М’ясо по-французьки – смачні і прості рецепти приготування м’яса в духовці

Добридень!

Сьогодні поговоримо про такий кулінарному шедеврі, як м’ясо по-французьки, яке пекти буде в духовій шафі. Чому ми його любимо? Та тому що, це блюдо досить ситне і калорійне, можна відразу ж наїстися, якщо поставити до нього ще пару салатиків, зазвичай я кришу їх свіжих овочів, наприклад огірків або капусти. Таким чином, чарівний вечерю вам забезпечений. Чоловіки в захваті, та й ви те саме.

Який чудовий запах буде стояти на всю кухню, а після він побіжить по сусідах або по вулиці. Відразу запахне якимось святам. Ми ось частенько таке частування робимо на Новий рік або День народження. А ви, поділіться, як часто готуєте таку картопельку з м’ясом або ви робите її без неї?

А ви в курсі, що така французька смакота вперше в житті була приготовлена ​​на заході в Парижі для одного як не дивно російського графа. У той час, в це блюдо додавалися гриби і все заливалося соусом бешамель. Зараз же все змінилося і ми беремо абсолютно різні продукти і отримуємо нові смаки. Саме в цій статті, ви знайдете безліч смачних і простих рецептів, за якими без зусиль приготуєте вечерю.

Вообщем пропоную вам швидше ознайомитися з даними інструкціями і бігом побігти на кухню творити чудові кулінарні витвори. Бажаю удачі.

М’ясо по-французьки з картоплею: ​​смачний рецепт в духовці

Рецепт простіше не придумаєш, ви буквально за п’ять кроків навчитеся відразу ж готувати таку ласуна. Погляньте на список продуктів і відразу здивуєтеся. Всі інгредієнти на стільки доступні і їх можна брати, чогось менше або більше, враховуйте побажання своєї сім’ї і свої власні.

М’ясо теж використовувати можете абсолютно будь-який, навіть куряче або індиче. Якщо звернутися до класичного варіанту, то в ньому використовується яловичина або свинина.

Нам знадобиться:

  • м’ясо свинини – 0,4 кг
  • помідори – 1 шт.
  • картопля – 2 шт.
  • ріпчаста цибуля – 0,5 шт.
  • сир твердий – 100 г
  • майонез

етапи:

1. Візьміть свинину і наріжте її тоненькими шматочками товщиною 1,5-2 см, потім посоліть і поперчіть. При бажанні, ви можете пластики відбити молоточком, за рахунок цього виділиться сік і спеції проникнуть всередину. Що подарує незабутній смак.

Далі акуратно силіконовою пензликом помажте м’ясо майонезом з двох сторін.

2. Свіжі з щільною м’якоттю плоди помідорів подрібніть на гуртки. Ріпчасту цибулю порізати кубиками.

3. Картоплю добре обмийте в проточній воді і видаліть шкірку ножем. Потім на невеликі шматочки, вірніше кружечки розрізати і відсуньте вбік.

Твердий сир натріть на середній терці.

4. Почніть збірку, укладіть шматочки м’яса на змащене олією деко. Зверху покладіть всі продукти такими шарами: картопля – ріпчаста цибуля – помідори і тертий сир.

5. Увімкніть духовку на 200 градусів і запікайте страву близько 40 хвилин до готовності, сир повинен весь розплавитися і трохи закорічневеть. Смачного!

Порада! Сир можна укласти на помідори ні відразу, а за 10 хвилин до вимкнення плити.

Як приготувати м’ясо по-французьки в духовці зі свинини без картоплі

Всім відоме блюдо на цей раз буде представлено в іншій інтерпретації. Навчимося його готувати без гарніру. Але, ось без таких інгредієнтів, як томати і часник нам не обійтися, тому що помідори надають якусь кислинку і томатний смак, а часник пікантність.

Нам знадобиться:

  • свиняче м’ясо – 1 кг
  • помідори – 1 кг
  • сир твердий – 0,2 кг
  • сметана або майонез – 3 ст.л
  • часник – 2 зубчики
  • сіль і перець мелений

етапи:

1. Розріжте свинину на невеликі шматочки, головне товщина повинна бути приблизно 1,5-2 см. Присолити і поперчіть, відбийте молотком.

Відбивайте з двох сторін на обробній дошці, щоб не було бризок накрийте поліетиленовим мішечком.

2. Далі зробіть часниковий соус, в сметану або візьміть майонез видавити часник через прес. Перемішайте. Після в нього додайте тертий сир.

3. Після покладіть свинину на деко і на неї помістіть кружечки томатів.

