Настоянка з малини: в домашніх умовах, простий рецепт на горілці

У статті обговорюємо настоянку з малини в домашніх умовах – прості рецепти приготування, корисні властивості і протипоказання. Ви дізнаєтеся, як зробити малинову настоянку на горілці, коньяку і самогоні, як урізноманітнити її смак за допомогою інших ягід.

Чим корисна настоянка з малини

настоянка з малини Настоянка з малини – смачний і корисний напій спиртової настоянки з малини властивості зберігаються надовго, тому її використовують для лікування найрізноманітніших захворювань.

Як допомагає малинова настоянка:

  • знімає інтоксикацію при простудних захворюваннях;
  • позбавляє від ангіни і кашлю;
  • лікує авітаміноз і залізодефіцитну анемію;
  • підвищує імунітет і зміцнює організм;
  • нормалізує артеріальний тиск;
  • усуває головний біль при ПМС;
  • очищає судини і запобігає розвитку атеросклерозу;
  • допомагає при захворюваннях нирок і шлунково-кишкового тракту.

Рецепти настойки з малини в домашніх умовах

Популярні рецепти спиртової настоянки з малини в домашніх умовах – горілчана наливка, настоянка з малини на коньяку і настоянка на самогоні.

Перед тим як зробити настоянку з малини в домашніх умовах, простежте за тим, щоб ягоди були стиглими і свіжими. Які ягоди вибирати:

  • Якщо ви купуєте ягоди на ринку, перевірте їх щільність. Рихлість і водянистость малини говорить про те, що її збирали під час дощу. Така ягода розпадеться на дрібні шматочки при першому ж обмиванні.
  • Найсмачніші плоди малини – темно-червоні, перестиглі.

Перед приготуванням настоянки переберіть ягоди і приберіть ті, на яких є дефекти. Потім покладіть малину в друшляк і промийте холодною водою.

Настоянка з малини на горілці

Настоянка з малини готується тільки з якісної перевіреної горілки без домішок і добавок. Особливо якщо ви збираєтеся використовувати настоянку малини на горілці від кашлю, ангіни або для лікування інших захворювань.

Можете зробити настоянку малини на горілці без цукру. Смак такий наливки вийде досить кислим. Якщо ви віддаєте перевагу більш солодкі напої, спробуйте класичну настоянку з малини на горілці, рецепт дотримуйтесь в точної дозуванні, щоб не отримати зворотний ефект – нудотність.

Перед тим як приготувати настоянку з малини, ошпарьтеокропом скляні банки, в яких будете зберігати напій. Це потрібно, щоб вбити бактерії.

Вам знадобиться:

  • ягоди малини – 3 кг;
  • горілка – 1 л;
  • вода – 250 мл;
  • цукровий пісок – 250 г.

Як приготувати:

  1. Пересипьте малину в скляні банки, розімніть вилкою і залийте горілкою.
  2. Поставте на 5 днів у тепле місце. Кожен день перемішуйте напій.
  3. Налийте воду в емальовану каструлю, насипте цукор і поставте на плиту. Коли сироп закипить, зніміть каструлю з вогню і остудіть рідину.
  4. Перемішайте цукровий сироп з настойкою з малини на горілці.
  5. Поставте настоюватися ще на 15 днів.
  6. Процідіть напій через кілька шарів марлі або сито.
  7. Розлийте по банках або пляшках.

калорійність:

Калорійність на 100 гр. продукту 100,4 Ккал.

Настоянка з малини на коньяку

Смак малини відмінно поєднується зі смаком хорошого коньяку. Щоб зберегти природний аромат, в настоянку на малині з коньяком не додавайте цукор.

Вам знадобиться:

  • ягоди малини – 750 г;
  • коньяк – 1 л.

Як приготувати:

  1. Перекладіть ягоди в скляну банку і залийте коньяком так, щоб його рівень покривав шар малини на 1-2 см.
  2. Поставте банку в темне тепле місце на 2 місяці.
  3. Злийте напій і відфільтруйте через сито або марлю.
  4. Розлийте по пляшках або скляних банках, щільно закрийте кришкою.

калорійність:

Калорійність на 100 гр. продукту 153,4 Ккал.

Настоянка з малини на самогоні

Найкраще готувати настоянку на малині на самогоні із заморожених ягід і добре очищеного самогону в 45-50 градусів. Обов’язково зробіть повторний дистилят в самогонному апараті, на якому є і відстійник, і дефлегматор.

Вам знадобиться:

  • ягоди малини (заморожені) – 2,5 кг;
  • цукровий пісок – 250 г;
  • самогон – 500 мл.

