У нас в будинку все дуже люблять млинці і, найчастіше, я випікаю величезні стопки млинців, які з’їдаються ще гарячими. Але іноді кілька млинців залишається, на другий день і мої розпещені домочадці, звичайно ж, не їдять остиглі млинці. А, так як, я не звикла викидати продукти, то з вчорашніх охололи млинчиків готую дуже смачні млинцеві пироги, рулети і торти.
Милі кулінаркі, поспішаю представити вам свій рецепт дуже смачного і ситного млинцевого пирога – бюджетна лазіння з млинців з фаршем, сиром і помідорами. Сподіваюся, що докладний опис етапів приготування і покроково зроблені фото, зняті до рецептом, допоможуть Вам швидко і просто спекти смачну лазанью з млинців.
продукти:
- млинці не солодкі – 15 шт .;
- фарш – 800 гр;
- томати – 700 гр;
- сметана (10% жирність) – 450 гр;
- сіль – 2 ч.л .;
- цибуля – 100 гр;
- морква – 200 гр;
- рослинне масло – 100 м .;
- сир твердий – 200 гр.
Як приготувати лазанью з млинців з фаршем, сиром і помідорами
Для цього млинцевого пирога за мотивами лазаньї, млинці можна напекти з будь-якого полюбився вам рецептом. Головне, що б вони були не солодкі і без ароматичних добавок (ванілін, і т.д). Я за основу для «лазаньї» взяла млинці на мінералці і сметані. Рецепт таких млинців ви можете знайти на цьому сайті, перейшовши за посиланням.
Фарш можна брати будь-який, головне, що б він був свіжий і соковитий.
Сметану краще брати не жирну. Твердий сир у мене сорти «Гауда», але підійде будь-який натуральний твердий сир, який добре плавиться.
Томати намагайтеся вибирати стиглі, але тверді.
І так, на початку приготування ми займемося начинкою для млинцевого пирога. Моркву і цибулю очищаємо від шкірки і подрібнюємо як для засмажкою, то їсти цибулю ріжеться дуже дрібними кубиками, а морквина натирається на крупну тертку.
Потім, починаємо підсмажувати морквину і цибулю в сковороді на рослинному маслі. Як тільки цибуля з морквою стали прозорими додаємо фарш в сковороду і перемішуємо.
Далі, нашу начинку потрібно підсолити і продовжувати томити на маленькому вогні поки фарш буде повністю готовий. На це піде, приблизно, 20 хвилин.
Сир натираємо на дрібній тертці.
Помідори нарізаємо тонкими пластинами.
І так, все компоненти начинки готові і ми приступаємо до складання млинцевого пирога. Формуватися наша лазіння з млинців буде в рознімної формі. Форму спочатку застилає пекарської папером, а потім, на дно кладемо три млинчика. Млинці маємо так, що б вони лягли без просвітів, тобто дно форми повинно бути повністю закрито.
На млинці кладемо фарш і робимо «сіточку» зі сметани.
Наступним шаром викладаємо томати.
Зверху посипаємо сиром.
І далі чергуємо шари в тому ж порядку (млинці, фарш, сметана, томат, сир).
З кількості інгредієнтів наведених в рецепті у мене вийшло три шари пирога. Верхній шар щедро поливаємо сметаною і посипаємо сиром.
Блюдо ми будемо запікати в розігрітій духовці на сильному вогні протягом 20 хвилин.
Млинцевий пиріг виймаємо з форми тільки коли він злегка охолоне.
Наша бюджетна лазіння з млинців з фаршем і томатами вийшла дуже ніжною, смачною ну і, звичайно ж, ситної.
Ось такий симпатичний шмат млинцевій лазаньї може стати повноцінним вечерею. Приємного всім апетиту!
