Легкі літні салати – рецепти з фото

Легкі літні салати - рецепти з фото

Про те, як смачно приготувати овочі, ми говорили зовсім недавно. І як приклад наводили легкі літні салати – саме в них основною складовою є овочі. Але в той раз більше уваги було приділено теоретичної частини, якщо можна так висловитися, тобто секретам і хитрощів, як смачно приготувати такі салати. А тепер пора переходити і до практики. Я маю на увазі безпосередньо рецепти з фото легких літніх салатів, рецепти перевірені мною особисто неодноразово, улюблені і жахливо смачні. Впевнена, серед них ви знайдете те, що вам ближче за все, і неодмінно приготуєте в самий найближчий час.

Якщо ви думаєте, що знаєте про овочах все, то ви помиляєтеся! Підозрювали ви про існування фіолетовою моркви? А зустрічали ліловий картоплю? А, може, вирощували чорні помідори або червоні огірки? Між іншим, такі колірні аномалії – це не наслідки роботи вчених, а справа рук самої природи. Мабуть, їй теж іноді хочеться трохи побавитися.

Рецепт № 1 – салат з кабачками.

Кабачки одні з перших з’являються на грядках і на прилавках магазинів і ринків. Саме тому почати наш хіт-парад овочевих салатів я вирішила саме з цього рецепта – в ньому кабачки грають найголовнішу роль. Звичайно, їм з успіхом допомагають і бринза, і зелень і зметана заправка, але все ж основний смак належить саме кабачків. Сорт не має значення, але мені найбільше подобається з молоденькими цукіні – з них можна не зчищати шкірку, тоді кабачки будуть кокетливо демонструвати свої смугасті боки.

Рецепт №2 – картопляний салат.

Я дуже люблю молоду картоплю, але рецептів з ним не так вже й багато. Найчастіше його просто відварюють, а потім посипають зеленню перед подачею на стіл або смажать в духовку або на сковороді. А я ще готую з ним чудовий салат, який найкраще подавати теплим. В якості заправки раджу нерафіновану олію: воно так добре поєднується з молодою картоплею! Плюс цього рецепта – страва виходить досить ситним і самодостатнім: воно цілком може одноосібно бути вашим обідом або вечерею, без риби або м’яса.

Рецепт № 3 – салат з помідорами-чері.

О, цей салат я готова їсти просто цілодобово на проліт! А якщо серйозно, він дуже часто з’являється на моєму столі в якості сніданку. Якщо є можливість, я використовую рукколу, а якщо немає – звичайні салатні листя. Ну, і звичайно, сир – пармезан так чудово поєднується зі солодкуватими помідори-чері! Додайте до цієї компанії бальзамічний оцет, і виходить справжній кулінарний шедевр! Я не перебільшую, ви не подумайте! Ви просто повірте мені і обов’язково спробуйте, тоді самі переконаєтеся, що я права.

Рецепт № 4 – салат з квасолею.

Відразу обмовлюся – яка це буде квасоля – червона, біла – неважливо. Навіть стручкова підійде чудово. Ви ж знаєте, що фасолька сама по собі – досить нудна, якщо чесно. Так що дуже важливо підібрати їй гідну компанію. Цього разу привертати загальну увагу буде ще і яблуко, обсмажене в рослинному маслі. А трохи зелені, помідорів і заправка на основі меду та гірчиці додадуть салату закінченого вигляду. І тоді навіть наша скромниця-квасоля буде вести себе по-іншому – як сама високошляхетними дама.

Рецепт № 5 – гострий салат з баклажанів.

А цей рецепт завжди дуже подобається чоловікам. Ні, дівчата теж, звичайно, їдять його із задоволенням, але представники сильної статі, які, як правило, салати взагалі не люблять, до цього рецепту ставляться з великою пошаною. Підозрюю, що справа все-таки в його гостроті – перчик і часник “працюють” правильно. Але найголовніше, що блюдо це дуже смачне і апетитне. Можливо, саме тому ніхто не може перед ним встояти?

Рецепт № 6 – салат з печеними перцями.

А тепер ми добралися і до “жіночого салату”. Несподівані смакові рішення, нестандартні інгредієнти, буйство фарб – оцінити це як слід можуть тільки справжні діви. А хочете розповім, у чому секрет? Крім перців ви зустрінете в салаті ще і запечені персики. Ні, більше подробиць не розкриваю – переходите за посиланням, вивчайте докладний і доступний майстер-клас з покроковими фотографіями і сміливо вирушайте на кухню за новими кулінарними звершеннями!

Рецепт № 7 – салат “Дієта для королеви”.

Ну, а зараз покажіть мені панночку, яка відмовиться від страви з такою назвою? І, між іншим, рецепт дійсно королівський – за уявною простотою ховається справжня велич всіх інгредієнтів: і м’ясної складової, і овочів, і зелені … я дуже часто беру цей салату як основу – варіюючи компоненти, ви можете отримати те, що буде повністю відповідати вашому настрою, вашим потребам і смаковим пристрастям.

Ссылка на основную публикацию