4. Потім порозсипайте тертий сир з часниковим соусом. Духовку розігрійте до 180 градусів і тільки після цього поставте деко.

5. Випікайте шматочки до готовності (приблизний час готування 30-40 хвилин).

6. Ну, а після їжте на здоров’я! Ммм … пальчики оближіть! Приємних вражень!

Картопля з фаршем і помідорами: простий рецепт

Добралися до наступного рецепта, яким користуються в більшості випадків. Тому що цей варіантік аж ніяк не новий, але дуже популярний. Готується набагато швидше, тому що м’ясо буде використовуватися не шматочками, а у вигляді фаршу.

Крім цього, можна внести ще одне ноу-хау, залити блюдо яйцем, хоча це буде виглядати як запіканка. Якщо не хочете, не вносьте. Але, з ним вийде нітрохи не погано, а навпаки класно.

Нам знадобиться:

  • картопля – 0,4 кг
  • м’ясний фарш – 0,3 кг
  • яйця курячі -;
  • сир твердий – 150 г
  • томати -;
  • зелень – пучок
  • сіль і перець мелений червоний або чорний
  • масло рослинне – 1 ст.л

етапи:

1. Картоплю очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Посоліть і поперчіть. Покладіть на кругле деко, але не весь, а половинку від ваги.

2. Далі додайте в фарш сіль і перець, розмішайте і покладіть наступному шаром на картоплю.

3. Наступним буде знову картопля. Тепер візьміть аркуш фольги і закутайте масу. Поставте в духовку і чекайте 30 хвилин, випікайте при температурі 180-200 градусів.

4. Після закінчення часу дістаньте деко і покладіть в хаотичному порядку різані на шматочки помідори. Яйце розбийте в кухоль і злегка збийте до однорідної маси. Влийте на блюдо. Натріть на дрібній тертці сир і розкидайте його по поверхні. А також дрібно порізану зелень.

5. Знову помістіть лист в розігріту духовку і випікайте ще 15 хвилин. От і все! Їжте, будь ласка!

Французьке м’ясо під сиром і картоплею

Хочеться показати вам один сюжет на цю тему. І я думаю, що таке запечене мяско, та ще й під чарівною сирної скоринкою вас нітрохи не засмутить і навіть здивує. Вообщем, натискайте на кнопку перегляду і дійте.

>

М’ясо з грибами по-французьки

Думаю, що такий продукт, як гриби додадуть м’ясу ще одну родзинку, з ними буде і ситніше і цікавіше в смаку. Залишається тільки все правильно зробити, а потім відправити необхідні компоненти пекти духовку. Як вам ідея?

Нам знадобиться:

  • картопля – 4 шт.
  • цибуля-ріпка – 1 шт.
  • філе м’ясне (телятина, свинина, баранина) – 350 г
  • помідори – пара шт.
  • гриби печериці – 0,5 кг
  • сир твердий – 100 г
  • улюблені спеції
  • майонез
  • сіль

етапи:

1. Почніть з засмажкою, порубати на півкільця ріпчасту цибулю і помістіть в добре розігріту сковороду, на яку налийте рослинне масло.

2. Як тільки цибулька почне присмажуватися вносите дрібно рубані печериці, або ж використовуйте будь-які інші гриби, які у вас є. Посоліть і поперчіть, внесіть улюблені спеції і обсмажуйте до готовності в районі 13 хвилин.

3. Після цього беріться за картопельку, очистіть її і поріжте круглими пластинками товщиною не більше 5 мм, присолите укладіть на змащене маслом деко. Зверху картоплі розмістіть шматочки м’яса. При цьому вони повинні бути не дуже товстими, приблизно 1,5 см і добре відбиті молоточком. Їх також за смаком посоліть і поперчіть, покладіть прямо на картоплю.

4. Потім настає черга порубаних помідорів кружечками і смажених грибів з цибулею. Злегка по поверхні рознесіть майонез і натріть на дрібній тертці сир.

5. Прикрийте формочку фольгою і випікайте в духовці 30 хвилин, а після фольгу приберіть і чекайте ще 10 хвилин. Подавайте в гарячому або теплому вигляді, а якщо залишиться, то на наступний день розігрівайте в мікрохвильовій печі. Успіхів!

Важливо! Температура смаження повинна становити 180 градусів.

Рецепт м’яса по-французьки з овочами

Тепер спробуємо оформити майбутнє блюдо красиво і з шиком. Для цього, ми не будемо використовувати сир, і оригінально укладемо кільця цибулі, адже погодьтеся не всі люблять їх. А хтось і зовсім їх ненавидить. Тому пропоную зробити наступне, що якщо що, легко їх прибрати. Читайте далі.