Як приготувати:

  1. Разморозьте ягоди малини, викладіть в миску і засипте цукровим піском.
  2. Залийте самогоном і залиште на 1 годину.
  3. Розімніть ягоди виделкою або товкачиком до стану пюре.
  4. Розлийте настоянку на малині спиртову по банкам і закатати.
  5. Тримайте в темному приміщенні протягом 1 місяця.
  6. Коли ягоди стануть білими, процідіть напій і розлийте по пляшках.

калорійність:

Калорійність на 100 гр. продукту 169,8 Ккал.

Рецепти малини з іншими ягодами

настоянка з малини У настойку з малини можна додавати і інші ягодиЧтоби надати напою особливий смаковий відтінок, приготуйте малинові настоянки з додаванням інших ягід, наприклад, смородини, вишні, агрусу і ожини.

Настоянка з малини, смородини та вишні

Настоянка з ягід смородини, малини та вишні – це слабоалкогольна наливка, яку можна поставити на стіл під час свята. Якщо в точності дотримуватися зазначені дозування інгредієнтів, вийде 3 літри ягідної настоянки.

Вам знадобиться:

  • ягоди малини – 300 г;
  • ягоди вишні – 400 г;
  • ягоди чорної смородини – 200 г;
  • горілка – 1 л;
  • цукровий пісок – 100 г;
  • вода (кімнатної температури) – 1,5 л.

Як приготувати:

  1. Насипте в миску всі ягоди і роздушіть толкушкой або виделкою.
  2. Залийте ягідну суміш горілкою, перемішайте і перелийте в трилітрову банку. Потім закрийте щільною кришкою і залиште на 2 тижні.
  3. Додайте в настойку цукровий пісок і воду. Зачекайте ще 2 тижні.
  4. Процідіть наливку через марлю і розлийте по банках або пляшках.

калорійність:

Калорійність на 100 гр. продукту 88,3 Ккал.

Настоянка з малини і агрусу

Для приготування настоянки з агрусу і малини на горілці використовуйте тільки свіжий агрус. Ягоди повинні бути великими і стиглими, без цвілі і дефектів.

Фортеця наливки буде близько 16-20 градусів.

Вам знадобиться:

  • ягоди малини – 400 г;
  • ягоди агрусу – 2 кг;
  • цукровий пісок – 300 г;
  • горілка – 1,5 л.

Як приготувати:

  1. Пересипьте малину і агрус в скляну банку і струсіть.
  2. Додайте цукор і залийте горілкою, щоб вона покривала ягідний шар на 2-3 см.
  3. Поставте банку на 30-35 днів в темне тепле приміщення.
  4. Профільтруйте настойку спочатку через кілька шарів марлі, потім через вату. Розлийте напій по пляшках і закрийте пробками.

калорійність:

Калорійність на 100 гр. продукту 136,1 Ккал.

Настоянка з малини і ожини

Любителям відомого лікеру Шамбор сподобається рецепт настоянки з малини і ожини. У ній також, як і у французькому лікері, гармонійно поєднується коньячно-ягідний присмак з цитрусової ноткою і медово-ванільною солодкістю.

Вам знадобиться:

  • ягоди малини – 600 г;
  • ягоди ожини – 600 г;
  • цукровий сироп – 250 мл;
  • мед – 120 мл;
  • горілка – 500 мл;
  • коньяк – 350 мл;
  • апельсин – ½ шт .;
  • ванільний цукор – 4 м

Як приготувати:

  1. Промийте малину і ожину, просушіть і перекладіть в скляну банку.
  2. Додайте мед, сироп і розімніть ягоди товкачиком або дерев’яною ложкою.
  3. Зніміть з апельсина цедру і перемішайте з ванільним цукром.
  4. Налийте до ягодам коньяк і горілку, насипте цедру і ваніль. Струсіть банку.
  5. Закрийте кришкою і поставте на 1 тиждень в темне прохолодне місце.
  6. Процідіть настойку через кілька шарів марлі.
  7. Профільтруйте через вату і розлийте в чисті пляшки.

калорійність:

Калорійність на 100 гр. продукту 150,1 Ккал.

Детальніше про приготування настоянки з малини дивіться у відео:

Коли не варто пити настоянку з малини

Спиртові настоянки з малини можна пити:

  • під час вагітності;
  • в лактаційний період;
  • у віці до 12 років;
  • при алкоголізмі;
  • при гепатиті, цирозі, хронічних захворюваннях печінки;
  • при алергічної реакції на малину.

що запам’ятати

  1. Настоянку з малини роблять на горілці, коньяку і самогоні.
  2. Щоб доповнити смак малини, її можна поєднувати з вишнею і чорною смородиною, а також агрусом і ожиною.
  3. Не можна приймати малинову наливку при вагітності, годуванні груддю, у віці до 12 років і при деяких захворюваннях.
Ссылка на основную публикацию