Легкий салат & quot; Натхнення & quot;

Легкий салат & quot; Натхнення & quot;

На конкурс нам продовжують надсилати рецепти, в цей раз слово Ярославі: “Моє головне кулінарне правило – готуйте з натхненням! І воно мене ніколи не підводило: кожен раз, коли я приходжу на кухню з настроєм, бажанням творити, созадавать дивовижне і смачне, виходить відмінний сніданок, обладнаний обід, пречудовий вечерю. цього разу я готувала салат – і на столі була така буйство смаків, що словами не передати. Вітамінно, легко, яскраво, свіжо, соковито – приготуйте мій салат, ви не пошкодуєте! ”

Складові:

кілька листочків пекінської капусти;

пучок шпинату;

пучок крес-салату;

2 огірка;

2 помідори;

половина цибулини;

цедра половини лимона;

1,5 ст. л. лимонного соку;

корінець імбиру (шматочок з фалангу великого пальця);

базилік;

сіль;

20 г пармезану.

Для заправки:

гірчиця в зернах;

оливкова олія;

трішки цукру;

сіль перець.

Для крутонов:

м’якуш половини батона;

сухі трави;

оливкова олія;

пару зубчиків часнику;

гірчиця в зернах;

сіль перець.

Не лякайтеся довгого списку інгредієнтів, за великим рахунком вам знадобляться овочі та крутон, все інше – ваша імпровізація в рамках заданих продуктів. Не подобається гірчиця в зернах? Замініть її звичайною або соусом васабі. Закінчилося оливкова олія? Соняшникова теж вельми корисно! Немає крес-салату? Візьміть айсберг.

Отже, спочатку зробимо крутон. Масло (близько 5-ти столових ложок) змішуємо з розчавленим часником, додаємо трави, сіль, перець, гірчицю. У свіжого батона зрізаємо дно і руками відриваємо невеликі шматочки (розміром не більше волоського горіха). Руками змішуємо з масляною сумішшю – так, щоб всі шматочки хліба так чи інакше стикалися з маслом. Викладаємо на деко, ставимо в розігріту духовку на хвилин 5-7 – крутон повинні підсохнути зверху і залишитися вологими всередині. Не забуваємо про них, в а цей час займаємося салатом.

Все мите, висушене.

Капусту, салати, зелень рвемо на невеликі шматочки, викладаємо в салатник. Зверху ріжемо помідори часточками. Огірки натираємо тертці (всі пам’ятають, що, як правило, збоку на терках є спеціальний проріз для шинкування? Ось вона нам і підійде!).

Половину цибулини нарізаємо тоненькими смужками, змішуємо з цедрою лимона і соком – нехай промаринуется хвилин 5-10.

У салат наріраем імбир – о, як же смачно, коли в салатах попадається гостро-ароматний присмак імбиру!

Готуємо заправку – змішуємо всім інгредієнти.

Лук, овочеву масу змішуємо з заправкою, зверху викладаємо крутони, трьом пармезан.

І пробуємо … В неможливості відірватися!

Ссылка на основную публикацию