Сьогодні у нас на сніданок незвичайні і дуже смачні млинці з сирною начинкою в клярі з чорничних висівок. Коли їх готую, аромат в будинку коштує такий, що неможливо встояти. Солодкий аромат ванілі змушує прокинутися всіх домашніх і вони дружно тягнуться на кухню. 🙂 Блюдо з млинців виходить ароматне, ніжне, солодке і просто смачне. Сніданок з таким обсмаженими в оригінальному клярі фаршированими млинців нікого не залишить байдужим, а чашка ароматного чаю чудово завершує ранкову трапезу. Як приготувати сирну начинку, кляр з висівками, загорнути і оформити блюдо я детально розповім в рецепті з покроково зробленими фото.
Складові:
Для сирної начинки:
- 500 грам 9% сиру;
- 100 грам цукрового піску + 5 грам ваніліну;
- 1 Курне яйце Д-0;
- щіпка дрібної солі.
Для клярі з висівками:
- 2 штуки великих яєць Д-0;
- 200 мл 4,6% молока;
- 2 столові ложки цукрової пудри;
- 2 столові ложки висівок (у мене чорничні);
- 2,5 столові ложки борошна з гіркою.
Як приготувати млинці з начинкою з сиру в клярі з чорничних висівок
Млинці на крохмалі, зазвичай у мене вже напекти напередодні. Як їх зробити – написано докладно в іншому рецепті, на який можна перейти за посиланням, проставленою в інгредієнтах. Тому, починаємо готувати з сирної начинки.
Як зробити начинку з сиру для млинців
Збиваємо яйце разом з цукром, ваніліном і сіллю до легкої піни. Потім змішуємо з сиром збиту масу. Сир можна протерти попередньо через сито. Я цього не роблю, тому що хочу зберегти сирні крупинки, вони потім добре виглядають в готовому продукті. На цьому, моя сирна начинка готова. Починаю готувати незвичайний кляр.
Як готувати солодкий кляр на висівках
Збиваємо віночком яйця з цукровою пудрою і борошном. Стежимо, щоб не з’явилися грудочки. Якщо цього уникнути не вдалося, просто процідіть суміш через сито. Потім, змішуємо яєчну масу з висівками і вливаємо молоко. Перемішуємо і ставимо кляр в сторону, нехай настоюється.
Як робити млинці з сиром
Беремо млинець, наносимо сирну начинку по всій поверхні і звертаємо його в трубочку. Потім, розрізаємо на 5 рівних частин. Так чинимо з усіма млинцями.
Кожен шматочок млинця з сиром повністю занурюємо в кляр. На добре прогрітому рослинному маслі обсмажуємо млинці з сирною начинкою з двох сторін.
Готові обсмажені шматочки кладемо спочатку на одноразове рушник, воно вбере в себе залишки масла, а потім переносимо їх на тарілку.
Через дрібне сито посипаємо смачні млинці з сирною начинкою посмажені в клярі з висівок ванільною цукровою пудрою і йдемо пити чай.
