Якщо використовувати цей рецепт блінчатого торта з начинкою з сиру, можна приготувати оригінальний, красивий і смачний десерт, який буде гідною альтернативою святкового торту. У поєднанні з ароматними апельсинами виходить дуже святково. Оригінальний смак торта із млинців не залишить байдужим жодного гостя.
І так, переходимо до рецептом млинцевого торта.
Для початку спечіть 20 штук тонких млинців на молоці.
Поки вони остигають, приготуйте все для начинки і прикраси:
- 100 г в’яленого чорносливу розмочити у воді і дрібно подрібнити блендером;
- 100 г ядер горіхів, краще волоських, підсушіть на сковороді і теж подрібніть (2 столових ложки цієї горіхової маси потрібна для прикраси торт);
- 100 г жирної сметани змішайте з таким же жирним сиром, якого знадобиться 300 г;
- 2 великих ложки рідкого меду;
- один великий апельсин наріжте тонкими кружечками;
- маленька баночка вишневого конфітюру;
- пакетик сухого желе, краще апельсинового;
- один апельсин;
- жменю будь-яких свіжих ягід – при бажанні, ними можна прикрасити святковий торт.
Приготування такої сирної начинки робиться дуже просто: в сирно-сметанним масу додайте рідкого меду і подрібнені горіхи з чорносливом.
Як приготувати блінчатий торт з сирно-сметанним кремом:
- дно рознімної форми застеліть харчовою плівкою. Покладіть її стільки, щоб її краї звисали назовні;
- на плівку покладіть 4 штуки млинчика таким чином, щоб і дно було повністю закритим, і по краях вони звисали;
- на млинцеву основу укладіть частина сирної начинки, зверху якої намажте конфітюр;
- на конфітюр викладіть один млинець і повторіть всю процедуру кілька разів;
- коли млинці, начинка і конфітюр у Вас закінчаться, закрийте пиріг тими млинцями, які звисають збоку;
- звисає харчову плівку, також, загорніть в центр і трохи притисніть пиріг руками;
- надішліть блінчатий торт на нижню полицю холодильника і дайте йому настоятися мінімум 3 години;
- за рекомендаціями, вказаними на упаковці, приготуйте апельсинове желе;
- дістаньте сирний торт з холодильника, зніміть з нього плівку і переверніть догори “ногами” на широке блюдо;
- обмажте виріб теплим желе і відразу ж викладіть на нього кружечки апельсинів і / або ягоди. Зверху все можна покрити ще одним шаром желе і присипати горіховою крихтою. А можна, верх торта прикрасити млинцями, які залишилися після формування смачного сирного десерту, виклавши їх як на фото нижче. У цьому, кожна господиня може, проявивши фантазію і прикрасити торт із млинців на свій смак.
Смачний млинцевий торт з сирним кремом і апельсинами нарізається таким же чином як і звичайний торт. Подається в якості десерту до гарячого чаю або інших напоїв.
