Мариновані перепелині яйця – незвичайне блюдо, хоча користується широким попитом на сході Азії і в Америці. В основі приготування якісного страви лежить вибір яєць і маринаду.
Готову страву використовується в якості закуски до алкогольних напоїв. Для приготування n порцій маринованих яєць (n – кількість яєць) будуть потрібні:
- Дюжина яєць перепелиці;
- Столова ложка листового чаю;
- Мелені перець, імбир – за смаком;
- Чайна ложка меду або дві ложки тростинного цукру.
Час приготування становить 25 хвилин + 72 години маринування перепелиних яєць. Як маринувати перепелині яйця – рецепт:
- Зваріть яйця круто, попередньо помивши їх. Очистіть, намагаючись не пошкодити цілісність.
- У невелику ємність налийте літр води. Додавши чайне листя, доведіть рідину до кипіння.
- Поки вода гріється, приготуйте спеції. Якщо використовуєте корінь імбиру – натріть його.
- Додайте перець і імбир в кипляче рідина. Перемішайте і варіть близько 2 хвилин.
- Додайте в суміш мед або цукор, перемішайте. Готуйте ще 10-12 хвилин.
- Зніміть маринад з плити. Дайте трохи охолонути.
- Як замаринувати перепелині яйця:
- Помістіть в підходящу за обсягом ємність яйця. Досить банки об’ємом 1 л.
- Залийте яйця теплим маринадом.
- Закупорте банку.
- Дочекайтеся охолодження і відправте в холодильник. Через 3 доби блюдо стане готовим.
Мариновані перепелині яйця в соєвому соусі
Соєвий соус, в поєднанні зі спеціями, надає яйцям приємний відтінок і незвичайний смак. Але головне – створює відмінну закуску до міцного алкоголю, хоча зовсім не обов’язково вживати страву зі спиртним.
Мариновані перепелині яйця
Для приготування n порцій, де n – кількість яєць, знадобляться:
- 12-15 яєць перепелиці;
- За 3 столових ложки соєвого соусу і оцту (бажано рисового);
- Перець і цукор або мед за смаком;
- 2-3 столових ложки будь-якого рослинного масла. Переважно кунжутне або лляне.
Приготування маринаду займе 20 хвилин, а сам процес – дві доби. Мариновані перепелині яйця – покроковий рецепт з картинками:
- Зваріть і почистіть яйця.
Варені перепелині яйця
- Поки яйця готуються, займіться маринадом: змішайте соєвий соус з оцтом в літрі води.
- Додайте в суміш перець і цукор.
- Закип’ятіть рідина. Як тільки вона закипить, додайте олію.
- Варіть маринад близько 10 хвилин.
Який готується маринад з часником і медом
- Як маринувати перепелині яйця:
- У півтора літрову банку покладіть очищені яйця;
- Залийте їх гарячим маринадом. Якщо в банку залишилося місце – долийте окропом.
- Закрийте банку кришкою і остудіть. Потім помістіть в холодильник на 48 годин.
Мариновані перепелині яйця, приготовані за даним рецептом, мають незвичайний смак, що поєднує аромати соєвого соусу і оцту.
