Настоянка з горобини – рецепти в домашніх умовах

У статті обговорюємо настоянку з горобини. Ви дізнаєтеся, як зробити настойку з чорноплідної горобини і червоною на спирту, самогоні і коньяку в домашніх умовах. Ми розповімо, чим корисні напої на основі ягоди і які протипоказання до вживання мають.

Чим корисна настоянка з горобини

Горобина має насичений хімічний склад. Ягоди багаті вітамінами і мікроелементами, необхідними для нормального функціонування організму.

У народній медицині горобинову настойку використовують в лікувальних цілях. Напій має загальнозміцнювальну, протизапальну, сечогінну, жовчогінну, протимікробну і регенеруючу дії.настоянка з горобини Настоянка з чорноплідної горобини – смачний і корисний напітокНапіткі на основі горобини підвищують захисні сили організму. Їх застосовують для лікування простудних захворювань, підвищеної температури і кашлю.

У народній медицині широко використовують настоянку чорної горобини на спирту від тиску. Напій знижує артеріальний тиск, очищає судини і нормалізує серцевий ритм.

Корисні властивості настоянки на чорноплідної горобини на горілці використовують для лікування порушень роботи центральної нервової системи. Систематичний прийом напою усуває безсоння і нервову збудливість.

У лікувальних дозах горобинову настойку приймають при цукровому діабеті. Вона нормалізує обмін речовин і регулює рівень цукру в крові.

Для приготування напою використовують не тільки плоди, але і кору рослини. Лікувальні властивості і протипоказання кори горобини полягають в її насиченому хімічному складі. Вона містить вітаміни, мінерали, дубильні речовини і глікозиди.

Лікувальні властивості кори горобини застосовують у лікуванні захворювань шкіри. Настоянка усуває запалення, дезінфікує і відновлює епідерміс.

Рецепти настоянок на горобині в домашніх умовах

Для приготування настоянок з горобини використовують тільки цілі і неушкоджені ягоди. Завдяки цьому напій стає більш прозорим з яскраво вираженим горобиновим смаком. Ягоди, зібрані після перших морозів, роблять настоянку м’якшою. У таких плодах менше гіркоти.

Для приготування напою використовують свіжозібрані ягоди, але іноді готують настоянку з сушеної горобини. При наполяганні ягоди вбирають алкоголь і набухають, тому періодично необхідно додавати рідину в ємність з підготовкою напоєм, щоб плоди завжди були занурені в неї. Настоянка на сухий горобині виходить менш ароматної і насиченою, ніж на свіжих ягодах.

Ягоди наполягають на горілці, спирті, самогоні або коньяку. Готують настоянки з чорноплідної горобини або червоних ягід. Попередньо плоди замочують у холодній воді або піддають термічній обробці. Варка значно скорочує час настоювання наливок, але при цьому скорочує кількість корисних речовин. Ми розглянемо рецепти на основі свіжих ягід.

Настоянка з горобини «класична» на спирту

Для приготування класичної горобинової настойки використовують алкоголь міцністю вище 45 градусів, так як при наполяганні ягідний сік значно знижує міцність напою. Розглянемо класичний рецепт настоянки на червоній горобині на спирту.

Вам знадобиться:

  • червона горобина – 600 гр .;
  • спирт – 1 літр;
  • цукровий пісок – 100 гр.

Як приготувати:

  1. Переберія і промийте ягоди, присипте їх цукром і залиште на ніч.
  2. З ранку пересипте горобину в скляну ємність і залийте спиртом.
  3. Наполягайте напій протягом місяця в прохолодному і темному місці.
  4. Фільтрувати алкоголь і залийте ягоди новим спиртом (плоди не віджимають).
  5. Наполягайте напій ще 6 тижнів при тих же умовах.
  6. Відфільтрований алкоголь перелийте в скляну ємність і зберігайте разом з настойкою.
  7. Готовий напій пропустіть через багатошарову марлю і з’єднайте з настойкою, зціджене в перший раз.

калорійність:

Калорійність 100 мл настойки горобини на спирту 141 Ккал.

Для приготування класичного напою використовують не тільки червону, а й чорну горобину. Замість спирту можна використовувати горілку, тоді фортеця готового напою буде не вище 15-20 градусів. Розглянемо рецепт, як зробити наливку з чорноплідної горобини в домашніх умовах.

Вам знадобиться:

  • чорноплідна горобина – 1 кг;
  • цукор – 100 гр .;
  • горілка – 1 літр;
  • вода – 100 мл.

Як приготувати:

  1. Переберія і промийте ягоди.
  2. Приготуйте сироп, розчинивши цукор в гарячій воді.
  3. Залийте ягоди горілкою і додайте остиглий сироп.
  4. Наполягайте напій в темному і прохолодному місці протягом місяця.
  5. Злийте алкоголь і залийте нову порцію горілки. Відфільтровану настойку зберігайте в холодильнику.
  6. Наполягайте напій ще 6 тижнів.
  7. Пропустіть настойку через багатошарову марлю і з’єднайте з попередньо відфільтрованим напоєм.
  8. Наполягайте суміш настоянок ще тиждень.

калорійність:

Калорійність 100 мл настойки з чорноплідної горобини на горілці 150 Ккал.

