Маринований імбир користь і шкода: корисні властивості

Маринований імбир – користь і шкода для здоров’я

Спосіб консервації теж, до речі, має відношення до питання «маринований імбир – користь і шкода», але все по порядку. Перш ніж перейти безпосередньо до теми, варто більш коротко зупинитися на біохімічному складі корнеклубня.

Біохімічний склад імбиру

В імбирному корені міститься багато ефірних масел (до 3%), серед яких головним є цінгіберен. Саме ця речовина визначає специфічний смак і аромат імбиру. Крім нього в складі масла є камфен, цінгіберол, цинеол, цитрал та інші сполуки.

Різкий гострий смак обумовлений також комплексом смол, який носить назву олеорезин. Крім цього в складі імбирних кореневищ є азотисті речовини, клітковина, вуглеводи та інші сполуки.

Корисні властивості маринованого імбиру

Цю пряність дуже корисно вживати в осінньо-зимовий період. В цей час короткий світловий день негативно позначається на психологічному стані і посилює виникають депресії і спади настрою. Біологічно активні речовини, що містяться в імбирному корені здатні підтримати нашу нервову систему і поліпшити настрій.

Імбир в будь-якому вигляді, в тому числі і маринованому, здатний надавати зігріваючий ефект. Це буває дуже важливо при профілактиці і лікуванні простудних захворювань, а також для тих, хто часто мерзне.

Активний комплекс імбиру ефективно виводить токсини і прискорює обмінні процеси в клітинах. Результатом цього є нормалізація ваги. Саме тому розвантажувальне меню корисно «прикрашати» гострої імбирної добавкою.

Регулярне вживання маринованого імбиру допомагає підтримувати в тонусі імунну систему. Завдяки цьому організм здатний протистояти вірусам і бактеріям. Такий иммуномодулирующий і противірусний ефект особливо важливий в періоди спалахів простудних епідемій.

Цей продукт покращує якість травлення. Важка м’ясна їжа, а також суші, які містять часом в своєму складі сиру рибу, краще засвоюються в парі з маринованим імбиром.

Корнеклубень може виявитися корисним і для тих, хто страждає морською хворобою. Якщо має бути довга поїздка в автотранспорті або на кораблі, то варто запастися маринованим імбиром. Хоча для цієї мети підійде і будь-яка інша форма продукту (імбирний чай, свіжий корінь, імбирне печиво). Саме за допомогою шматочка імбиру азіатські моряки в давнину рятувалися від морської хвороби.

Імбир в будь-якому вигляді вважається досить сильним афродизіаком. Його регулярне вживання підсилює чоловічу силу і жіночу чуттєвість. З цією метою доцільно включати в меню імбир разом з іншими прянощами – корицею і кардамоном.

Корінь володіє відмінним тонізуючим дією на м’язову систему і головний мозок. Тому для поліпшення розумової роботи і зміцнення пам’яті дуже корисно регулярно вживати маринований імбир. Рецепт в домашніх умовах підійде абсолютно будь-який – на ваш смак.

Маринований імбир корисні властивості і протипоказання

Протипоказання маринованого імбиру

Вживання цього продукту коштує обмежити під час загострення шлунково-кишкових захворювань. Пекучі речовини імбиру і оцтова кислота, що застосовується для маринаду, подразнює запалену слизову травного каналу.

Утриматися від смачної імбирної добавки необхідно і під час вагітності, так як великі кількості біологічно активних речовин корнеклубня можуть викликати передчасні пологи.

Читайте також: Як самостійно виростити імбир

Маринований імбир, який продається в магазинах, дуже часто має в своєму складі нешкідливих барвник. Саме завдяки йому скибочки кореня мають гарний яскраво-рожевий колір. Але ця харчова добавка робить продукт небезпечним. Сумлінні виробники відкрито попереджають, що використаний барвник впливає на здоров’я, зокрема – погіршує увагу. Особливо це шкідливо для дітей. Тому, якщо ви стежите за своїм здоров’ям і не хочете виключати імбир зі свого раціону, краще маринувати самостійно.

Те, що маринований імбир має корисні властивості і протипоказання, не викликає сумнівів. Але при розумному вживанні цього продукту можна отримати значну вигоду для свого здоров’я і задоволення за обідом. Нехай інформація по темі «маринований імбир – користь і шкода» буде вам до речі.

Ссылка на основную публикацию