Най-най рибний торт. Подарунок для чоловіка
Відео майстер-клас зі створення торта у формі риби дивіться тут:
Для створення торта у формі риби вам потрібно спекти бісквіт або коржі за своїм улюбленим рецептом і приготувати начинку – це може бути джем, повидло або крем. Далі слід приготувати цукрову мастику або марципан. Ще нам знадобиться:
- цукрова пудра,
- текстурні килимки для роботи з мастикою,
- папір, олівець і ножиці,
- пензлик і харчові барвники,
- скалка і папір для випічки,
- мед і горілка,
- клей харчової,
- бульбашкова плівка,
- ніж і стек для ліплення.
Приступаємо. Спекли коржі, дочекалися остигання. На папері малюємо шаблон риби і коло, вирізаємо і прикладаємо до випічки. Вирізаємо коржі по контуру шаблонів.
Збираємо круглий торт і рибку – з’єднуємо коржі, змащуючи кремом або іншою начинкою.
Робочу поверхню столу покриваємо папером для випічки, посипаємо її цукровою пудрою. Укладаємо начинені коржі в формі риби. Розкачуємо цукрову мастику і приступаємо до обтягуванні торта.
Процес приготування цукрової мастики тут:.
Для створення луски до риби прикладаємо бульбашкову плівку. Стеком для ліплення продавлюємо очі, формуємо рот рибки.
Вирізаємо ножицями з розкатаної цукрової мастики плавники і хвіст, приклеюємо харчовим клеєм.
Можна приступати до розфарбуванні риби харчовими фарбами.
На завершення роботи розводимо мед з горілкою, у співвідношенні 1: 1, і змащуємо 3D торт, щоб наша рибка заблищала.
Круглий торт обтягуємо цукровою мастикою або марципаном.
Рецепти марципану і як виконати обтяжку торта читайте тут:.
