Мікрозелень на підвіконні

мікрозелень – новий хіт здорового харчування. Загальновизнані Суперфуд: насіння Чіа, киноа і авокадо поступаються гілку першості тижневим паросткам редису, соняшника, зеленого горошку і гірчиці. Все більше голлівудських акторів, режисерів і моделей випасають вранці з ножицями у своїх підвіконь!

Навіщо потрібна мікрозелень, якщо нормального розміру кріп, базилік і петрушка круглий рік на прилавках? А потім, що мікрозелень в порівнянні з дорослими родичами за змістом корисних речовин виграє в десятки разів! Американські дієтологи нещодавно досліджували це питання, їм можна вірити.

зірки вегетаріанці

Втеча – рослина в бурхливої ​​фазі свого зростання. Щоб ожити і почати розвиватися, насіннячко кидає всі сили і активізує захисні функції. На етапі появи першої пари листочків концентрація вітамінів і антиоксидантів у втечі зашкалює, причому в легкозасвоюваній формі. Доросле ж рослина резерви вже витратило на зростання.

мікрозелень на підвіконні

Види і користь мікрозелень

  1. базилік
    Пагони базиліка містять вітаміни А, С, РР, ефірні масла, корисні для імунітету і травлення. Додавайте до всіх овочевих, м’ясних і рибних страв.
  2. горох
    Мікрозелень гороху багата протеїнами, фосфором, залізом. Містить вітаміни групи В, а також С, РР, Е, К.
  3. Кресс-салат
    Молодий крес-салат корисно їсти всім, у кого проблеми із зором, а також тим, хто постійно працює за комп’ютером. Чемпіон за вмістом йоду.
    мікрозелень на підвіконні
  4. Овес
    Проростки вівса – найпотужніший імуностимулятор. Необхідні при анемії, авітамінозі, виснаженні нервової системи, а також для відновлення організму після перенесених вірусних захворювань. Допомагають справитися з дисбактеріозом.
  5. Соняшник
    Пагони соняшнику називають російським женьшенем. Як і проростки конюшини, багаті рослинним білком і антиоксидантами.
  6. гречка
    Паростки гречки необхідні при діабеті. Що міститься в них рутин зміцнює кровоносні судини, а фолієва кислота бере участь в кровотворенні.
  7. Пшениця
    Пшениці коштує заготовити побільше! Адже вже 1 ковток свіжого соку з паростків пшениці миттєво підвищує імунітет, нормалізує обмін речовин і виводить токсини. Ніжні паростки містять всі вітаміни групи В, а ще залізо, кальцій і фосфор.
    мікрозелень на підвіконні
  8. редис
    Містять весь набір вітамінів краси. Їжте паростки редису, щоб зміцнити волосся і омолодити шкіру.

Як виростити мікрозелень

Виростити мікрозелень в квартирі? Немає нічого простіше! Вибирайте будь-який (а краще декілька) підвіконня і швидше за справу. Земля не знадобиться, гідропоніка – наше все. Проращіватель насіння можна купити, а можна змайструвати самостійно з двох відповідних за розміром неглибоких ємностей.

мікрозелень на підвіконні

На дно однієї наливаєте воду, зверху за принципом водяної бані встановлюєте іншу ємність, в якій попередньо виконайте кілька отворів. Застилаєте поверхню 2-3 шарами мокрої марлі. На марлі розподіляєте насіння, накриваєте конструкцію плівкою. Усе!

Щодня відкривайте плівку, якщо потрібно, обприскуйте насіння теплою водою. Через 4-7 днів вже можна знімати перший урожай. Вчасно зрізайте пагони: друга пара листочків не повинна встигнути з’явитися. Зібрану мікрозелень зберігайте в холодильнику до 7 днів в пластиковому контейнері з кришкою.

мікрозелень на підвіконні

Додавайте пагони до всіх страв: м’ясних, рибних, салатів, бутербродів і навіть десертів! Кожен вид мікрозелень має свої смакові особливості. Наприклад, крес-салат гоструватий, з легким смаком гірчиці, у руколи горіхові нотки, редис гостріше, ніж попередні види, відмінно поєднується з яєчнею, а паростки соняшнику з натяком на насіння – ідеальне доповнення до котлеток з курки!

Підтримайте організм вітамінною добавкою, адже у мікрозелень сезон – цілий рік. А якщо стаття вам сподобалася, поділіться нею з друзями!

Ссылка на основную публикацию