Мариновані перепелині яйця – рецепт готування з фото

Мариновані перепелині яйця – незвичайне блюдо, хоча користується широким попитом на сході Азії і в Америці. В основі приготування якісного страви лежить вибір яєць і маринаду.

Готову страву використовується в якості закуски до алкогольних напоїв. Для приготування n порцій маринованих яєць (n – кількість яєць) будуть потрібні:

  • Дюжина яєць перепелиці;
  • Столова ложка листового чаю;
  • Мелені перець, імбир – за смаком;
  • Чайна ложка меду або дві ложки тростинного цукру.

Час приготування становить 25 хвилин + 72 години маринування перепелиних яєць. Як маринувати перепелині яйця – рецепт:

  1. Зваріть яйця круто, попередньо помивши їх. Очистіть, намагаючись не пошкодити цілісність.
  2. У невелику ємність налийте літр води. Додавши чайне листя, доведіть рідину до кипіння.
  3. Поки вода гріється, приготуйте спеції. Якщо використовуєте корінь імбиру – натріть його.
  4. Додайте перець і імбир в кипляче рідина. Перемішайте і варіть близько 2 хвилин.
  5. Додайте в суміш мед або цукор, перемішайте. Готуйте ще 10-12 хвилин.
  6. Зніміть маринад з плити. Дайте трохи охолонути.
  7. Як замаринувати перепелині яйця:
    1. Помістіть в підходящу за обсягом ємність яйця. Досить банки об’ємом 1 л.
    2. Залийте яйця теплим маринадом.
    3. Закупорте банку.
    4. Дочекайтеся охолодження і відправте в холодильник. Через 3 доби блюдо стане готовим.

Мариновані перепелині яйця в соєвому соусі

Соєвий соус, в поєднанні зі спеціями, надає яйцям приємний відтінок і незвичайний смак. Але головне – створює відмінну закуску до міцного алкоголю, хоча зовсім не обов’язково вживати страву зі спиртним.

Мариновані перепелині яйця

Для приготування n порцій, де n – кількість яєць, знадобляться:

  • 12-15 яєць перепелиці;
  • За 3 столових ложки соєвого соусу і оцту (бажано рисового);
  • Перець і цукор або мед за смаком;
  • 2-3 столових ложки будь-якого рослинного масла. Переважно кунжутне або лляне.

Приготування маринаду займе 20 хвилин, а сам процес – дві доби. Мариновані перепелині яйця – покроковий рецепт з картинками:

  1. Зваріть і почистіть яйця.

    Варені перепелині яйця

  2. Поки яйця готуються, займіться маринадом: змішайте соєвий соус з оцтом в літрі води.
  3. Додайте в суміш перець і цукор.
  4. Закип’ятіть рідина. Як тільки вона закипить, додайте олію.
  5. Варіть маринад близько 10 хвилин.

    Який готується маринад з часником і медом

  6. Як маринувати перепелині яйця:
    1. У півтора літрову банку покладіть очищені яйця;
    2. Залийте їх гарячим маринадом. Якщо в банку залишилося місце – долийте окропом.
    3. Закрийте банку кришкою і остудіть. Потім помістіть в холодильник на 48 годин.

Мариновані перепелині яйця, приготовані за даним рецептом, мають незвичайний смак, що поєднує аромати соєвого соусу і оцту.

Ссылка на основную публикацию