Маринована капуста швидкого приготування: швидко і дуже смачно

Вітаю, дорогі друзі! Сьогодні я познайомлю вас з відмінними рецептами дуже смачною маринованої капусти швидкого приготування.

Вона є одним з моїх найулюбленіших овочів. І їй присвячено вже багато тем у мене в блозі. Ви можете ознайомиться як заквасити її або загасити. А ще з неї виходять чудові салати на зиму, не кажучи вже про пиріжках з начинкою з неї.

Щоб я з неї не робила, це завжди виходить смачно. Але все-таки швидкі рецепти мені більше до душі, так як в моїй родині мужички аж надто не терплячі, їм подавай все і відразу.

У пошуках нових рецептів для себе, я знайшла чудову статтю про квашеній капусті на сайті моїй колезі, там дуже багато цікавих варіантів, рекомендую і вам ознайомитися з ними /zagotovki/kvashenaya-kapusta-na-zimu-v-banke.html. Але давайте все ж повернемося до нашої теми і спробуємо приготувати дуже смачну мариновану закуску.

Перед тим, як приступати до приготування, обов’язково її промийте і видаліть верхні листки. Так як вони можуть бути занадто м’якими і мати зіпсовані місця.

Маринована капуста швидкого приготування (хрустка і соковита)

Готувати за цим рецептом дуже легко і просто. Часу забере у вас мало, а задоволення від її поїдання ви отримаєте надзвичайне. Така капуста довго не зберігається, так як з’їдається моментально. Обов’язково спробуйте її приготувати.

Складові:

  • Капуста білокачанна – 2,5 кг
  • Морква – 1-2 шт
  • Часник – 3-4 Зубчики
  • Вода – 1 літр
  • Оцет 9% – 0,5 склянки
  • Цукор – 0,5 склянки
  • Олія – ​​0,5 склянки
  • Сіль – 2 ст. ложки
  • Лавровий лист, перець чорний і запашний горошком, гвоздика – за смаком

приготування:

1. Наріжте капусту соломкою. Моркву натріть на крупній тертці. І підготуйте інші продукти для маринування.

2. Відставте поки все в сторону. Займемося приготуванням маринаду. У каструлю налийте воду, покладіть туди сіль цукор, перець горошком, лавровий лист і гвоздику. Влийте рослинне масло і поставте кип’ятити. Як тільки закипіло, додайте оцет і вимикайте.

3. Поки він готуватися, розімніть гарненько капусту руками до тих пір, поки вона не дасть сік. Додайте до неї пропущений через прес часник і морква. Рівномірно перемішайте.

4. Тепер можна залити овочі маринадом. За допомогою толкушки гарненько все утрамбувати. Прикрийте її тарілочкою і поставте вантаж. Залиште при кімнатній температурі на ніч.

5. А вранці її вже можна їсти або розкласти в банки і поставити зберігатися в холодильник. Вона виходить дуже соковита і хрустка, а на смак просто незвичайна.

Швидка і смачна капуста, маринована гарячим розсолом з оцтом

А цей спосіб ще швидше. Є її вже можна буквально через 3 години. Якраз з ранку зробите і до обіду буде чудова закуска до основної страви, а решту поставите в холодильник. Не довго там вона у вас простоїть, запевняю вас.

Складові:

  • Капуста- 4 кг
  • Лук – 1-2 шт
  • Морква – 1 шт
  • Часник – 5 зубчиків
  • Мед -1 ст.л.
  • Вода -1,5 літра
  • Рослинна олія-200 мл
  • Оцет 9% – 100 мл
  • Сіль – 4 ст.л.
  • Цукор – 250 гр

приготування:

1. Почнемо з підготовки овочів. Капусту наріжте звичним вам способом: за допомогою ножа, терки зі спеціальною насадкою або кухонного комбайна. Моркву натріть на крупній тертці. Лук поріжте півкільцями. Часник дрібно наріжте ножем.

2. Наступне, що слід зробити – це приготувати розсіл. Налийте в каструлю воду. Додайте в неї цукор і сіль, перемішайте. Потім додайте мед, знову перемішайте і вилийте туди рослинне масло. Як випливає розмішайте і поставте на вогонь. Доведіть до закипання і додайте оцет. Залиште покипіти ще на 20-30 секунд і вимикайте.

3. А поки розсіл закипає, змішайте капусту з морквою в глибокому блюді або тазику. Далі додайте цибулю з часником і знову перемішайте. Перемішувати все краще руками.

4. Гарячим маринадом рівномірно залийте овочі і злегка перемішайте. Потім поставте зверху тарілку, трохи притисніть її, щоб розсіл з’явився зверху і повністю покрив капусту. Поставте зверху вантаж і залиште її буквально на 2-3 години просолюється.

5. Через минулий час зніміть вантаж і тарілочку. Розкладіть овочі по чистим стерилізованим банкам, як слід утрамбовуючи. Закрийте банки звичайними капроновими кришками і поставте на зберігання в холодильник. Зберігається вона може в холоді 2 місяці. Але у мене в сім’ї вона стільки не коштує, тому що з’їдається дуже швидко.

Маринована капуста швидкого приготування з болгарським перцем

За цим рецептом капуста виходить просто приголомшливо смачна і дуже хрустка. Так я готую вже багато років і жодного разу не почула негативних відгуків. Вона не тільки дуже швидко готується, але і з’їдається просто в ульот.

