Млинцевий пиріг з м’ясом в духовці – як приготувати млинцевий пиріг з начинкою з м’яса, покроковий рецепт з фото

Такуска для святкового столу у вигляді пирога з млинців з м’ясом готується просто, але трохи затягнеться у часі. Стане в нагоді цей рецепт і господиням на, коли потрібно з млинців робити найрізноманітніші страви, закуски та ласощі. Подавати такий млинцевий пиріг з м’ясом потрібно в холодному стані. Він прекрасно тримає форму і виходить дуже смачним. Мій рецепт з покроково зробленими фото до ваших послуг.

Складові:

Начинка для пирога:

  • 1 стакан питної води;
  • 2 штуки ріпчастої цибулі;
  • 1 морква;
  • 2 лаврових листки;
  • 60 грам свіжого м’яса;
  • 1 зубчик часнику;
  • 1/3 ч.ложки солі;
  • ¼ ч.ложки меленого чорного перцю;
  • ¼ ч.ложки меленого коріандру;
  • 3 гілочки кропу.

Для млинців:

  • ½ літра молока 3,6%;
  • 2 шт. курячих яєць Д-1;
  • 200 грам пшеничного борошна;
  •  дрібка солі;
  • 1 ч.ложка цукру;
  • 40 мл рослинного масла;
  • листя зеленого салату для прикраси.

Як приготувати млинцевий пиріг з м’ясом в духовці

Спершу буду готувати м’ясну начинку. У утятницу або сотейник нарізаємо м’ясо на шматочки, одну цибулину очищаємо і розрізаємо на чотири частини, додаємо до м’яса. Морква очищаємо і нарізаємо на шматочки, кладемо до м’яса, всипаємо все спеції і заливаємо водою. Закриваємо кришкою і тушкуємо до готовності на середньому вогні.

Тушкуємо м'ясо для начинки

Пропускаємо тушковане м’ясо через м’ясорубку. Цибулю нарізаємо на кубики і обсмажуємо на маслі. З’єднуємо цибулю з фаршем і перемішуємо все разом.

Фарш для начинки млинців

М’ясна начинка готова, будемо пекти млинці. Яйця збиваємо з цукром і сіллю, додаємо ¼ порції борошна і збиваємо міксером. Потім, по черзі вливаємо трохи молока і всипаємо трохи борошна, збиваємо. Потім знову молоко і борошно. Готове тісто не повинно мати грудок.

Відливаємо 250 мл готового тіста і прибираємо в сторону.

Розігріваємо олію на млинцевій сковороді, і отпекаем тонкі млинці з тіста.

Коли і млинці і начинка готові, починаємо збирати млинцевий пиріг. Беремо форму для випічки зі знімними бортами d = 24 см, кладемо на дно один млинець, а по колу ще чотири млинця на бортики форми.

Млинці для пирога

В інші млинці загортаємо м’ясну начинку і скручуємо в трубочку. Один кладемо на дно форми, а решта продовжуємо викладати по колу поки не заповнимо всю форму.

збираємо пиріг

Коли форма повністю заповнилася фаршированими млинцями (у мене вийшло 2 ярусу), подрібнюємо кріп і змішуємо його з тестом, яке ми відставляли в сторону. Заливаємо цим тестом все млинці.

Млинцевий пиріг з м'ясом в духовці

Загортаємо звисають млинці і накриваємо їх одним цілим млинцем.

Пиріг перед випічкою

Встановлюємо духовку на 200 ° С. Як тільки вона розігрілася, накриваємо підготовлений пиріг фольгою і відправляємо в духовку на 20 хвилин. Потім, виймаємо його з духовки і охолоджуємо в формі.

Остиглий млинцевий пиріг з м’ясом переносимо на блюдо. Я прикрасила його красивими і соковитими листям зеленого салату.

Млинцевий пиріг з м'ясом в духовці

Млинцевий пиріг з м’ясом запечений в духовці готовий.

Млинцевий пиріг з м'ясом в духовці

Ось такий чудовий розріз у мого м’ясного млинцевого пирога. Сподіваюся, що прочитавши рецепт, вам захотілося тут же повторити його будинку і ви не стали себе стримувати.

Ссылка на основную публикацию