На чому настояти самогон

Виготовлення самогону в домашніх умовах дозволяє отримати міцний алкоголь високої якості, який можна помірно вживати без шкоди для здоров’я. Але всі розуміють, що чистий самогон не може мати приємного аромату і оригінального смаку, для того щоб надати йому певні характеристики слід додати в рідину додаткові інгредієнти. Поговоримо про те на чому наполягти самогон, щоб отримати хороший результат.

Які інгредієнти можна додати в самогон

Досвідчені винокури знають, що самогон можна наполягти практично на будь-яких компонентах, які мають яскравий смак і великий вміст ефірних масел. Проте не варто старатися інакше результату може вийти дуже несподіваним.

Поєднуючи і комбінуючи деякі інгредієнти можна приготувати алкоголь, не менше виразний ніж оригінал. Всім відомо що, наполігши самогон на певних компонентах, можна отримати домашній коньяк, віскі, абсент і інші оригінальні напої.

Що ж можна використовувати для приготування настоянок? Все що завгодно. Любителі оригінального смаку наполягають алкоголь на корінцях хрону. Підійдуть будь-які фрукти і ягоди, велике значення має якість самого вихідної сировини. Важливо, щоб плоди і ягоди не мали зіпсованих і підгнилих фрагментів, в іншому випадку самогон отримає аж ніяк не приємний фруктово-ягідний смак і аромат.

Основними добавками, які відмінно поєднуються з міцним алкоголем стануть мед, пшениця, родзинки, чорнослив, кора дуба, кедрові горіхи, зерна кави, гвоздика, м’ята, чорний перець, мускатний горіх і кориця. Приготувати настойку можна з одного або декількох інгредієнтів, в залежності від бажаного результату.

на чому наполягти самогон щоб було приємно пити

На чому настояти самогон, щоб надати йому особливі властивості

Розберемося що можна додати в алкоголь, щоб отримати в результаті напій певного смаку та кольору. Зазвичай наполягають напої на травах зі збільшеним вмістом ефірних масел, прянощах, деякі навіть додають в рідину чай, що, в свою чергу, дуже ефективно змінює колір і смак алкоголю.

Як надати алкоголю особливий аромат

На чому краще настояти самогон, щоб він придбав приємний аромат мало хто знає, але на ділі пом’якшити запах алкоголю досить просто. Досить додати в рідину ароматичні речовини, найбільш поширені добавки: корінь імбиру, кориця, ванілін.

Компоненти необов’язково додавати в монорежиме, досить часто використовують комбіновані поєднання. Наприклад, нерідко зустрічається такий набір: щіпка ваніліну і 2-3 гвоздички.

Дуже добре приховає запах алкоголю і додасть приємний аромат лимон або апельсин. При цьому необов’язково використовувати фрукти повністю, досить опустити в ємність з самогоном пару кірочок від цитруса. Кількість кірочок залежить від обсягу алкоголю, так, на три літри знадобляться шкурки двох плодів.

Варто зазначити, що для додання аромату наполягати добавки потрібно вже після приготування самогону. В іншому випадку в процесі дистиляції все запахи випаруються.

на чому наполягти самогон щоб не було запаху

Чим зафарбувати алкоголь

Крім питання з ароматом, нерідко в процесі домашнього виробництва доводиться вирішувати проблему з кольором. На чому настояти самогон, щоб надати йому певний колір відомо не всім, на відміну від ароматизації цей момент не терпить дилетантів.

В першу чергу важливо правильно очистити самогон. Щоб отримати алкоголь більш високої якості не варто нехтувати подвійний дистиляцією і додатковим очищенням напою молоком і іншими способами. Вже після цього можна приступити до надання алкоголю певного відтінку.

Якщо є необхідність надати напою специфічний колір, то можна використовувати звичайний харчовий барвник, він не додасть аромату і ніяк не відіб’ється на смаку. Однак, натуральні компоненти крім зміни кольору додають і смакоароматичні властивості. Тим більше що шляхетний відтінок алкоголю можна отримати тільки шляхом настоювання на натуральних добавках.

