Малина – користь, лікувальні властивості, шкоду і протипоказання

Малина є колючим напівчагарників сімейства рожевих. Ягода – складна кістянка.

Згідно давньоримським міфом, малина була білого кольору. Одного разу німфа Іда збирала ягоди для немовляти Юпітера і вколола палець, тоді малина забарвилася в червоний колір.

Вирощувати малину почали в Середні століття, в 18 столітті її смак покращився, але тільки в 20 столітті після селекції малина отримала широке поширення.

Сьогодні ягоди малини червоного кольору різного ступеня інтенсивності. Ще буває жовта і чорна малина.

Малину вживають в свіжому вигляді з цукром або сливками. З неї варять компоти, варення, готують желе, сиропи, морозиво, використовують як начинку для пирогів, а також зброджують і роблять спиртні напої.

Через крихкості малина не підлягає тривалому зберіганню.

склад малини

Малина вважається корисною і низькокалорійної ягодою. Вона на 85% складається з води, а її енергетична цінність – 40 ккал на 100 гр.

Малина багата альфа- і бета-каротину, фруктовими кислотами, мінеральними речовинами і вітамінами.

вітаміни

  • Фолати – 21 мкг.
  • Нікотинова кислота – 0.598 мг.
  • B6 – 0.055 мг.
  • B2 – 0.038 мг.
  • А – 33 ме
  • С – 26.2 мг.
  • Е – 1.42 мг.
  • К – 7.8 мкг.

мінерали

  • Кальцій – 25 мг.
  • Мідь – 90 мкг.
  • Магній – 22 мг.
  • Марганець – 0.670 мг.
  • Цинк – 0.42 мг.
  • Залізо – 0.69 мг.

користь малини

Вживання ягоди знижує ризик розвитку раку, ожиріння, серцево-судинних захворювань і навіть підвищує народжуваність.

для серця

Малина багата клітковиною, що благотворно позначається на роботі серця.

Малина покращує кровообіг і артеріальний тиск, а антоціани з ягоди перешкоджають утворенню згустків крові в разі інсульту.

Що міститься в малині вітамін С запобігає утворенню холестеринових бляшок у судинах.

для імунітету

Вітамін С і бета-каротин з малини підвищують імунітет і захищають організм в сезон грипу та застуд.

Малина допомагає в боротьбі з раковими клітинами, адже в ягоді багато антиоксидантів.

Еллагіновая кислота з малини позбавляє організм від пошкоджених клітин, стимулюючи їх розпад, і запобігає онкологічним захворюванням.

для нервів

Антиоксиданти з малини знижують ризик захворювань головного мозку в літньому віці.

для суглобів

Саліцилова кислоти з малини корисна при артриті та інших хворобах суглобів.

Для очей

Висока вмісту вітаміну С в малині зберігає очі здоровими, забезпечуючи захист від УФ-випромінювання.

Пігмент зеаксантин з малини оберігає зір від шкідливих синіх променів.

Три порції малини в день захищають від такого захворювання очей, як дистрофія жовтої плями.

Для ендокринної системи

Малина корисна на ранніх стадіях розвитку діабету.

для травлення

Великий вміст клітковини в малині покращує травлення. А марганець і кетони з малини підвищують метаболізм і допомагають організму швидше спалювати жир. Цьому ще сприяє низька калорійність ягоди.

для шкіри

Малина покращує стан шкіри, так як антіоксіоданти з ягоди захищають від ультрафіолетового випромінювання. А вітамін С з малини має профілактичний ефект проти раку шкіри.

Користь малини для особи здійснюється за рахунок містяться в ній елаготанінів. Вони оберігають шкіру від передчасного старіння.

Шкода і протипоказання малини

Шкода малини пов’язаний з її непомірним вживанням. Є й протипоказання:

  • індивідуальна непереносимість компонентів ягоди. При прояві ознак харчової алергії слід відмовитися від вживання малини.
  • вагітність. Рекомендується не зловживати продуктом, щоб не викликати алергію у дитини.
  • діабет. Потрібно враховувати сумарний вміст цукрів у всіх продуктах, поряд з ягодами малини. Слід контролювати рівень цукру в крові.
  • Гастрити з підвищеною кислотністю припускають обмежене вживання малини в свіжому і замороженому вигляді.
  • подагра – через вміст пуринів.

При прийомі медикаментів слід враховувати їх сумісність з саліцилової кислотою і іншими компонентами, що входять до складу малини. Бажано проконсультуватися з лікарем.

Як вибрати малину

Сьогодні ви можете купити малину в магазині в будь-який час року, але найбільш свіжі і смачні ягоди – з червня поябрь.

При виборі малини звертайте увагу на яскравість і насиченість кольору ягід. Вони повинні бути пружними, великими, без піску і цвілі. Уникайте пом’ятих ягід, які втратили первісну форму.

Як зберігати малину

Малина – тендітна ягода, і довго зберігати ви її не зможете. У хо
лодильнику ягоди тримають не більше двох діб. Якщо ви сумніваєтеся, що з’їсте всю малину, частина ягід краще заморозити.

Вміщені в малині антиоксиданти перетворюють малину в одну з найбільш корисних ягід. Смачна і низькокалорійна малина приносить користь всьому організму.

Ссылка на основную публикацию