис окропом.
  2. Подрібніть капусту.
  3. Злийте воду з рису, а потім відкиньте його на друшляк, щоб з нього легко скла вся рідина.
  4. Викладіть в фарш крохмаль, капусту і приготований рис. Після цього можна додати сіль, улюблені спеції і перемішати.
  5. Сформуйте голубці (руки для цієї справи повинні бути вологими).
  6. Викладіть їх досить щільно в спеціальну форму для запікання.
  7. Влийте в форму близько 300 мл простої води. Вона повинна бути налита обов’язково врівень з вашими биточками.
  8. Після цього форму добре запечатайте шматком фольги і поставте приблизно на 50 хвилин в духовку, сильно розігріту майже до 180 градусів.

Дуже обережно, щоб не обпектися, зніміть фольгу і зробіть температуру у вашій духовці трохи вище. Після цього страву треба запікати ще близько десяти хвилин. Все повністю готове.

Ледачі голубці з курки
Ледачі голубці з курки

Дане блюдо є хорошою альтернативою звичайним голубців. Ось що потрібно для приготування страви на чотири порції.

  • 300 г філе курки;
  • 200 г капусти;
  • 1 морква;
  • 1 помідор;
  • головка ріпчастої цибулі;
  • третину склянки сирого рису;
  • 3 столові ложки борошна;
  • 2 столові ложки сметани;
  • 0,5 чайної ложки паприки меленої;
  • по 4 гілочки зелені: кріп і петрушка;
  • чорний перець, часник і кухонна сіль – за смаком;
  • рослинне масло – для якісного обсмажування.
    Ледачі голубці з курки рецепт

Це все, що вам знадобиться. А тепер переходимо до приготування. Перш за все, необхідно переконатися в тому, що у вас підготовлені всі необхідні продукти.

  1. Рис слід відварити до повної готовності в трохи підсоленій воді, після чого остудити, а всю воду злити.
  2. Наріжте маленькими кубиками помідор і половину невеликої цибулини.
  3. Натріть на тертці одну моркву і досить дрібно наріжте кріп і свіжу петрушку.
  4. Розігрійте у великій сковороді приготоване масло, добре обсмажте підготовлені цибулю і моркву, а потім додайте туди солі, чорного перцю і часнику.
  5. Приправте блюдо солодкою паприкою і гарненько перемішайте.
  6. Додайте приготовлену зелень, соковитий помідор, ще раз перемішайте і пару хвилин просто обсмажте все це разом.
  7. Влийте звичайної води і додайте туди сметану. Все це треба ретельно перемішати і обов’язково довести до активного кипіння, а потім відразу зняти з вогню.
  8. Наріжте на шматочки всю капусту, лук і філе курки, візьміть м’ясорубку і пропустіть все це через неї.
  9. Додайте туди приготовлений раніше рис і перемішайте блюдо.
  10. Додавши необхідну кількість солі і перцю в курячо-капустяний фарш, просто зробіть з нього котлети. Їх необхідно обваляти в борошні.
  11. Обсмажте ваші биточки з усіх боків до смачної золотий скоринки.
  12. Складіть їх в сотейник, влийте туди води, а зверху покладіть обсмажені раніше овочі.

Накрийте блюдо і потім тушкуйте його до повної готовності на малому вогні приблизно півгодини. Блюдо повністю готовий, можна накривати на стіл.

Тепер вам відомо чимало варіантів: голубці ледачі, рецепт покроково розписаний нами, дозволить отримати в результаті неймовірно смачний і швидкий вечерю. Діліться враженнями в обговореннях, яке блюдо сподобалося більше всего.Делітесь статтею в соціальних мережах і залишайтеся з нами.

Ссылка на основную публикацию