Співвідношення кольору і компонента:

  • золотистий і помаранчевий – сік ягід і квітки шафрану, кедрові горішки, кора дуба;
  • жовтий – шафран, м’ята, меліса, петрушка;
  • червоний – чорниця;
  • червоний – винний камінь;
  • фіолетовий і світло-синій – деревій, бедренец;
  • блакитний – волошки;
  • зелений – листя смородини.

Варто пам’ятати, що яскравий і насичений колір в цьому випадку не вийде, можна розраховувати тільки на легкий відтінок.

на чому наполягти самогон рецепти

Як отримати солодкий самогон

Є чимало варіантів на чому наполягти самогон, щоб додати йому солодощі. Найпоширеніший і популярний варіант – мед. На другому місці карамель. Також допоможуть у вирішенні питання ягоди малини або звичайний цукор.

Крім того, відмінно впораються із завданням родзинки і чорнослив. Важливо не переборщити з добавкою, інакше можна отримати лікер.

Рецепти популярних настоянок

На завершення розмови про те, на чому наполягти домашній самогон, пропонуємо вашій увазі рецепти популярних настоянок, які перетворять домашній алкоголь в шедевр.

кедрова настоянка

Один з популярних сибірських напоїв. Вважається, що вона не тільки смачна, але й корисна для організму в помірних кількостях.

склад:

  • неочищені горішки кедра – 40 гр;
  • цукор – 1 ст. л .;
  • сушена цедра лимона – 20 гр;
  • листя смородини – 3 шт.

Склад компонентів розрахований на півлітра самогону. Горіхи обдати три рази окропом, щоб позбавити від смоли, роздрібнити разом зі шкаралупою і помістити в ємність для настоювання. Додати інші інгредієнти і залити самогоном.

Настоювати не менше двох тижнів періодично струшуючи. Після того як напій приготувався профільтрувати через марлю або паперовий фільтр. Потім дати постояти ще 3-4 дні в темному теплому місці. Настоянку можна доповнити травами або ягодами, що не переб’ють кедровий аромат.

на чому наполягти самогон в домашніх умовах

Домашня перцовка

Варіант підходить для любителів напоїв з острінкой. Перцівка виходить значно потужніше і приємніше ніж магазинний заводський варіант алкоголю.

компоненти:

  • пекучий перець – 4 шт .;
  • ванільний цукор – щіпка;
  • кориця – щіпка;
  • перець, чорний – 4 горошини;
  • мед – 1 ст. л .;
  • прополіс – на кінчику ножа;
  • цедра лимона – 1 ст. л .;
  • паприка – 1 ст. л.

Набір розрахований на літр самогону міцністю не менше 50 градусів.

Чилі для приготування злегка надрізати по поверхні. Чорний горошок розчавити. Інші компоненти просто змішати в банку для настоювання. Поставити ємність в темне тепле місце і наполягати тиждень. Раз на добу суміш збовтувати для кращого змішування компонентів.

Як тільки настоянка вистоїть потрібний термін, профільтруйте її і дайте відпочити ще пару-трійку днів. Щоб зменшити різкість і фортеця настойки Чилі годі й надрізати.

на чому можна наполягти самогон швидко і смачно

ягідна настоянка

Найм’якша і смачна настоянка з усіх запропонованих варіантів. Цей напій більше підійде для дам.

склад:

  • ягоди (на ваш смак) – 0,5 кг;
  • цукор – 200 гр;
  • самогон – 1 л.

Ягоди промити і обсушити, видалити зіпсовані і підгнилі. Засипати цукром і пом’яти для виділення соку. Залити суміш самогоном і ретельно перемішати. Поставити в темне і тепле місце. Раз на добу настойку збовтувати. Через місяць відфільтрувати і розлити по пляшках. Алкоголь готовий.

Ссылка на основную публикацию