Самогон з чорноплідної горобини

настоянка з горобини Настоянку можна приготувати на горілці, коньяку або самогонеПеред тим, як настояти самогон на чорноплідної горобини, ягоди замочують у холодній воді на добу. Воду необхідно міняти кожні 2-3 години. Ця процедура прибирає гіркоту з ягід. Розглянемо рецепт самогону на чорноплідної горобини.

Вам знадобиться:

  • чорноплідна горобина – 1 кг;
  • цукровий пісок – 200 гр .;
  • самогон – 1 літр.

Як приготувати:

  1. Попередньо замочені ягоди засипте цукровим піском і залиште на ніч.
  2. Пересипьте горобину в скляну ємність і залийте самогоном.
  3. Приберіть пляшку з настоянкою в прохолодне і темне місце на місяць.
  4. Готовий напій процідіть через багатошарову марлю і зберігайте його в холодильнику.

калорійність:

Калорійність 100 мл настойки на чорноплідної горобини на самогоні 168 Ккал.

Пропонуємо подивитися ролик з рецептом настойки. Відео рецепт самогону на чорноплідної горобини допоможе краще зрозуміти схему приготування напою.

Горобина на коньяку – рецепт «Немірофф»

При приготуванні класичної настоянки горобини на коньяку в неї додають дубовий луб, який надає напою неповторний аромат дерева. Придбати його можна в будь-якій аптеці або заготовити самостійно, відокремивши внутрішню частину (луб), від поверхні дубової кори.

Вам знадобиться:

  • червона горобина – 250 гр .;
  • коньяк – 500 мл;
  • мед – 1 столова ложка;
  • дубовий луб – 1 столова ложка.

Як приготувати:

  1. Переберія і промийте ягоди, пересипте їх в скляну банку.
  2. Розчиніть мед в коньяку і залийте ним горобину.
  3. Щільно закрийте ємність кришкою і настоюйте напій в темному і прохолодному місці не менше 2 місяців.
  4. Відфільтруйте настоянку через багатошарову марлю, перелийте напій в чисту ємність і залиште стояти ще пару місяців. За цей час наливка придбає більш насичений смак і стане більш прозорою.

калорійність:

Калорійність 100 мл настойки горобини на коньяку 162 Ккал.

Старовинний рецепт «ніжинської горобини»

За старих часів вважали, що найсмачніша горобина росте у Володимирській області поблизу села «Нєвєжин». Звідси і з’явився напій з «ніжинської горобини». Традиційно його готували на самогоні або спирту. Розглянемо рецепт настоянки з чорноплідної горобини на спирту.

Вам знадобиться:

  • чорноплідна горобина – 1 кг;
  • спирт – 1 літр.

Як приготувати:

  1. Відокремте ягоди від кистей, переберіть і промийте під проточною водою.
  2. Пересипьте горобину в скляну банку і залийте спиртом так, щоб рідина повністю покривала ягоди.
  3. Щільно закрийте ємність кришкою і приберіть в темне і прохолодне місце.
  4. Через кожні 2 тижні перевертайте банку з настойкою, щоб перемішати напій. Чи не збовтувати, щоб не пошкодити ягоди.
  5. Наполягайте напій протягом 6-8 тижнів.
  6. Готову настоянку процідіть і вилийте в окрему ємність.

калорійність:

Калорійність 100 мл настойки з чорної горобини на спирту 183 Ккал.

Сучасний рецепт з вишневим листям

Щоб зробити напій більш смачним, додають інші інгредієнти. Наприклад, прянощі, листя і коріння інших рослин. Розглянемо простий рецепт настоянки з чорноплідної горобини в домашніх умовах з вишневим листям.

Вам знадобиться:

  • чорноплідна горобина – 1 кг;
  • горілка – 1 літр;
  • вода – 200 мл;
  • цукровий пісок – 100 гр .;
  • мед – 1 столова ложка;
  • вишневе листя – 10 шт .;
  • лимон – ½ шт.

Як приготувати:

  1. Переберія і промийте ягоди і вишневі листя.
  2. Доведіть воду до кипіння, розчиніть в ній цукровий пісок і мед.
  3. Залийте отриманим сиропом горобину з вишневим листям, додайте сік половини лимона і горілку.
  4. Щільно закрийте кришку і приберіть ємність в темне і прохолодне місце.
  5. Наполягайте напій не менше 4 місяців.
  6. Готову настоянку процідіть через ватно-марлевий фільтр, перелийте в чисту скляну пляшку і дайте постояти ще пару днів.

калорійність:

Калорійність 100 мл настойки з чорноплідної горобини з вишневим листям на горілці 118 Ккал.

Коли не варто пити настоянку з горобини

Протипоказання до вживання настоянки з горобини:

  • ішемічна хвороба серця;
  • гіпотонія;
  • підвищене згортання крові;
  • діарея;
  • підвищена кислотність шлункового соку;
  • дитячий вік до 3 років;
  • індивідуальна непереносимість горобини.

Детальніше про те, як приготувати настоянку з черноплодки, дивіться у відео:

що запам’ятати

  1. Настоянка з горобини має протизапальну, загальнозміцнюючу, сечогінну і регенеруючу дії.
  2. Користь і шкода настойки з чорноплідної горобини на горілці полягають в її насиченому хімічному складі. Вона містить вітаміни, мінерали, білкові сполуки, дубильні речовини і глікозиди.
  3. Напій готують на основі чорноплідної горобини і червоних ягід. Їх наполягають на горілці, спирті, самогоні або коньяку.
Ссылка на основную публикацию