Нам знадобиться:

  • гомілки або крила птаха (курки) – 6 шт.
  • картопля
  • болгарський перець – 1 шт.
  • морква – пара шт.
  • цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • часник – 4 зубчики
  • мелена паприка
  • лавровий лист – 2 шт.
  • сіль і мелений перець
  • рослинна олія
  • куркума

етапи:

1. Поріжте на пластики болгарський перець. Видаливши при цьому сердцевінку. Очищену картоплю поріжте на брусочки.

2. Свіжу моркву очистіть і поріжте на кружечки, а після розріжте навпіл.

3. Тепер фішка, в цибульні кільця вставте зубочистку, таким чином при смаженні вони залишаться цілими і неушкодженими. А ті, хто не любить цибулю, легко його приберуть з тарілочки.

4. Курячі гомілки, крильця обмажте спеціями і приправами, посоліть і поперчіть. Розмішайте руками.

В такому стані залиште шматочки полежати хоча б 30 хвилин, або хоча б 1 годину. Щоб м’ясо змогло трохи промаринуватися.

5. А далі, все, як завжди, на низ покладіть всю овочеву масу, а зверху шматочки м’яска. Якщо любите часник, то його просто очистіть і розкидайте зубками.

6. Випікайте закривши деко фольгою 40 хвилин при температурі 180-200 градусів, а щоб з’явилася рум’яна кірочка за 10-15 хвилин до готовності приберіть фольгированную папір і продовжите запікання. Вийшло красиво і смачно! Що аж слинка вже навернулися!

Французька картопля з куркою (курячими грудками) і сиром

Наступний рецепт вам точно стане в нагоді, беріть його собі в скарбничку. І діліться зі своїми друзями і родичами. Натискайте під статтею на кнопки соц. мереж. Буду вдячна і вдячна.

Нам знадобиться:

  • куряче філе або грудка – 1 кг
  • морква – пара шт.
  • цибуля ріпчаста – 4 шт.
  • гриби – 0,5 кг
  • сир твердий – 260 г
  • майонез
  • спеції (мускатний горіх, коріандр, гвоздика, чорний мелений перець) і сіль або пакетик Маггі

етапи:

1. У чашці змішайте спеції і сіль, можна взяти спеціальний пакетик, нібито Маггі для курячих ніжок або філе, там уже все розраховано на вагу. Або ж самі розрахуйте на свій розсуд.

2. Далі філе розріжте на довгасті шматочки і умочіть в майонез, а після присипте приправами і сіллю. Ви можете використовувати будь-яке м’ясо, хоч свинину, хоч яловичину. Ця страва універсальне, беріть те, що є, підсумок в будь-якому випадку буде класним.

3. Моркву очистіть від шкірки, і наріжте на крупній тертці. Гриби наріжте не сильно дрібно. Помістіть все нарізане на сковорідку і підсмажте до готовності з рослинним маслом. Потім остудіть масу.

4. Викладіть шматочки курячого філе на добре змащене деко. На них покладіть моркву, ріпчасту цибулю і смажені гриби. Потім покришите зверху крупно сир.

5. Надішліть в духову шафу форму і чекайте 30 хвилин при температурі 180 градусів. Подавайте м’ясо по-французьки з будь-якими овочами і зеленушкой. Смачного!

Яловичина по-французьки (класичний рецепт)

Друзі, наступний варіант буде без майонезу, але з додаванням сметани. Зробіть таке блюдо в фользі і ви не пошкодуєте, саме в такому папері воно виходить чудовим. Чи так це насправді? Так, так перевірено! Пробуйте і ви.

Нам знадобиться:

  • Яловичина (м’якоть) – 1,4 кг
  • Ріпчасту цибулю – 2 шт.
  • Сметана – 200 г
  • Сіль і будь-які спеції

етапи:

1. Яловичину поріжте на рівні тоненькі шматочки і відбийте їх молотком. Далі укладіть їх на деко застелений фольгою. Посоліть і поперчіть. Відразу ж змастіть сметаною.

2. Зверху покришите сиром, натріть його на крупній тертці. Потім прикрийте фольгою і поставте деко в духову шафу на 35 хвилин. А після відкрийте фольгу і їжте на здоров’я.

3. Покладіть на сервировочную тарілочку і прикрасьте листком петрушки. Гарнір ви можете зробити абсолютно будь-який, наприклад картопляне пюре або гречку. Успіхів!