Складові:

  • Капуста – 1 кг
  • Морква – 1-2 шт
  • Солодкий перець – 1 шт
  • Часник 2-3 зубчики
  • Цукор – 2 столові ложки
  • Сіль – 1,5 чайні ложки
  • Рослинна олія – ​​50 мл
  • Оцет 9% – 3 столові ложки
  • Вода – 150 мл

приготування:

1. Наріжте капусту тонкою соломкою, складіть її в глибокий посуд. Додайте туди цукор і посоліть. Потім злегка перемішайте і пам’ятайте її руками, що б виділився сік.

2. Моркву поріжте соломкою або натріть на крупній тертці. Перець очистіть від насіння і наріжте тонкою соломкою. Покладіть все в капусту, додайте туди подрібнений часник і посоліть. Все рівномірно перемішайте.

3. Влийте в овочі кип’ячену воду кімнатної температури, рослинне масло і оцет. Знову все гарненько перемішайте. Накрийте овочі тарілкою і поставте на тарілочку гніт. Потім приберіть в холодильник на 5-6 годин.

4. А через 6 годин її вже можна їсти. Вона виходить дуже смачною і хрусткою. Може зберігається в холодильнику до 2 тижнів в стерилізованих банках.

Рецепт маринованої капусти з буряком і морквою шматками: швидко і смачно

Якщо замаринувати нашу капусту з буряком, то вона придбає красивий відтінок і буде дуже святково виглядати на столі. Ну і, звичайно ж, вона буде просто приголомшливо смачною, не сумнівайтеся.

Складові:

  • Капуста – 1 качан
  • Морква – 1 шт
  • Буряк (середня) – 1 шт
  • Часник – 4 зубчики
  • Вода – 1 літр
  • Рослинна олія – ​​100 гр
  • Оцет 9% – 200 гр
  • Цукор – 100 гр
  • Сіль – 2 столові ложки

приготування:

1. Наріжте капусту середніми шматками. Буряк і моркву очистіть і наріжте кружальцями по 0,5 см. Часник наріжте пластинками.

2. Починаємо укладати все в банку. На дно банки покладіть 1/2 частина буряка. Потім частина моркви. Далі частина часнику і зверху закладіть половину капусти, укладайте її дуже щільно. Потім шари повторіть.

3. Тепер приступаємо до приготування маринаду. У каструлю налийте води, оцет, рослинне масло, додайте цукор і сіль. Перемішайте, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.

4. Після того як маринад закипів, влийте його в банку. Банку закрийте капроновою кришкою і залиште до повного охолодження, потім поставте її в холодильник. Через добу вона буде готова до поїдання.

Капуста маринована з оцтом, маслом і морквою на 3 літрову банку

Ось ще один швидкий рецепт маринування. Капуста виходить такої незвичайної і хрусткою, що мову можна проковтнути. Такий салатик дуже добре поєднується з картоплею і свіжою зеленню. Одного разу я спробувала додати туди зелень кінзи. Моєму чоловікові і подрузі дуже сподобалося, а ось мені немає. Видно кінза явно не моя улюблена зелень. Але тут все на любителя.

Складові:

  • Капуста – середній качан
  • Морква – 2 шт
  • Часнику – 2 зубчики
  • Вода – 1 літр
  • Рослинна олія – ​​0,5 склянки
  • Цукор – 0,5 склянки
  • Сіль – 2 столові ложки
  • Лавровий лист – 2 шт
  • Перець горошком – 2 шт
  • Оцтова есенція – 1 столова ложка

приготування:

1. Капусту нашаткуйте соломкою, моркву натріть на крупній тертці. Перемішайте все в глибокому блюді, а потім складіть в 3 літрову стерилізовані банки.

2. У каструлю налийте води і поставте на вогонь, поки не закипить. Потім додайте сіль, цукор, лавровий лист, перець горошком і рослинне масло. Дочекайтеся закипання, потримайте на вогні ще 3 хвилини і вимикайте. Після чого в каструлю додайте пропущений через прес часник, оцтову есенцію і розмішайте. Тепер залийте маринад в банку з овочами. Прикрийте чимось зверху і залиште до охолодження, а потім закрийте капроновою кришкою і приберіть в холодильник.

3. Вже через добу ви можете її їсти. У неї виходить приголомшливий смак, вона дуже соковита і хрустка. Така закуска завжди буде до місця на будь-якому столі.

Відео про те, як приготувати капусту за 2 години

У вас ще залишилися сумніви і ви не до кінця все зрозуміли? Це не біда, я знайшла дуже докладний і зрозумілий відео рецепт. Подивившись його у вас вже не повинно залишитися сумнівів. Інгредієнти я виписала, а як готувати – подивіться самі.

Складові:

  • Капуста – 3 кг
  • Морква – 3-4 шт
  • Часнику – 4 зубчики
  • Вода – 1,5 л
  • Рослинна олія – ​​200 гр
  • Цукор – 200 гр
  • Сіль – 3 столові ложки
  • Оцет 9% – 200 гр

Ну тепер, думаю, ніяких сумнівів вже ні в кого не залишилося. Ви переконалися, що готуватися все дуже просто і швидко, а результат всіх тільки порадує. Можна при подачі на стіл додати ще улюбленої зелені, наприклад кріп або петрушку.

Ви ознайомилися з дуже простими і швидкими рецептами, як приготувати дуже смачну мариновану капусту. Тепер залишилося тільки вибрати варіант до душі, запастися продуктами і приступати до приготування такого відмінного салату. Ваші близькі не залишаться байдужими, я вам обіцяю.

А мені залишається тільки побажати вам приємного апетиту. Поки що!

Ссылка на основную публикацию