Соковите м’ясо з картоплею у фользі

Ну, а тепер пропоную зробити м’ясо по неймовірно простому і той же час смачному рецептом. Причому свинина в цей раз не відбивається молотком, а просто ріжеться кубиками.

Нам знадобиться:

  • свинина –
  • картопля
  • цибуля ріпчаста – 1,5 головки
  • часник – 3-4 шт.
  •  і спеції

етапи:

1. Картоплю почистіть, свинину порубати ножем на невеликі шматочки. Лук подрібніть на кубики або півкільця. Часник порізати пластинками.

2. Потім візьміть фольгу і покладіть на неї картоплю, м’ясо, цибулю і пластинки часнику. Посоліть і поперчіть. Але робіть це порційно, тобто не на одному великому аркуші, а у вигляді мішечків.

3. Зажарьте в духовці протягом 30-40 хвилин, температура 180 градусів. А після відкривайте кожен пакетик і пригощайте своїх рідних і близьких. Приємних відкриттів!

Як зробити французький м’ясо з індички з картоплею

Що ж, тепер звернемося до відео з каналу ютуб. Приготуйте птицю, використовуючи докладну інструкцію. А поки, підготуйте потрібні інгредієнти:

Отже, натискайте на кнопку перегляду і дивіться.

Запечена свинина з тертою картоплею

Цей рецепт напевно самий незвичайний і оригінальний, тому що наше мяско буде випікатися під шубою, причому шубка буде з сирої тертої картопельки. Ось так то! Так що не думайте і не будете чарувати, що сьогодні приготувати на вечерю, беріть швидше цей варіант готування!

Нам знадобиться:

  • Свинина – 50 г
  • Картопля – 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Часник – 3 зубчики
  • Майонез (сметана) – 2 ст.л
  • Соняшникова олія – ​​2 ст.л
  • Помідор – 1 шт.
  • Перець і сіль

етапи:

1. Часник очистіть від шкірки і пропустіть його через прес. Цибуля ріпчаста покришите на кубики. Томати наріжте на полукружкі. Картопля натріть на крупній тертці.

2. На кожен шматочок м’яса викладіть помідори, ріпчаста цибуля і часник. Намалюйте стрічку з майонезу. Посоліть і поперчіть. Покладіть терту картоплю. Перенесіть всі складові на листочок змащений олією.

3. Поставте форму в духовку і засмажувати 40 хвилин (температура 180 градусів). Приємних відкриттів!

М’ясо в горщиках з картоплею в духовці – покроковий рецепт

Ну і тримайте наостанок ще один варіант. Використовуйте для нього керамічні горщики. Уявляєте, як це буде смачно і ароматно, як в російській печі. Пробуйте, чого вам варто! До того ж цей спосіб приготування унікальний тим, що до нього готується спеціальний соус з томатної пасти і сметани.

Нам знадобиться:

  • м’якоть яловичини – 0,5 кг
  • гриби свіжі або заморожені – 0,3 кг
  • кріп петрушка
  • рослинна олія
  • вершкове масло – 45 г
  • картопля – 6 шт.
  • сіль і мелений перець

для соусу

  • цибуля-ріпка – 2 шт.
  • часник – 2-3 зубки
  • борошно – 1,5 ст. л
  • томатна паста – 2 ст. л
  • сметана нежирна – 450 мл
  • сіль перець
  • селера
  • морква – 1 шт.

етапи:

1. Спочатку обсмажте яловичину, порізавши на невеликі шматочки на сковороді з рослинним маслом. Потім, обсмажте порізані той же на шматочки грибочки. Не забудьте все солити і перчити.

2. Всі овочі подрібніть на обробній дошці в довільній формі.

3. Тепер додайте на сковороду з соняшниковою олією вже порізані овочі і тушкуйте близько 7 хвилин, потім додайте борошно, розмішайте. Смажте 1-2 хвилини на повільному вогні. Посоліть і поперчіть. Далі покладіть сметану і томатну пасту, перемішайте і тушкуйте ще 3 хвилини до загустіння.

4. Тепер найцікавіше, укладіть на дно горщика смажену яловичину – дрібно посічену картоплю – гриби і соус. Залийте питної киплячою водою. Прикрийте кришкою і чекайте 1 годину, температуру встановіть 180 градусів. Їжте на здоров “я! Успіхів!

Друзі, на цьому у мене все, сподіваюся м’ясо по-французьки вдалося на славу, а з такими рецептами і тим більше. Всі вони різноманітні і кожен хороший по своєму. Запікайте це друга страва і зазивають в гості до себе рідних і друзів.

Мені залишається побажати вам сонячної погоди та чудового настрою. Поки що.

Ссылка на основную публикацию